jak dojrzewać pomidory: co działa, a co nie

pomidory są jedną z najpopularniejszych roślin ogrodowych. Są smaczne, wszechstronne i łatwe w uprawie. Jednak jeśli nie mieszkasz w chronionej szklarni, twoje pomidory na świeżym powietrzu prawdopodobnie padną ofiarą szkodników, zanim będą miały szansę w pełni dojrzeć.

wydaje się, że jedyną opcją jest wybieranie ich, gdy są zielone, ale czy łatwo je dojrzewać w pomieszczeniach? Jaka jest najlepsza metoda dojrzewania pomidorów?, Czy istnieją również metody, które mogą spowolnić lub przyspieszyć proces dojrzewania?

w tym artykule podzielę się najlepszą metodą dojrzewania pomidorów w pomieszczeniach, wraz z kilkoma wskazówkami i sztuczkami. Wiem zbyt dobrze, jak to jest mieć problemy z pomidorami, a to może być przygnębiające, gdy nie wydajesz zbyt wiele z powodu problemów z dojrzewaniem.

w dzisiejszych czasach mam znacznie większy sukces, ponieważ dojrzewam prawie wszystkie moje pomidory w pomieszczeniach. Dojrzewanie w pomieszczeniach nauczyło mnie również, jak dojrzewać pomidory szybciej lub wolniej. Spowalniając proces, można mieć świeże pomidory nawet w zimie., Korzystając z tej metody, mam większą kontrolę nad tym, kiedy owoce dojrzewają, i jestem znacznie bardziej skuteczny w uzyskaniu plonu nieskazitelnych, smacznych czerwonych pomidorów.

czym jest dojrzewanie?

zanim przejdziemy do tego, jak dojrzewać pomidory, musimy najpierw zrozumieć dojrzewanie jako proces. Dojrzewanie to proces transformacji, który nadaje pomidorom charakterystyczny czerwony wygląd i słodki, świeży smak. Kiedy owoc pomidora dojrzewa, zielony chlorofil pomidora rozkłada się, a czerwone pigmenty wychodzą na powierzchnię.,

Timelapse dojrzewającego pomidora. Stworzony z tego filmu

w miarę dojrzewania zmniejsza garbniki, które są odpowiedzialne za kwaśność zielonych pomidorów. Etylen, który jest obecny w starzejących się owocach, pomaga rozkładać błony komórkowe. W rezultacie pomidory stają się bardziej miękkie. Dlatego pomidory przyspieszają dojrzewanie, gdy są wokół pomidorów riper. Ponieważ pomidory stają się bardziej miękkie i słodko pachnące, przyciągają również szkodniki.

jeśli pozostaną na zewnątrz, większość pomidorów zostanie zjedzona, zanim staną się różowe., Będziesz miał znacznie lepsze wyniki, jeśli wybierzesz je, gdy są jeszcze zielone, ale zaczynają dojrzewać. Można je łatwo dojrzewać w pomieszczeniach, aby osiągnąć ich najsmaczniejszy, czerwony kolor.

Jakiego koloru jest Twój pomidor?

to, jak dojrzały jest Twój pomidor, zależy od koloru na zewnątrz. Istnieje 6 klasyfikacji kolorów pomidorów uznanych przez USDA: zielony, łamacze, turning, różowy, jasny czerwony i czerwony:

Jeśli twój pomidor jest całkowicie zielony, od jasnozielonego do ciemnozielonego, jest najdalej od dojrzałości.

gdy twój pomidor zaczyna się pokazywać trochę żółtego, różowego lub czerwonego, mówi się, że jest w fazie „łamania”.

gdy 10-30% powierzchni pomidora pokazuje żółty, różowy, czerwony lub kombinację tych kolorów, to „się obraca.”

po etapie skrętu pomidor zmieni kolor na różowy, co oznacza, że pomiędzy 30-60% powierzchni pomidora pojawi się czerwony kolor.,

światło czerwone oznacza, że ponad 60% powierzchni jest różowe lub czerwone.

