1. Johnson RJ, Titte S, Cade JR, Rideout BA, Oliver WJ. Kwas moczowy, ewolucja i prymitywne Kultury. Semin Nephrol. 2005 Jan;25(1):3-8.
3. Wunsch-Filho V. epidemiologia raka jamy ustnej i gardła w Brazylii. Onkol Doustny. 2002 Dec; 38 (8): 737-46.
6. Correa Lima MP, Gomes-da-Silva MH. Rak jelita grubego: styl życia i czynniki żywieniowe. Nutr. 2005 Jul;20(4):235-41.
11. Chao A, Thun MJ, Connell CJ, et al. Spożycie mięsa i ryzyko raka jelita grubego. JAMA. 2005 Jan 12;293(2):172-82.,
13. Larsson SC, Rafter J, Holmberg L, Bergkvist L, Wolk A. spożycie czerwonego mięsa a ryzyko nowotworów okrężnicy proksymalnej, okrężnicy dystalnej i odbytnicy: szwedzka Kohorta mammograficzna. Int J Rak. 2005 Feb 20;113 (5): 829-34.
17. Stan zapalny wywołany dietą: przyczyna przewlekłego bólu i innych chorób zwyrodnieniowych? J. W. 2002 Mar;25(3):168-79.
18. Grant WB. Rola mięsa w ekspresji reumatoidalnego zapalenia stawów. Br J Nutr. 2000 Nov;84 (5): 589-95.
22. Ness AR. Powles jw., Owoce i warzywa, a choroby układu krążenia: przegląd. Int J Epidemiol. 1997 Feb;26(1):1-13.
23. Sabate J. wkład diety wegetariańskiej w zdrowie człowieka. Forum Nutr. 2003;56:218-20.
24. Kwok TK, Woo J, Ho S, Sham A. wegetarianizm i choroba niedokrwienna serca u starszych Chińskich Kobiet. J Am Coll Nutr. 2000 Oct;19(5): 622-7.
25. Klucz TJ, Fraser GE, Thorogood M, et al. Śmiertelność w wegetarian i nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospektywne badania. Am J Clin Nutr. 1999 Sep; 70 (3 Suppl): 516S-24s.
27. Fraser GE., Porównanie pierwszego zdarzenia choroby wieńcowej serca stawki w dwóch kontrastujących populacji Kalifornii. J Nutr Health Aging. 2005;9(1):53-8.
31. Dostępne pod adresem: www.nytimes.com/specials / kobiety / warchive / 971120_1599html. Dodano: 5 Października 2005
33. Morris DL, Kritchevsky SB, Davis CE. Serum karotenoidów i choroby wieńcowej serca. Lipid research Clinic wieńcowej profilaktyki pierwotnej badania i badania kontrolne. JAMA. 1994 Nov 9; 272(18): 1439-41.
34. Gaziano JM, Manson JE, Branch LG, et al., Prospektywne badanie spożycia karotenoidów w owocach i warzywach oraz zmniejszenie śmiertelności sercowo-naczyniowej u osób starszych. Ann Epidemiol. 1995 Jul;5 (4): 255-60.
35. Hertog MG, Feskens EJ, Hollman PC, Katan MB, Kromhout D. dietetyczne flawonoidy przeciwutleniające a ryzyko choroby wieńcowej serca: badanie Zutphen w podeszłym wieku. Lancet. 1993 Oct 23; 342 (8878): 1007-11.
38. Klucz TJ, Fraser GE, Thorogood M, et al. Śmiertelność u wegetarian i nie-wegetarian: wspólna analiza zgonów 8300 wśród 76,000 mężczyzn i kobiet w pięciu badaniach prospektywnych. Zdrowie Publiczne Nutr. 1998 Mar;1(1):33-41.,
40. Fraser GE, Shavlik DJ. Dziesięć lat życia: czy to kwestia wyboru? Arch Intern Med. 2001 Jul 9;161 (13): 1645-52.
41. Hipkiss AR. Glikacja, starzenie się i karnozyna: czy diety mięsożerne są korzystne? Mechatronika Dev. 2005 Oct;126(10):1034-9.
42. Wu JT. Przegląd cukrzycy: identyfikacja markerów do wczesnego wykrywania, kontroli glikemii i monitorowania powikłań klinicznych. J Clin Lab Anal. 1993;7(5):293-300.
43. Ahmed N. Advanced glycation endproducts-rola w patologii powikłań cukrzycowych. Diabetes Res Clin Pract. 2005 Jan;67(1):3-21.
44., Asif M, Egan J, Vasan S, et al. Zaawansowany wyłącznik krzyżowy produktu końcowego glikacji może odwrócić związany z wiekiem wzrost sztywności mięśnia sercowego. Proc Natl Acad sci USA. 2000 Mar 14;97(6):2809-13.
45. Aronson D. usieciowanie kolagenu glikowanego w patogenezie usztywnienia tętnic i mięśnia sercowego starzenia się i cukrzycy. / Align = „Left” / 2003 Jan;21(1):3-12.
46. Zieman s, Kass D. usieciowanie produktu końcowego zaawansowanej glikacji: rola patofizjologiczna i cel terapeutyczny w chorobach układu krążenia. / Align = „Left” / 2004 Maj;10(3):144-9.
