tak, czysta, destylowana whiskey (lub whisky), nawet jeśli jest wytwarzana z pszenicy, jęczmienia lub żyta, jest uważana za bezglutenową.
Większość whisky jest bezpieczna dla osób z celiakią ze względu na proces destylacji. Należy jednak zwrócić uwagę na ukryty gluten w whisky, który dodaje aromatów lub innych dodatków po destylacji. Istnieje również ryzyko kontaktu krzyżowego glutenu w zakładach przetwarzających produkty zawierające pszenicę, jęczmień lub żyto.,
popularne marki whisky to:
- Jack Daniel ' s – „Jack Daniel' s Black Label Tennessee Whiskey nie ma węglowodanów (cukru lub skrobi), glutenu, tłuszczów ani cholesterolu, ponieważ są one usuwane w procesie destylacji. Jedna uncja płynu Jacka Daniela zawiera około 65 kalorii.,”
- Crown Royal
- Fireball
- Jameson
- Seagram ' s 7
- black velvet
- Johnnie Walker
- Chivas Regal – „obecna oferta produktów Chivas Regal nie zawiera żadnych alergenów uznanych w UE. Chociaż alkohol jest wytwarzany ze zbóż, białko glutenowe nie przechodzi destylacji i nie można go znaleźć w gotowym produkcie.,”
- Southern Comfort
- Dewar ' s
Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), które reguluje większość napojów alkoholowych w Stanach Zjednoczonych, niedawno orzekł, że destylowany alkohol, nawet gdy jest wytwarzany z ziarna zawierającego gluten, może być oznaczony jako bezglutenowy. Przykładem może być whisky z pszenicy lub żyta oraz Szkocka z jęczmienia.
orzeczenie zostało wywołane, gdy Food and Drug Administration, która reguluje większość żywności, wyjaśniła swoje wymagania dotyczące etykietowania produktów hydrolizowanych, fermentowanych i destylowanych.,
„ponieważ destylacja usuwa białko, jeśli przestrzegane są dobre praktyki wytwarzania, i ponieważ możliwe jest sprawdzenie braku białka lub fragmentów białka w tych produktach przy użyciu naukowo ważnych metod analitycznych, TTB zezwoli na Oświadczenia „bezglutenowe” dotyczące produktów destylowanych z ziaren zawierających gluten, o ile przestrzegane są dobre praktyki wytwarzania, aby zapobiec wprowadzeniu jakichkolwiek materiałów zawierających gluten do produktu końcowego”, zgodnie z TTB.,
firmy produkujące destylowany alkohol muszą być w stanie udowodnić, na żądanie, że w destylacie nie ma białka ani żadnych dodanych składników oraz że podjęto środki ostrożności, aby zapobiec kontaktowi krzyżowemu, w tym z materiałów do przechowywania.,
ponadto TTB nadal dopuszcza określenie „bezglutenowe” na etykietach i w reklamach napojów alkoholowych produkowanych bez ziaren zawierających gluten lub innych składników zawierających gluten, pod warunkiem że członek branży podejmie odpowiednie środki w celu zapewnienia, że jego Surowce, składniki, zakłady produkcyjne, materiały do przechowywania i gotowe produkty nie miały kontaktu krzyżowego z glutenem. Przykładem może być wódka z kukurydzy lub ziemniaków.,
wszelkie informacje na temat zawartości glutenu poszczególnych marek udostępnianych powyżej zostały uzyskane podczas ostatniej aktualizacji tej strony. Skontaktuj się z producentem, aby uzyskać najnowsze informacje lub jeśli masz jakieś pytania.
Dowiedz się więcej o glutenie i alkoholu w tym dziale z odpowiedziami dietetyka.