wiadomość dla naszego browarnika Keitha Gabbetta:
Bourbon County zawsze było jednym z moich ulubionych piw, jeszcze zanim pracowałem w Goose Island., Od tych pierwszych dni picia go w Clybourn pub jako fan do faktycznie dostać się do warzenia go jako brewer i teraz nadzorowanie tegorocznego stworzenia Bourbon County jako Brewmaster, jestem podekscytowany, że przyszedł pełny krąg i mam okazję podzielić się szczegółami tegorocznego Wydania ze wszystkimi
tegoroczna oferta Bourbon County Stout zawiera jedne z najbardziej ekscytujących kombinacji smakowych jeszcze, wniesione przez pracowników Goose i poparte osobistymi inspiracjami – takie jak tegoroczny Bourbon County Owner ' s, warzone przez Emily Kosmal z miłości do spumoni, a także włoski mrożony smakołyk., Z każdym łykiem BCS chcemy, aby fani zostali zabrani w podróż przez profile smakowe i niuanse, które są prowokujące do myślenia i naprawdę wyjątkowe.
wciskając się co roku, zapewniamy nie tylko najlepsze stout w beczce, ale tworzymy dziedzictwo, które jest niezrównane. Tegoroczne Wydawnictwo kontynuuje tę tradycję i mam nadzieję, że dołączycie do mnie w tej ekscytacji.
Bourbon County Stout: oryginalna beczka bourbona w wieku Imperial Stout., Naszym głównym celem każdego roku jest uczynienie tego piwa najlepszym, jakie kiedykolwiek było, z najlepszych składników, w tym najlepszych beczek po bourbonie whiskey.Tegoroczny Bourbon County Stout starzony jest w mieszance beczek po bourbonie z destylarni takich jak Buffalo Trace, Heaven Hill Distillery i Wild Turkey. Bourbon County Stout, leżakowany w beczce przez rok, oferuje unikalną mieszankę smaków, takich jak krówki, wanilia i karmel, uzupełnioną bogatym, złożonym smakiem w ustach.,
nuty degustacyjne: kakao, krówki, wanilia, karmel, migdały, skóra i tytoń
Bourbon County Kentucky Fog Stout: cieszymy się, że zadebiutujemy naszą pierwszą w historii odmianę inspirowaną herbatą. Piwowar Paul Cade urzeczywistnił ten pomysł, zainspirowany swoją dziewczyną, Marthą, która woli herbatę od kawy. Nasz Bourbon County Kentucky Fog Stout to spojrzenie na London Fog tea drink. Mając na uwadze ten profil smakowy, dodaliśmy Earl Grey Tea i Black Tea z Kilogram Tea, a także miód koniczynowy z Honey House, aby stworzyć wariant Bourbon County Stout o złożoności, jakiej jeszcze nie było.,
Nota degustacyjna: Czarna lukrecja, biały pieprz, cytrusy, kwiaty, graham cracker
Bourbon County Special #4 Stout: Bourbon County Special #4 Stout to odmiana owsianki stout z naszej oryginalnej receptury Bourbon County Stout, również starzonej w beczkach po bourbonie, która wykorzystuje crystal oats, aby dodać orzechowego charakteru, a także gładkiego smaku. Po starzeniu beczkowym dodajemy kawę inteligentną, zarówno zimną, jak i pojedyncze ziarna kawy pochodzenia etiopskiego, zwane „Metad Buku”, wydobywając przyjemny owocowy charakter kawy., Wreszcie Bourbon baryłkę wieku syrop klonowy z Bissell Maple Farm w Ohio jest dodawany, który zapewnia złożoność do orzechów owsa i kawy, aby zaokrąglić smaki, ostatecznie przypomina swoje śniadanie „specjalne” w lokalnej restauracji.