47. Lyons TJ., Glikacja i utlenianie: rola w patogenezie miażdżycy. Am J Cardiol. 1993 Feb 25; 71 (6): 26B-31B.
48. Franke S, Dawczyński J, Strobel J, i in. Podwyższony poziom zaawansowanych produktów końcowych glikacji w ludzkich soczewkach zaćmy. J Cataract Refract Surg. 2003 May;29(5):998-1004.
49. Pokupec R, Kalauz M, Turk N, Turk Z. zaawansowane produkty glycation endproducts in human diabetic and non-diabetic cataractous lenses. Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol. 2003 maj;241(5):378-84.
51. Bhawal UK, Ozaki Y, Nishimura m, et al., Związek ekspresji receptora dla zaawansowanych produktów końcowych glikacji i inwazyjnej aktywności raka płaskonabłonkowego jamy ustnej. Onkologia. 2005;69(3):246-55.
53. Kuniyasu H, Chihara Y, Takahashi T. Współekspresja receptora dla zaawansowanych produktów końcowych glikacji i ligandu amfoteryny ściśle wiąże się z przerzutami raka jelita grubego. Oncol Rep. 2003 Mar; 10 (2): 445-8.
54. Kuniyasu H, Oue N, Wakikawa A, et al. Ekspresja receptorów dla zaawansowanych produktów końcowych glikacji (RAGE) jest ściśle związana z inwazyjną i przerzutową aktywnością raka żołądka. J Pathol., 2002 Feb;196(2):163-70.
59. Sebekova K, Krajcovicova-Kudlackova M, Schinzel R, et al. Poziomy w osoczu zaawansowanych produktów końcowych glikacji u zdrowych, długotrwałych wegetarian i osób na zachodniej diecie mieszanej. Eur J Nutr. 2001 grudzień; 40 (6): 275-81.
60. Park YJ, Volpe SL, Decker EA. Ilość karnozyny w ludzkim osoczu po spożyciu wołowiny w diecie. J Agric Food Chem. 2005 Jun 15; 53 (12): 4736-9.
61. Dostępne pod adresem: www.lifeextension.com/magazine / mag2001 / jan2001_report_carnosine_1.html. Dodano: 5 Października 2005
63. Stadtman ER. Utlenianie i starzenie się białek. Nauka., 1992 Aug 28;257(5074):1220-4.
65. Munch G, Schinzel R, Loske C, et al. Choroba Alzheimera-synergistyczne efekty Deficytu glukozy, stresu oksydacyjnego i zaawansowanych produktów końcowych glikacji. J Neural Transm. 1998;105(4-5):439-61.
67. Munch G, Mayer S, Michaelis J, et al. Wpływ zaawansowanych produktów końcowych glikacji i inhibitorów wieku na zależną od nukleacji polimeryzację peptydu beta-amyloidu. Biochim Biophys Acta. 1997 Feb 27;1360(1):17-29.
68. Hipkiss AR, Chana H. Karnozyna chroni białka przed modyfikacjami z udziałem metyloglioksalu. Biochem Biophys Res Commun., 1998 Jul 9; 248 (1): 28-32.
70. Brownson C, Hipkiss AR. Karnozyna reaguje z glikowanym białkiem. Gratis Radic Biol Med. 2000 Maj 15;28(10):1564-70.
71. Hipkiss AR, Preston JE, Himsnoth DT, Worthington VC, Abbot NJ. Ochronne działanie karnozyny przed toksycznością wywołaną malondialdehydem w kierunku hodowanych komórek śródbłonka mózgu szczura. Neurosci Lett. 1997 Dec 5; 238 (3): 135-8.
73. Boldyrev AA, Stvolinsky SL, Tyulina OV, et al. Biochemiczne i fizjologiczne dowody na to, że karnozyna jest endogennym neuroprotektorem przeciwko wolnym rodnikom. Komórka Mol Neurobiol. 1997 Apr;17(2):259-71.,
75. Lee JY, Friedman JE, Angel I, Kozak A, Koh JY. Lipofilowy chelator metali DP-109 zmniejsza patologię amyloidu w mózgach ludzkich transgenicznych myszy z prekursorem beta-amyloidu. Starzenie Się Neurobiolu. 2004 Nov;25 (10): 1315-21.
76. Hipkiss AR, Preston JE, Himsworth DT, et al. Pluripotentne działanie ochronne karnozyny, naturalnie występującego dipeptydu. Ann NY Acad Sci. 1998 Nov 20; 854: 37-53.
77. McFarland GA, Holliday R. Retardation of the senescence of cultured human diploid fibroblasts by carnosine. Exp Cell Res.1994 Jun;212(2):167-75.
78., Hipkiss AR, Michaelis J, Syrris P, et al. Strategie wydłużania życia człowieka. Perspect Hum Biol. 1995;1:59-70.
79. McFarland GA, Holliday R. Further evidence for the rejuvenating effects of the dipeptide L-carnosine on cultured human diploid fibroblasts. Exp Gerontol. 1999 Jan;34(1):35-45.
80. Stuerenburg HJ, Kunze K. koncentracje wolnej karnozyny (domniemanego przeciwutleniacza chroniącego błonę) w biopsji mięśni ludzkich i mięśniach szczura. Arch Gerontol Geriatr. 1999 Sep;29(2):107-13.
82. Zaloga GP, Roberts PR, Black KW, et al., Karnozyna jest nowym modulatorem peptydowym wewnątrzkomórkowego wapnia i kurczliwości w komórkach serca. Am J Physiol. 1997 Jan;272 (1 Pkt 2): H462-8.