Doenjang jjigae aka Korean Bean Paste Soup (łatwy przepis krok po kroku)

Doenjang Jjigae, znany również jako Korean bean paste soup jest takie zdrowe, pożywne, pikantne, smaczne i pocieszające danie. Jeśli możesz dostać w swoje ręce pastę fasolową, umieść to w menu jak najszybciej. Nie pożałujesz.

żałuję, że nie wiedziałem o tej koreańskiej zupy przepis wiele lat temu. Czy to tylko ja, Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad tym, jakie jedzenie jest tam, że nigdy nie słyszał lub smakował, ale absolutnie kochasz?,

jako współpracownik Amazon zarabiam na zakupach kwalifikujących

Po latach bycia narażonym na koreańskie jedzenie dość regularnie od kiedy miałem około 11 lat, zacząłem myśleć o innych etnicznych potrawach, których nigdy nie próbowałem. Dzieje się tak dlatego, że do tego czasu tak naprawdę byłem narażony tylko na dania kuchni włoskiej i brytyjskiej.

od tego czasu zakochałem się w wielu daniach indyjskich, koreańskich, Chińskich, filipińskich, meksykańskich i peruwiańskich, ale wciąż zastanawiam się, co jeszcze jest „tam”, ponieważ tak naprawdę nie podróżowałem poza Amerykę Północną, Karaiby, Europę i Australię.,

kuchnia koreańska

Jeśli nigdy nie próbowałeś wielu koreańskich potraw, chciałbym podzielić się z Tobą jednym z moich ulubionych. O tej zupie dowiedziałem się od moich koreańskich przyjaciół, Soon I Oke, którzy również wprowadzili mnie do tak wielu innych niesamowitych koreańskich potraw, takich jak naleśniki z fasolą mung, bulgogi, Koreańskie ogórki kiszone i wiele innych.,

Doenjang Jjigae jest bardzo zdrowy

Doenjang jjigae jest wykonany z bazy pasty sojowej (zawiera pszenicę, więc nie jest bezglutenowy) i zawiera wiele zdrowych i pożywnych składników, takich jak cebula, czosnek, cukinia, grzyby, tofu, zielona cebula i jalapeños.

jest ostry, ale jeśli nie lubisz go zbyt ostre, można pominąć pasty papryki i/lub jalapeños. Jeśli zamówisz to w koreańskiej restauracji, wyjdzie w gorącej kamiennej misce, bulgocząc jak magma w wulkanie., (Nie mogłam się oprzeć i kupiłam dwie takie miski!)

czy Doenjang jest taki sam jak Doubanjiang?

Nie, Nie są takie same, jak jeden to łagodna koreańska fermentowana pasta z fasoli, a drugi to pikantna chińska fermentowana pasta z fasoli.

co jesz z Doenjang Jjigae?

jak wspomniano poniżej, doenjang jjigae jest zasadniczo pełny posiłek sam w sobie i wszystko, czego potrzebuje, to litte miarka gotowanego białego ryżu dodawanego do miski podczas serwowania.,

jak podawać Doenjang Jjigae

moja mama zamówiła kiedyś koreańską zupę z pasty fasolowej w restauracji i zdała sobie sprawę, że w pobliżu niej jest pusta miska, ale była już w połowie posiłku. Zasugerowałem, że może miała podać zupę do miski, żeby ją zjeść.

zapytaliśmy kelnerkę pod koniec posiłku, a ona powiedziała mojej mamie, że w rzeczywistości zjadła go z miski do serwowania. Gdybyś znał moją matkę, zrozumiałbyś, jak bardzo była przerażona, słysząc to. Oczywiście, będąc wspierającą rodziną, jaką jesteśmy, po prostu dobrze się pośmialiśmy jej kosztem!,ou)

1 lub 2 łyżeczki koreańskiej pasty paprykowej (opcjonalnie)

1 mała cebula, pokrojona w kostkę

1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku

1 średnia cukinia, połówka wzdłuż i posiekana

2 małe ziemniaki lub jeden średni ziemniak

8 uncji tofu, pokrojone w kostkę

4 uncje Enoki (lub pokrojone w plastry, zwykłe białe) grzyby

2 lub 3 zielone cebule, posiekane

1 lub 2 jalapeños (opcjonalnie) płatki papryki chili, do smaku (opcjonalnie)

gotowane lepki ryż (służyć)

umieścić bulion, pastę sojową, pastę papryki (jeśli jest używany) w garnku i doprowadzić do wrzenia.,

po dochodzi do wrzenia, dodać posiekane ziemniaki i gotować na wolnym ogniu przez 5 lub 6 minut.

następnie dodać cukinię, czosnek i cebulę, nadal gotować na wolnym ogniu około 5 minut.

Dodaj teraz grzyby.,

następnie dodaj tofu.

na koniec dodać zieloną cebulę i jalapeños.

pozwól, aby zupa zagotowała się przez minutę, więc jest bardzo gorąca, a następnie natychmiast umieść w rozgrzanych miseczkach i dodaj łyżkę ugotowanego ryżu.,

jeśli ta koreańska zupa z pasty fasolowej nie rozgrzeje cię w mroźny zimowy dzień (dzisiaj było 32ºF tutaj w Los Angeles) nic nie będzie!

nie przegap kolejnego przepisu lub wpisu z podróży, zapisz się do mojej bezpłatnej subskrypcji poniżej!
obiecuję nigdy nie udostępniać ani nie sprzedawać twojego adresu e-mail., Koreańska pasta paprykowa (opcjonalnie)

1 mała cebula, pokrojona w kostkę

1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku

1 średnia cukinia, pokrojona w połowie wzdłuż i posiekana

2 małe ziemniaki lub jeden średni ziemniak

8 uncji tofu, pokrojone w kostkę

4 uncje Enoki (lub pokrojone w plastry, zwykłe białe) pieczarki

2 lub 3 zielone cebule, pokrojone

1 lub 2 jalapeños (opcjonalnie) płatki papryczki chili, do smaku (opcjonalnie)

gotowany lepki ryż (do podania)

Christina ' s Cucina jest uczestnikiem programu stowarzyszonego Amazon Services LLC, programu reklamowego zaprojektowanego w celu zapewnienia witrynom możliwości zarabiania opłat za reklamę poprzez reklamy i łącza do nich. Amazon.com bez dodatkowych kosztów dla czytelnika.