Nota degustacyjna: kawa, wanilia, prażone orzechy, kakao, klon
Bourbon County Caramella Ale: Caramella lub „candy” po włosku to wino pszeniczne starzone w beczkach po bourbonie z dodatkiem jabłek, cynamonu i naturalnego karmelu., Podobnie jak w zeszłym roku, słodka gładkość z beczek po bourbonie Larceny Wheated dodaje utrzymującego się ciepła, które uzupełnia dodany niuans Smakowy. Jego nostalgiczne smaki przypominają karmelowe jabłko. Nasz technik laboratoryjny, Joey Tidei, stworzył ten wariant jako hołd dla jego miłości do sezonowych smaków. Ta soczysta ucieleśnienie karmelu doskonale w połączeniu z lekko cierpkim smakiem jabłkowym przeniesie Cię do rześkiego jesiennego dnia.,
Nota degustacyjna: kremowy karmel, czerwone jabłko, cynamon, ciasto lejkowe
Owner 's Bourbon County Stout: tegoroczny Owner' s Bourbon County Stout został zainspirowany miłością trzeciej generacji włosko-amerykańskiej piwowarki Emily Kosmal do spumoni, klasycznego włoskiego mrożonego przysmaku. Spumoni to trójkolorowy mrożony deser, który zawiera kandyzowane owoce i orzechy między każdą warstwą, historycznie w tym smaki, takie jak pistacje, wiśnie i czekolada., Mieszany ze świeżymi pistacjami, stalówkami kakaowymi, kandyzowanymi wiśniami Amarena i naturalnymi aromatami wanilii, Bourbon County Stout 2020 jest niezwykle złożony i warstwowy z nutami kakao, orzechów i ciemnych owoców z nutami wanilii i dębu. Emily, która również stworzyła koncepcję dla właściciela 2016, jest naszym pierwszym piwowarem, który ma dwie koncepcje właściciela wybrane do wydania.,
Nota degustacyjna: koktajl wiśniowy, pistacjowy, ciemna czekolada, wanilia, Dąb
Birthday Bourbon County Stout: nawiązaliśmy współpracę z marką Old Forester i połączyliśmy Bourbon County Stout z beczkami jednego z najbardziej poszukiwanych bourbonów na świecie-Old Forester Birthday Bourbon. Limitowana edycja bourbona, wydawana każdego roku w dniu urodzin założyciela George 'a Garvina Browna z Brown-Forman' s birthday, jest wytwarzana w ręcznie wyselekcjonowanych 11-letnich beczkach i wybierana z jednego konkretnego dnia produkcji – dzięki czemu profile smakowe zmieniają się co roku i nigdy nie są powielane., Notki degustacyjne Old Forester na urodziny bourbona 2019 to: „bogata przyprawa dębowa i czarna porzeczka w połączeniu z jasnym klonem, ciastem karmelowym i białymi nutami kwiatowymi.”Tegoroczne Urodziny Bourbon County Stout to naprawdę wyjątkowa odmiana, która jest obowiązkowa zarówno dla miłośników bourbona, jak i piwa.
Nota degustacyjna: czekolada, wanilia, klon, jagoda, cynamon
Anniversary Bourbon County Stout: Anniversary Bourbon County Stout znajduje się 2 lata w 12-letnich beczkach Weller i jest specjalnym wariantem w tym roku, aby uczcić 10-letnią tradycję produkcji Bourbon County Stout w Czarny piątek., Marka Weller jest jedną z najbardziej lubianych kolekcji w całym bourbonie, a Weller 12 Year jest jedną z najtrudniejszych do zdobycia i najbardziej poszukiwanych. Nasz oryginalny Bourbon County Stout starzony jest w 4-5-letnich beczkach przez jeden rok, więc dodatkowy wiek tych beczek Weller, w połączeniu z dodatkowym rokiem piwa w beczce, dodaje mocniejszych beczkowych smaków i nut suszonych ciemnych owoców.
nuty degustacyjne: czekolada, bourbon, wanilia, palony cukier, Dąb, suszone ciemne owoce