więc w lodówce lub spiżarni jest półotwarty słoik tahini. Siedzi tam już od jakiegoś czasu. Masz wszystkie składniki na domowej roboty hummus i zauważyłem, że tahini jest po dacie na etykiecie. Czy tahini źle się czuje?
naprawdę potrzebujesz tego Hummusu na dzisiejszą imprezę, ale jednocześnie nie chcesz, aby ktoś zachorował. Jeśli nie masz pewności, czy możesz użyć tego resztek tahini, Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o trwałości, przechowywaniu i złym stanie tej pasty z nasion sezamu.,
jak przechowywać Tahini
powinieneś przechowywać tahini w suche i chłodne miejsce, z dala od światła słonecznego i źródeł ciepła. Spiżarnia lub szafka w kuchni to najlepsze opcje dla nieotwartego słoika.
Po otwarciu słoika z tahini, pierwszą rzeczą do zapamiętania jest trzymanie go szczelnie zamkniętego, gdy nie jest używany. Jeśli chodzi o to, gdzie powinieneś go trzymać, to zależy.,
chociaż ogólnie sugeruje się, że otwarte tahini powinno być schłodzone, Wiele osób nadal trzyma je w szafce, tak jak robią to z masłem orzechowym. Krótko mówiąc, schładzanie pasty z nasion sezamu w lodówce po otwarciu maksymalizuje jej jakość i trwałość. Jeśli jednak planujesz zużyć zawartość całego słoika w kilka tygodni, chłodzenie nie jest naprawdę konieczne.
trzymanie pasty w lodówce sprawia, że jest ona grubsza i często lodowa pod względem konsystencji. To nie jest pomocne w użyciu pasty, ale nie można jej uniknąć.,
możesz naprawić teksturę pasty, mieszając ją z odrobiną wody lub oleju z nasion sezamu. Wymieszaj tyle tahini, ile potrzebujesz, dodaj łyżeczkę wody lub oleju i zmiksuj za pomocą blendera zanurzeniowego. Nie dodawaj oleju ani wody do słoika, chyba że masz zamiar użyć reszty tahini teraz.
ponieważ tahini jest zasadniczo masło wykonane z nasion sezamu, ma pewne podobieństwa z masłem orzechowym, takim jak masło orzechowe.,
jednym z podobieństw jest to, że tahini, zwłaszcza bez żadnych dodatkowych składników, ma tendencję do oddzielania się w czasie. Może to być kremowa pasta, ale po pewnym czasie się rozdzieli. Olej będzie na górze, podczas gdy wszystkie ciała stałe pozostaną na dole. To całkowicie naturalny proces, a tahini jest Bezpieczna do jedzenia.
Ponownie, Blender ręczny lub robot kuchenny byłby bardzo pomocny. Kilka minut mieszania i pasta wróci do kremowej konsystencji., Oczywiście zawsze można go mieszać widelcem lub trzepaczką, ale to potrwa znacznie dłużej.
na koniec sprawdź etykietę produktu, aby uzyskać informacje o przechowywaniu. Niektórzy producenci są nieugięci co do przechowywania ich tahini w lodówce po otwarciu. A jeśli tak, powinieneś to zrobić.,
jak długo tahini trwa
od pasty tahini to głównie oleje z nasion sezamu, ma dość długi okres przydatności do spożycia i trudno jest określić, jak długo będzie dokładnie trwać.
podobnie jak masło orzechowe, tahini pogarsza jakość w czasie. Z tego powodu najprawdopodobniej zdecydujesz się wyrzucić go do celów jakościowych, a nie dlatego, że jedzenie jest niebezpieczne.,
słoiki z tahini zwykle mają datę ważności. Data ta informuje nas o tym, jak długo produkt powinien zachować świeżość. Oczywiście ta data jest szorstka i tahini może z łatwością trwać kilka miesięcy dłużej. Ale jak wspomniano wcześniej, nie można powiedzieć, jak długo dokładnie.
ponadto niektórzy producenci dodają do pasty stabilizatory i konserwanty, co sprawia, że zachowuje ona jakość jeszcze dłużej. Krótko mówiąc, jeśli zdecydowałeś się na organiczne tahini, to nie potrwa tak długo, jak jeden z kilkoma dodatkowymi składnikami.
Po otwarciu słoika proces degradacji jakości nieco przyspiesza., Oznacza to, że najlepiej byłoby, gdybyś był w stanie dokończyć słoik w ciągu kilku miesięcy.
| spiżarnia | lodówka | |
|---|---|---|
| tahini (nieotwarte) | najlepsze przez + 6 miesięcy | |
| tahini (otwarte) | 1 – 2 miesiące | 6 miesięcy |
należy pamiętać, że powyższe okresy są przybliżonymi szacunkami i tylko dla najlepszej jakości.,
Jak sprawdzić, czy Tahini jest zły
Tahini składa się głównie olejków z nasion sezamu. Takie środowisko utrudnia rozwój większości bakterii i grzybów. Z tego powodu jest bardzo mało prawdopodobne, że kiedykolwiek znajdziesz pleśń lub jakikolwiek rodzaj wzrostu na powierzchni tahini. Oczywiście, jeśli znajdziesz w słoiku coś podejrzanego, powinieneś odrzucić smak.
Tahini, podobnie jak oleje, może zjełczać., Jełczenie jest rodzajem psucia się, które jest w większości nieszkodliwe, jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności, więc istnieje niewiele lub nie ma zagrożenia dla zdrowia, jeśli jesz zjełczałe tahini.
jednak jełczenie wpływa również na smak i zapach oleju. Z tego powodu większość ludzi decyduje się na odrzucenie zjełczałych olejów, ponieważ potrawy wykonane z tych zwykle źle smakują.
najważniejszymi czynnikami, jeśli chodzi o zjełczałe są Czas i dostęp do tlenu, ale dostęp do światła i wysokiej temperatury również odgrywają rolę. Więc jeśli otworzysz słoik tahini i pachnie zjełczałym, prawdopodobnie powinieneś się go pozbyć.,
Jeśli pasta z nasion sezamu wygląda i pachnie dobrze, spróbuj spróbować. Jeśli smakuje zjełczały lub nieco off, wyrzucić go zbyt. W przeciwnym razie, to najprawdopodobniej doskonale w porządku do wykorzystania w Hummus, nawet jeśli to kilka miesięcy po dacie na etykiecie.