ostatni etap jest czerwony, a to jest, gdy ponad 90% powierzchni pokazuje czerwony kolor.

jak dojrzewać zielone pomidory w pomieszczeniach

istnieje wiele metod, które można wykorzystać do dojrzewania pomidorów w pomieszczeniach. Eksperymentowałem z różnymi metodami i sztuczkami od lat i odkryłem, że prostsze często jest lepsze. Ta metoda jest dość łatwa, ale również dała mi największy sukces.

oto lista potrzebnych przedmiotów.,

• szerokie, płaskie pudełko lub pojemnik
• materiał chłonny, taki jak ręcznik lub Ręczniki papierowe
• Termometr
• Osuszacz (jeśli obszar dojrzewania jest wilgotny)

Krok 1: Wybierz pomidory

Jeśli pomidor zostanie uderzony przez mróz, zmieni kolor na ciemnozielony i przestanie dojrzewać. Dlatego ważne jest, aby zerwać zielony pomidor z winorośli przed zagrożeniem mrozem.

wybieraj tylko te pomidory, które są błyszczące i zielone, lub zielone z odrobiną różu. Mniejsze, białe pomidory nie dojrzeją dobrze w pomieszczeniach.,

Krok 2: umyć

pomidory umyć pod zimną, bieżącą wodą. Będziesz chciał użyć bieżącej wody, aby zmyć cały brud i bakterie w odpływie, a nie zanieczyścić pomidory. W ten sposób usuń również wszelkie łodygi, aby łodygi nie przypadkowo przebiły innych pomidorów.

Krok 3: Sortuj

Jeśli masz jakieś pomidory, które są miękkie, posiniaczone lub zmazane, oddziel je od jędrnych i czystych pomidorów., Możesz próbować dojrzewać złe pomidory, ale jeśli zostaną z tymi dobrymi, mogą spowodować, że te dobre gniją.

Krok 4: Utwórz obszar dojrzewania

dojrzejesz pomidory w płaskim, szerokim pojemniku. Pudełka z tektury są idealne. Możesz je zdobyć, kupując owoce w Costco lub klubie sama. Jednak każde pudełko kartonowe również powinno działać.

używany pojemnik musi być wykonany z chłonnej powierzchni, takiej jak gruba Tektura. Będziesz musiał warstwować dno czymś chłonnym, jak ręcznik lub Ręczniki papierowe.,

wchłonie wilgoć z wszelkich pomidorów, które zaczną gnić. Jeśli ciecz z gnijących pomidorów dotknie innych pomidorów, spowoduje to szybszą gnicie dobrych pomidorów.

Krok 5: umieść pomidory do dojrzewania

umieść dobre pomidory w warstwie na dnie pojemnika, rozstaw je 2-3 cale od siebie. Aby uniknąć rozprzestrzeniania się zgnilizny, pomidory powinny być również rozmieszczone, aby nie dotykały się.

Krok 6: przechowuj Pojemnik

przechowuj to pudełko w chłodnym, suchym miejscu o temperaturze 50-65ºF (10-18ºC)., Piwnice, garaże lub wewnętrzne werandy mogą być dobrymi obszarami do przechowywania. Wysoka wilgotność spowoduje więcej gnicia i większe ryzyko pleśni, więc może być konieczne użycie osuszacza.

dobra cyrkulacja powietrza jest również ważna dla zapobiegania pleśni. Chłodniejsze temperatury, od 50-60ºF (10-18ºC), powodują, że pomidory dojrzewają wolniej. Wyższe temperatury, od 60-65ºF (15-18ºC), spowodują szybsze dojrzewanie. Upewnij się, że pomidory nie osiągają temperatury poniżej 50ºF, lub mogą stać się miękkie i nigdy nie stają się czerwone.,

Krok 7: Monitoruj pomidory

najlepiej codziennie sprawdzać pomidory. Sprawdzaj co najmniej raz w tygodniu. Usuń wszelkie gnijące pomidory, jak tylko je zobaczysz. Najlepiej sprawdzać zgniliznę co najmniej co drugi dzień, ponieważ zgnilizna szybko rozprzestrzenia się na inne pomidory. Gdy pomidory staną się 50% czerwone, wyjmij je z pudełka i pozwól im dojrzeć w kuchni.

