jest Wrzesień, a twój ogród zbiera zbiory, które smakują tak pysznie, że chcesz trzymać wszystko tak długo, jak to możliwe.
a może twoja farma CSA ma paprykę dojrzewającą jak szalona o tej porze roku. Na pewno mamy je przy wiadrze tutaj na naszej farmie!,
smakują tak dobrze i słodko, że może jesteś taki jak ja i szukasz łatwego sposobu na zachowanie tego niesamowitego smaku pieprzu na zimę.
Jeśli nie chcesz teraz ustawiać konserwy konserwowej marynowanej papryki, to może spróbuj trochę zamrozić?
szkoda, że mrożone warzywa mają kiepski rap. I rozumiem, jak jestem pewien, że miałeś mrożone warzywa ze sklepu, które były, delikatnie mówiąc, nie Takie wspaniałe.
poza tym masz ograniczoną przestrzeń zamrażarki, więc po prostu nie możesz zmieścić wszystkiego.,
i co byś z nimi zrobił? Wiem, że jestem dobry w zapominaniu o moich mrożonych rzeczach.
ale, jestem tutaj, aby powiedzieć, że mrożone papryki są rzeczywiście naprawdę pyszne i najlepszy smak i najłatwiejszy sposób, aby je zachować, że znam! Że są warte przestrzeni Frezera! A oto kilka wspaniałych pomysłów, które zainspirują Was (i mnie) do jak najlepszego wykorzystania tej zimy!
dlaczego papryka jest jednym z najlepszych warzyw do zamrożenia
#1 są tak łatwe do zamrożenia!
papryka nie wymaga blanszowania, więc jest super łatwa do zamrożenia!, Oto Jak to zrobić w prostych krokach:
- przygotuj paprykę: umyj i osusz paprykę.
- Sprawdź złe plamy: szczególnie jeśli kupisz u nas worek „sekund”, będziesz chciał sprawdzić paprykę i odciąć wszelkie części z wadami lub miękkimi Plamami.
- rdzeń i nasiona papryki: pokrój na pół i usuń nasiona.
- Wybierz swój kształt: pokrój paprykę w paski, pierścienie lub kawałki. Jakkolwiek myślisz, że będziesz ich chciał, kiedy je wyciągniesz. Lub po prostu zostawić je o połowę. Całość do nadziewania., Lub nawet zamrozić je w całości bez rdzeniowania lub siewu, co może być odpowiednie dla mini papryki lub ostrej papryki, gdzie nie zależy ci na jedzeniu małych nasion! Należy pamiętać, że cała papryka zajmie dużo miejsca w zamrażarce.
Uwaga: trzymaj paprykę suchą! Nie spłucz ich po pocięciu! Pomoże to zapobiec oparzeniu zamrażarki. - opcjonalny krok: ułóż je w jednej warstwie na tacy na ciastka: pomaga to najszybciej zamrozić i trzymać je oddzielone od siebie w torbie dla łatwego dostępu później., (Właściwie nigdy tego nie robię, ale wiedz, że jest to najlepsza praktyka, jeśli masz na to czas i miejsce. Uważam, że bez nich też wypadają dobrze.)
- włóż je do toreb do zamrażania: używaj wytrzymałych toreb do zamrażania i usuń z nich jak najwięcej powietrza, aby zapobiec oparzeniu zamrażarki. Tak, to wszystko co robisz. Jest tak szybki i łatwy, że nawet mój 3-latek może pomóc. I ma!
#2 ich smak jest nadal tak dobry smak po zamrożeniu!
moja córka lubi nawet czerwone mrożone prosto z torebki surowe na przekąskę. Mniam!, Ale tak naprawdę w gotowanych potrawach nigdy nie poznasz różnicy, ponieważ ta sama letnia słodycz wciąż istnieje!
#3 są tak łatwe i przyjemne w użyciu!
choć papryka mrożona, nie zachowuje tej samej charakterystycznej chrupkości świeżej papryki, są rewelacyjne w gotowanych przepisach! Oto kroki do korzystania z mrożonej papryki:
- rozmrażanie: Usuń paprykę z zamrażarki i pozwól jej całkowicie rozmrozić. Można to łatwo osiągnąć, umieszczając je w lodówce w pojemniku, aby złapać wszelkie soki, które mogą kapać. Albo można je szybko rozmrozić w kuchence mikrofalowej.,
- spuścić wodę: mrożone papryki mogą być wodniste, jeśli pominąć ten krok! Połóż paprykę na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar wilgoci spowodowany procesem zamrażania.
- wrzucamy do gotowanych potraw: nie trzeba długo gotować, więc wkładamy je np. pod koniec smażenia. Mrożona papryka sprawdzi się w prawie każdej gotowanej aplikacji, której użyjesz świeżej papryki! Sprawdź nasze ulubione sposoby na włączenie mrożonej papryki do potraw w zimie.,
świetne sposoby na wykorzystanie mrożonej papryki
- Stir-fry: użyj innych warzyw świeżych lub mrożonych i dodaj paprykę pod koniec, aby ogrzać. Osobiście uwielbiam widzieć ten jasny czerwony lub zielony kolor w moich zimowych frytkach!
- zupy: stosować z innymi warzywami w zupie na bazie warzyw. Tak dobrze! Albo spróbuj kremowej zupy z czerwonej papryki! Rozgrzeją twoje serce wspomnieniami o letnim smaku!
- Fajitas: pokrój cebulę i podsmaż do brązowienia, szybko Wrzuć mrożoną paprykę do ogrzania i voila jesteś gotowy na fajitas.,
- włoskie kanapki z kiełbasą / subs: powtórz powyżej, z wyjątkiem umieścić na kanapkę lub sub. Mniam!
- polewa do pizzy: użyj ich na pizzy! Łatwo i nie pożałujesz!
- Chili: wrzucić je do garnka z chili pod koniec. Będziesz miał swój letni pieprzowy smak w rozgrzewającym zimowym chili! To chyba nasze największe wykorzystanie mrożonej czerwonej i zielonej papryki.
- Dania jajeczne: jajecznica z jajkami rano lub w quiche lub frittata, świeże papryki są pyszne z jajkami i mrożone nie różnią się!,
pytania dotyczące zamrażania papryki
- jak długo wytrzymają?
im zimniej tym lepiej, więc przy 0 stopniach powinny trwać 6-8 miesięcy. To dość długi czas! - jakie papryki mogę zamrozić?
w ten sposób można zamrozić wszystkie rodzaje papryki: zieloną, żółtą, pomarańczową i czerwoną paprykę, włoską paprykę smażoną, paprykę poblano, inne ostrą paprykę itp. Każdy rodzaj pieprzu będzie działał dobrze!