jeśli nadarzy się okazja, Gorąco polecam małżeństwo z włoską rodziną—szczególnie jeśli włoska rodzina, o której mowa, wyprawia imprezy skupione wokół robienia setek domowych Ravioli Nonny.
poślubiłam Bena, ponieważ (z wielu powodów) go kochałam, ale prawda jest taka—zakochałam się też w jego rodzinie., Są jednymi z najcieplejszych, najbardziej przyjaznych, zabawnych osób, jakie kiedykolwiek spotkałem, i jak każdy z nich ci powie, po stronie mamy Bena są w 100% Włoszkami.
każdego listopada ciotki Bena, kilku wujków i przyjaciele rodziny zbierają się w domu jego Nonny (babci) i Nono (dziadka) na coroczny „dzień Ravioli.”Razem robią i zamrażają setki domowych ravioli, chowając je na świąteczną kolację. Jeśli śledzisz mnie na Instagram, być może złapałeś część akcji w zeszły weekend.,
Historia za ten przepis domowej roboty Ravioli
chociaż nie był to mój pierwszy rok jedzenie znakomity ravioli—rodzina była tak uprzejma, aby zapisać kilka dla mnie każdego roku, ponieważ zwykle spędzają Boże Narodzenie w Kansas z moją rodziną—to był pierwszy rok byłem w stanie dołączyć do ravioli Day. Nie tylko nauczyłem się czegoś o domowym makaronie (jest trudniejszy niż się wydaje i mam szczęście, że mam świetnych nauczycieli), ale również czułem się niesamowicie błogosławiony, że jestem częścią tak wyjątkowej tradycji rodzinnej.,
To nie jest post o tym, jak zrobić domowe ravioli—będę potrzebował jeszcze kilku dni Ravioli i kieliszków Prosecco, zanim będę gotowy na to—chociaż Nonna była na tyle hojna, że pozwoliła mi podzielić się z Wami swoim niesamowitym przepisem rodzinnym, który można znaleźć na końcu tego postu.
chciałem raczej skorzystać z okazji, aby zastanowić się nad tradycjami rodzinnymi. Gdy zbliżają się święta, łatwo zapomnieć o tym, co tak naprawdę czyni je „najwspanialszą porą roku”.,”To dopiero drugi tydzień listopada, a ja już czuję się zestresowana wakacyjnymi zakupami, rosnącymi cenami biletów lotniczych, ściskaniem świątecznych wypieków, a czy wspominałam o zakupach?
tradycje takie jak Dzień Ravioli są pięknym przypomnieniem tego, co sprawia, że święta są wspaniałe: rodziny zbierają się razem, aby świętować w sposób, który jest dla nich najważniejszy.,
dla rodziny Bena, którą też czuję się błogosławiona, że mogę nazwać moją rodziną, tradycja oznacza spędzanie godzin w sobotę na robieniu świeżego domowego makaronu, a następnie cierpliwie czekanie prawie dwa miesiące, aby zebrać się ponownie i cieszyć się tym makaronem razem w Boże Narodzenie. Jest wyjątkowy, reenergetyzuje i daje mnóstwo zabawy.,
inne pyszne przepisy na makaron
Jeśli nie jesteś zainteresowany robieniem własnego makaronu od podstaw, ale chcesz smaczne danie z makaronem, oto kilka pomysłów:
- brokuły z kurczaka Ziti
- Pesto z kurczaka makaron
- Penne alla wódka z kurczakiem
- Turcja Bolognese
- szpinak Ricotta Ravioli z krewetkami
w duchu dzielenia się rodzinnymi tradycjami, dzień ravioli 2014. Nasza ostateczna liczba: 690 ravów, rodzinny rekord!,
How to Freeze Homemade Ravioli
- To Freeze. Lay your homemade ravioli in a single layer on a parchment-lined baking sheet, and place in the freezer until they’re frozen solid., Następnie mrożone ravioli należy przechowywać w hermetycznym pojemniku do przechowywania w zamrażarce przez okres do 6 miesięcy. Gotuj z mrożonek.
Dzięki, że pozwoliłeś mi podzielić się z Tobą tą wyjątkową rodzinną tradycją. Jakie są tradycje Twojej rodziny? Chętnie o nich usłyszę!
i od Nonna: domowe Ravioli.
domowe Ravioli Nonna
do ciasta Ravioli (jedna partia—będziesz potrzebować 4 partii):
- 3 jajka
- 3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki wody lub mieszaniny wody i mleka
- 1 łyżka oleju roślinnego
instrukcje
-
do nadzienia: rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni i brązowy trzy mięsa, cebula, seler i czosnek razem, aż gotowane., Dodać sól i pieprz do smaku. Ostudzić, następnie wymieszać ze szpinakiem, ricottą, jajkami, bułką tartą, mąką, serem, gałką muszkatołową oraz dodatkową solą i pieprzem do smaku. Przed napełnieniem makaronu pozostawić do temperatury pokojowej.
-
w przypadku ciasta ravioli: umieść mąkę, jajka, wodę i olej na stojącym mikserze i ubijaj przy małej prędkości przez 1 do 2 minut, aby wymieszać. Przełącz na hak do ciasta, a następnie ugniataj przez 5 do 10 minut, aż będzie jedwabisty., Przełożyć ciasto na deskę przetartą kilkoma kroplami oleju roślinnego, lekko pocierać wierzch dodatkowym olejem, a następnie przykryć dużą przewróconą miską i pozostawić 10 do 20 minut.
-
ciasto pokroić na 8 sztuk, a następnie pokroić na 14 do 16 sztuk. Przeprowadź ciasto przez ekspres do makaronu, połóż na formach i wypełnij ravioli, umieszczając drugi arkusz ciasta na górze. Raz wykonane ravioli umieścić w jednej warstwie na woskowym papierze wyłożonym i lekko mąką blachy do pieczenia. Pył lekko polać mąką. Gotować natychmiast lub zamrozić i zapisać na kolację wigilijną.,
uwagi
- ten przepis daje aż 400 do 450 ravioli!
- jeśli chcesz go przeskalować, zaplanuj 100 ravioli na kilogram mięsa/partię ciasta.
- twoje plony będą się różnić w zależności od tego, jak mocno są wypełnione. Użyj lekkiego dotyku i oprzeć się pokusie, aby dodać zbyt dużo nadzienia. Mała ilość jest najlepsza.
dołącz już dziś i zacznij zapisywać swoje ulubione przepisy
Utwórz konto, aby łatwo zapisać swoje ulubione projekty i samouczki.
Zarejestruj się