Krok 8: ciesz się dojrzałymi pomidorami!

dojrzewanie pomidorów powinno trwać od 3 tygodni do 3 miesięcy., Dzięki starannemu monitorowaniu i kontroli temperatury możesz uprawiać plon pomidorów, który utrzymuje się przez zimę!

Najczęściej zadawane pytania dotyczące dojrzewania pomidorów

P. Czy Mogę dojrzewać pomidory, wprowadzając moją roślinę do środka?

A. rośliny pomidorów przenoszą bakterie, drobnoustroje i zarodniki pleśni, więc wprowadzenie rośliny do środka również zanieczyści twój dom. To szybko zanieczyści inne pomidory, które odebrałeś z rośliny.

P. czy są jakieś produkty chemiczne potrzebne do dojrzewania pomidorów?

A. nie polecam żadnych produktów chemicznych., W odpowiednich warunkach pomidory dojrzeją samodzielnie.

P. czy umieszczenie banana w pobliżu pomidorów może spowodować ich szybsze dojrzewanie?

A. Tak, dojrzałe owoce, takie jak banany, uwalniają etylen, który jest jednym z czynników prowadzących do dojrzewania. Można również użyć jabłek.

P. czy pomidory muszą być przechowywane w dokładnej temperaturze?

A. zdecydowanie pomaga w procesie dojrzewania, gdy są utrzymywane w zalecanym zakresie temperatur. Utrzymywanie ich w stałej temperaturze pomaga również przewidzieć, jak długo potrwa ich dojrzewanie., W chłodniejszych temperaturach pomidory dojrzewają wolniej.

P. czy pomidory trzeba zbierać przed mrozem?

A. najlepiej, jeśli są. Pomidory umrą na długo przed temperaturą zamarzania, a jeśli pomidory zostaną uszkodzone przez mróz, prawdopodobnie nie dojrzeją. Jeśli mróz już uszkodził roślinę, możesz uratować i dojrzewać pomidory, które były pokryte lub w wewnętrznej części rośliny.

P. czy pomidory można dojrzewać w pomieszczeniach przy słonecznych oknach?

A. Nie. Światło nie jest wymagane do dojrzewania i faktycznie sprawi, że skórki będą twardsze., Ciepło spowoduje, że pomidory dojrzeją zbyt szybko, a jeśli staną się ciepłe, gniją.

Q. Jak ważne jest dojrzewanie pomidorów w określonych temperaturach?

A. temperatura robi znaczącą różnicę. Cieplejsze temperatury od 60-68 F mogą być używane do dojrzewania ich szybciej, a chłodniejsze temperatury od 50-58 F mogą być używane do ich spowolnienia. Jeśli jednak pomidory są zbyt zimne, zostaną skarłowaciałe i nigdy nie staną się czerwone. Dlatego nigdy nie należy wkładać zielonych pomidorów do lodówki.,

czy są inne metody, które działają dobrze, takie jak pakowanie pomidorów w gazetę lub wkładanie ich do plastikowych toreb?

wypróbowałem te metody, plus wiele innych, i odniosłem największy sukces z metodą, którą opisałem powyżej.

dojrzewanie pomidorów jest dość proste i ogólnie daje lepsze plony. Ponieważ widziałem zmagania ze zbieraniem pomidorów z pierwszej ręki, mam nadzieję, że każdy ogrodnik będzie wiedział, jak dojrzewać pomidory.,

Jeśli masz sugestie, pytania lub doświadczenia związane z dojrzewaniem pomidorów, którymi chcesz się podzielić, zostaw je w sekcji komentarzy. Ponadto, jeśli podobał Ci się ten artykuł, podziel się nim z innymi ogrodnikami!