Elote (meksykańska kukurydza)

Nie wiem, czy jest smaczniejszy sposób, aby cieszyć się kukurydzą na kolbie, a następnie Elote kukurydza, uduszona w kremowym sosie majonezowym i zwieńczona chili w proszku, serem i limonką. Ta popularna meksykańska kukurydza przepis sprawia, że świetny dodatek do letniego grilla i garnków.

Jeśli wolisz kukurydzę odciąć kolbę, nie przegap mojego przepisu na esquites, lub spróbuj tej sałatki kukurydzianej.,

mam szczęście przyznać, że moje pierwsze doświadczenie z Elote było w Puebla w Meksyku, mieszkając tam podczas stażu szkolnego, i szybko stał się moją ulubioną przekąską, gdy zwiedzaliśmy ulice miasta.

To był jeden meksykański przepis, bez którego nie chciałem wyjechać z kraju!

Co to jest Elote?

świat ” elote „po hiszpańsku oznacza” kolbę kukurydzy” , a Meksykańskie Elote to grillowana kukurydza na kolbie w sosie majonezowym i przyozdobiona chili w proszku, serem i limonką., Eloty (i esquites) są równie powszechnie sprzedawane z wózków ulicznych w Meksyku, jak hot dogi są w Manhatten. Przynajmniej tego doświadczyłem mieszkając w Puebla w Meksyku!

jak zrobić Elote:

1. Gotuj kukurydzę: kolby kukurydzy można gotować na piecu, na grillu lub w garnku błyskawicznym. Do pieca przynieś duży garnek z osoloną wodą do wrzenia na średnim ogniu. Dodać kłosy kukurydzy i gotować do miękkości, o 10 protokół.

2., (Opcjonalny krok, jeśli kukurydza była gotowana na płycie kuchennej lub instant pot): rozprowadzić roztopione masło na gotowanej kukurydzy i grillować, aż lekko zwęglone ze wszystkich stron.

3. Wymieszać majonez i meksykańską cremę razem, a następnie rozprowadzić cienką warstwę na ugotowanych kolbach kukurydzy.

4. Posypać obficie serem cotija, a następnie żądaną ilością chili w proszku. Podawać przyozdobione kolendrą i klinem limonki z boku, do wyciskania na wierzchu.

zrób Ahead i zamrażanie instrukcje:

aby-ahead: ugotować kukurydzę, pozostawić do ostygnięcia i przechowywać w lodówce., Przygotować składniki polewy i przechowywać w lodówce. Gdy będzie gotowy do złożenia, umyć kukurydzę roztopionym masłem i grillować na średnim ogniu tylko do zwęglenia. Rozprowadzić z dodatkami.

aby zamrozić kukurydzę: blanszować kukurydzę na kolbie przez kilka minut we wrzącej wodzie. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia przed przechowywaniem bezpiecznego pojemnika z zamrażalnikiem przez okres do 6 miesięcy. Rozmrażać na noc w lodówce. Kukurydzę posmarować roztopionym masłem i grillować na średnim ogniu aż do zwęglenia. Rozprowadzić z dodatkami.,Facebook, Instagram i PINTEREST, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów kulinarnych, Śledź mnie na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście

Śledź mnie na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście!

Elote

Elote, potocznie nazywana meksykańską kukurydzą uliczną, to grillowana kukurydza duszona w kremowym sosie majonezowym i zwieńczona chili w proszku, serem i limonka. Podawać jako przekąskę lub przystawkę do letniego grilla i garnków.,”85af89070a”>

z ▢ 2 łyżki majonezu

  • z ▢ 2 łyżki peso śmietany lub śmietany
  • z ▢ ½ szklanki startego контиха-ser , lub кесо Fresco*
  • z ▢ chili w proszku lub imil , w smaku
  • z ▢ 1 limonka , poćwiartowany
  • z ▢ posiekanej kolendry Do dekoracji, zaawansowane
  • wskazówki

    i

    , w

    • i zagotować duży garnek osolonej wody do wrzenia na średnim ogniu., Dodać kłosy kukurydzy i gotować do miękkości, około 10 minut (lub gotować w garnku instant).
    • (opcjonalny krok): Prać kukurydzę roztopionym masłem i grillować kukurydzę na średnim ogniu, aż lekko zwęglona.
    • wymieszać majonez i meksykańską śmietanę razem i rozprowadzić cienką warstwę wokół kłosów kukurydzy.
    • posypać obficie serem cotija, a następnie żądaną ilością chili w proszku., Podawać przyozdobione kolendrą i z klinem limonkowym z boku do wyciskania na wierzchu.
    • ciesz się natychmiast.

    uwagi

    kukurydza: Biała kukurydza jest tradycyjnie używana w Meksyku, ale żółta kukurydza może być zastąpiona

    Ser: Ser Cotija jest tradycyjny, ale jeśli nie możesz go znaleźć, zastąp drobno tarty parmezan.

    Pro wskazówka: jeśli używasz świeżej łuskanej kukurydzy, pozostaw końcówkę łodygi przymocowaną jako coś, czego możesz się trzymać podczas jedzenia., W przeciwnym razie przyklej długi drewniany szpikulec do końca kukurydzy przed grillowaniem lub powlekaniem, aby ułatwić trzymanie i jedzenie.

    Esquites: jeśli lubisz kukurydzę wyciętą z kolby, spróbuj zamiast tego zrobić Esquites (meksykańska kukurydza podawana w filiżance).,

    Nutrition

    Serving: 4g | Calories: 648kcal | Carbohydrates: 82g | Protein: 24g | Fat: 32g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 87mg | Sodium: 1225mg | Potassium: 1087mg | Fiber: 9g | Sugar: 29g | Vitamin A: 1125IU | Vitamin C: 44mg | Calcium: 440mg | Iron: 3mg
    Did you make this recipe?Tag @TastesBetterFromScratch on Instagram #TastesBetterFromScratch!

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Przejdź do paska narzędzi