Temperatura
temperatura jest istotnym czynnikiem, jeśli chodzi o trwałość żywności. Bakterie rozwijają się od 40 stopni. F i 140 stopni. F i mnoży się szybko. Są zdesperowani, aby przetrwać, więc spodziewaj się, że rozmnażają się w twoim jedzeniu. Teraz już wiesz, dlaczego temperatura lodówki musi być zawsze poniżej 40 stopni. F i Parowary żywnościowe utrzymują go powyżej 140 stopni. F.
Bakterie zanieczyszczają kurczaka, gdy tylko odłożysz go na stół.,
czas
jak długo kura może siedzieć bezczynnie? Wiedząc, że bakterie rozmnażają się szybko co 20 minut (czytałem o tym na jakimś forum), wyobraź sobie, że rozprzestrzeniają się i karmią swoim kurczakiem na czas. Oczywiście, im dłużej pozostaje, tym szybciej się zepsuje.
jestem winny, zanim nauczyłem się właściwego obchodzenia się z jedzeniem w domu. Myślałem, że tak długo, jak będę gotować (165 stopni. F) kurczak później, będzie dobrze. Jednak Czy wiesz, że im wyższy poziom bakterii w kurczaku przed gotowaniem, tym więcej pozostaje po?, Jest to całkowicie zagrożenie dla zdrowia, biorąc pod uwagę, że niektóre bakterie uwalniają toksyny, które są śmiertelne nawet po ich zniszczeniu.
Czytaj więcej: Jak długo trwa gotowane Tofu?
jak długo kura może siedzieć bezczynnie?
nie ma znaczenia, czy kurczak jest surowy, czy gotowany; dopuszczalne jest odkładanie kurczaka na bok na maksymalnie dwie godziny.Jeśli temperatura jest większa niż 90 stopni. F, jedna godzina jest najbezpieczniejsza. Niezależnie od stanu kurczaka, zasada dwugodzinna jest zawsze stosowana., Oznacza to, że nie ma wyłączenia od zasady, czy rozmrażasz kurczaka w temperaturze pokojowej, czy tylko świeżo kupione mięso czeka na gotowanie.
z drugiej strony kurczak, który siedział pod słońcem, to kolejny przypadek. Szczególnie w letnie dni, kiedy grille są hitem, na grilla czekają surowe kawałki kurczaka. Nie zostawiaj mięsa z kurczaka dłużej niż godzinę pod słońcem i gotuj od razu. Dlatego lepiej jest trzymać mięso chłodne i na słońcu, aż do czasu grillowania!,
dlatego należy pamiętać o czasie rozmrażania kurczaka lub po prostu odstawić go na bok, szczególnie w cieplejsze dni. Sugeruję trzymanie termometru wewnętrznego, aby dokładnie znać temperaturę w pomieszczeniu. Dowiedz się, jak używać termometru do monitorowania temperatury potraw. Termometr żywności jest ważnym narzędziem w kontrolowaniu bakterii.