Nie wiem, czy jest smaczniejszy sposób, aby cieszyć się kukurydzą na kolbie, a następnie Elote kukurydza, uduszona w kremowym sosie majonezowym i zwieńczona chili w proszku, serem i limonką. Ta popularna meksykańska kukurydza przepis sprawia, że świetny dodatek do letniego grilla i garnków.
Jeśli wolisz kukurydzę odciąć kolbę, nie przegap mojego przepisu na esquites, lub spróbuj tej sałatki kukurydzianej.,
mam szczęście przyznać, że moje pierwsze doświadczenie z Elote było w Puebla w Meksyku, mieszkając tam podczas stażu szkolnego, i szybko stał się moją ulubioną przekąską, gdy zwiedzaliśmy ulice miasta.
To był jeden meksykański przepis, bez którego nie chciałem wyjechać z kraju!
Co to jest Elote?
świat ” elote „po hiszpańsku oznacza” kolbę kukurydzy” , a Meksykańskie Elote to grillowana kukurydza na kolbie w sosie majonezowym i przyozdobiona chili w proszku, serem i limonką., Eloty (i esquites) są równie powszechnie sprzedawane z wózków ulicznych w Meksyku, jak hot dogi są w Manhatten. Przynajmniej tego doświadczyłem mieszkając w Puebla w Meksyku!
jak zrobić Elote:
1. Gotuj kukurydzę: kolby kukurydzy można gotować na piecu, na grillu lub w garnku błyskawicznym. Do pieca przynieś duży garnek z osoloną wodą do wrzenia na średnim ogniu. Dodać kłosy kukurydzy i gotować do miękkości, o 10 protokół.
2., (Opcjonalny krok, jeśli kukurydza była gotowana na płycie kuchennej lub instant pot): rozprowadzić roztopione masło na gotowanej kukurydzy i grillować, aż lekko zwęglone ze wszystkich stron.
3. Wymieszać majonez i meksykańską cremę razem, a następnie rozprowadzić cienką warstwę na ugotowanych kolbach kukurydzy.
4. Posypać obficie serem cotija, a następnie żądaną ilością chili w proszku. Podawać przyozdobione kolendrą i klinem limonki z boku, do wyciskania na wierzchu.
zrób Ahead i zamrażanie instrukcje:
aby-ahead: ugotować kukurydzę, pozostawić do ostygnięcia i przechowywać w lodówce., Przygotować składniki polewy i przechowywać w lodówce. Gdy będzie gotowy do złożenia, umyć kukurydzę roztopionym masłem i grillować na średnim ogniu tylko do zwęglenia. Rozprowadzić z dodatkami.
aby zamrozić kukurydzę: blanszować kukurydzę na kolbie przez kilka minut we wrzącej wodzie. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia przed przechowywaniem bezpiecznego pojemnika z zamrażalnikiem przez okres do 6 miesięcy. Rozmrażać na noc w lodówce. Kukurydzę posmarować roztopionym masłem i grillować na średnim ogniu aż do zwęglenia. Rozprowadzić z dodatkami.,Facebook, Instagram i PINTEREST, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów kulinarnych, Śledź mnie na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście
Śledź mnie na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście!
Elote
z ▢ 2 łyżki majonezu
wskazówki
i
-
i zagotować duży garnek osolonej wody do wrzenia na średnim ogniu., Dodać kłosy kukurydzy i gotować do miękkości, około 10 minut (lub gotować w garnku instant).
-
(opcjonalny krok): Prać kukurydzę roztopionym masłem i grillować kukurydzę na średnim ogniu, aż lekko zwęglona.
-
wymieszać majonez i meksykańską śmietanę razem i rozprowadzić cienką warstwę wokół kłosów kukurydzy.
-
posypać obficie serem cotija, a następnie żądaną ilością chili w proszku., Podawać przyozdobione kolendrą i z klinem limonkowym z boku do wyciskania na wierzchu.
-
ciesz się natychmiast.
uwagi
Ser: Ser Cotija jest tradycyjny, ale jeśli nie możesz go znaleźć, zastąp drobno tarty parmezan.
Pro wskazówka: jeśli używasz świeżej łuskanej kukurydzy, pozostaw końcówkę łodygi przymocowaną jako coś, czego możesz się trzymać podczas jedzenia., W przeciwnym razie przyklej długi drewniany szpikulec do końca kukurydzy przed grillowaniem lub powlekaniem, aby ułatwić trzymanie i jedzenie.
Esquites: jeśli lubisz kukurydzę wyciętą z kolby, spróbuj zamiast tego zrobić Esquites (meksykańska kukurydza podawana w filiżance).,