ten domowy sos czosnkowy Chili Przepis pakuje wszystkie te same ognisty smak pikantna przyprawa znaleziona w tajskich i wietnamskich restauracjach.
Jeśli próbowałeś robić Azjatyckie przepisy w domu i po prostu nie byłeś w stanie uzyskać tego samego smaku, to może być to, czego brakuje. Odrobina sosu czosnkowego chili dodaje powolne spalanie ciepła i umami tak często brakuje w recepturach na wynos.,
po co robić sos czosnkowy Chili w domu
zmieniać smak
Dokonywanie sos czosnkowy chili pozwala dostosować smak, dodając słodycz, aby zrównoważyć ciepło (dla smak Sriracha) lub dodatkowy ocet, aby wydobyć inny wymiar (dla Sambal oelek).,
bez sztucznych konserwantów
w przeciwieństwie do komercyjnych rzeczy, ten przepis nie opiera się na benzoesan sodu, konserwant, że niektórzy ludzie uniknąć ze względu na jego ewentualnego związku z nadpobudliwością u dzieci i które, w połączeniu z witaminą c (które zawierają papryczki chili) wytwarza znany rakotwórczy benzen.
poza tym jest niesamowicie łatwa do zrobienia.
Wskazówki bezpieczeństwa Chili Pepper
Chroń swoją skórę
załóż rękawiczki. Papryka, nawet suszona, rozpuszczona w wodzie, zawiera oleje, które mogą spalić wrażliwą skórę., Olejki te nie zmywają się łatwo, co oznacza, że gdy już są na twoich rękach, to tylko kwestia czasu, zanim pocierasz oko lub nos i skończysz w łzach.
tak więc, noś parę rękawic nitrylowych bez proszku lub, jeśli nie masz żadnych, smarować ręce masłem przed rozpoczęciem pracy. Masło będzie działać jako bariera między skórą a olejkami paprykowymi, które odpadną z rąk podczas ich mycia.
Chroń również swoje oczy i usta
rozważ ochronę oczu., Nie chodzi tylko o okazjonalne wicie pieprzu bezpośrednio w oko, co jest zdecydowanym ryzykiem, gdy pracujesz z kilogramem nich. Ma również chronić Cię przed niebezpieczeństwem zapomnienia, że pracujesz z ostrą papryką i pocierasz oko — zamiast tego szturchasz okulary.
oddychaj przez usta. Nauczyłem się tego na własnej skórze: kiedy stoisz nad maszynką do żarcia, wirując Funt papryki chili, będą opary. Dużo oparów. Głęboki oddech przez nos w tym momencie może oczyścić twoje zatoki, tak jak moje.,
wtedy będzie to produkować niesamowity palący ból, który doprowadzi do zatorów, jak nigdy dotąd. Chroń się oddychając przez usta!
użyj mleka, aby pozbyć się oparzenia
Jeśli zignorowałeś wszystkie powyższe wskazówki i skończysz z płonącymi rękami, mleko pełne złagodzi ból. Pogromcy mitów przetestowali różne metody leczenia oparzeń pieprzem i odkryli, że mleko pełne działa najlepiej, niezależnie od tego, czy jest nakładane na skórę, czy po zjedzeniu czegoś pikantnego.,
Mam nadzieję, że te wskazówki cię nie wystraszyły, ponieważ ten przepis jest prosty w przygotowaniu i niesamowicie smaczny, niezależnie od tego, czy używasz suszonej papryki, czy świeżej. (Zawarłem instrukcje dla obu.)
domowy sos czosnkowy Chili wykorzystuje
gdy używasz domowego sosu czosnkowego chili, Twoja wyobraźnia jest granicą.
- polać jajecznicą lub wrzucić do niej gotowane na parze warzywa, aby dać im dobrego pikantnego kopa.
- zamień go na ostry sos w swoich ulubionych przepisach
- umyj go na klopsie lub hamburgerach.
- dodać do frytek lub zup.,
- podlewać nim klopsiki przed pieczeniem.
- to jest również wielki w moim krewetki Pad Thai przepis!
Drukuj Pin
domowy sos czosnkowy chili
iv id=”5baff4974b”
instrukcje
-
dodaj paprykę bez łodyg, ząbki czosnku i 1 łyżkę octu winnego ryżowego do miski maszynki do gotowania., Proces do drobno posiekanego, dodając dodatkowy ocet w razie potrzeby, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
-
dodaj sól, cukier i sos rybny (jeśli używasz). Tętno kilka razy, aż dobrze połączone.
-
przenieść do hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce do 1 miesiąca lub zamrażać do 6 miesięcy.
uwagi
aby zastąpić Sriracha: dodać dodatkowy cukier i pominąć sos rybny.
aby zastąpić Sambal Oelek: zmniejsz cukier i rozważ dodanie kolejnej małej kropli octu na końcu.