orzechy pekan są podstawą wakacje często występuje w słodkich smakołyków, takich jak pecan ciasta i ciasteczka. Jednak oprócz pysznego smaku, te smaczne orzechy z drzew orzechowych przynoszą o wiele więcej do stołu pod względem odżywiania.
nie tylko są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i błonnik, ale także pekany są pełne kluczowych składników odżywczych, takich jak mangan, miedź i tiamina., Ponadto zostały one związane z wieloma imponującymi korzyściami zdrowotnymi, od poprawy zdrowia serca po lepsze funkcjonowanie mózgu i nie tylko.
czy pekany są dla ciebie dobre? W tym artykule przyjrzymy się bliżej korzyściom i zagrożeniom związanym z tym pożywnym orzechem, a także kilku prostym sposobom wyciśnięcia kilku dodatkowych porcji w ciągu dnia.
podobne: Top 9 orzechów i ich korzyści zdrowotne
Co To jest orzech Pekan?
orzech Pekan to rodzaj orzecha, który rośnie na bujnych, zielonych drzewach w południowo-wschodnich/Południowo-centralnych regionach USA, a także Meksyku., Ta północnoamerykańska odmiana orzechów, Carya illinoinensis, jest uprawiana od kilku wieków i, co zaskakujące, nie jest w ogóle orzechem.
jednym z podobieństw między orzechami pekan a orzechami włoskimi i innymi popularnymi odmianami orzechów jest to, że są one botanicznie klasyfikowane jako kultywar owocowy znany jako „Pestka” lub „owoce pestkowe.”Pestki zawierają małe ziarno w środku, jakąś otoczkę otaczającą nasiona i zewnętrzny „mięsisty” Składnik.
Pekan po raz pierwszy pojawił się na scenie żywności w historii Indian około roku 1500, jego nazwa pochodzi od Algonquins., Słowo „pecan” w rzeczywistości oznacza ” orzech, który wymaga kamienia do złamania.”
koloniści w Ameryce Północnej obchodzili nasadzenia drzew orzechowych już w 1600 roku, a pierwsze odnotowane sadzenie orzechów pekan w USA udokumentowano w 1772 roku. Na początku XVII wieku Francuzi dostrzegli potencjał finansowy eksportu tego pysznego przysmaku i zaczęli wysyłać uprawy do Indii Zachodnich.
od tego czasu pekany są ważnym i powszechnym jedzeniem w amerykańskiej kulturze, znajdując drogę do przepisów od wszystkiego, od sałatek po desery., Teksańczycy szczególnie go lubią, ponieważ nazwali Drzewo orzechowe jako drzewo stanowe w 1919 roku. Georgia pecans są również niezwykle powszechne, jak Albany, Gruzja jest uważana za stolicę pekan w USA
fakty żywieniowe
oprócz dostarczania dużej ilości zdrowych dla serca tłuszczów, pekan oferuje również kilka witamin i minerałów, które mogą chronić przed niedoborami odżywczymi i optymalizować ogólny stan zdrowia.
jedna uncja porcji orzechów pekan (około 19 połówek) zawiera około:
- 195 kalorii
- 4 gramy węglowodanów
- 2.,5 gramów białka
- 20 gramów tłuszczu
- 2,7 g błonnik
- 1,3 mg manganu (64% DV)
- 0,3 mg miedzi (17% DV)
- 0,2 mg tiaminy (12% DV)
- a 34,2 mg magnezu (9% DV)
- 1,3 mg cynku (9% DV)
- 78,2 miligramy fosforu (8% DV)
- procent DV)
- 0,7 miligrama żelaza (4% DV)
- 0.,1 miligrama witaminy B6 (3 procent DV)
- 116 miligramów potasu (3 procent DV)
pekany zawierają również niewielką ilość ryboflawiny, wapnia, niacyny, kwasu pantotenowego i selenu.
świadczenia zdrowotne
1. Wspomaga odchudzanie
Wiele osób zastanawia się: czy pekany tuczą? Chociaż prawdą jest, że profil żywienia pekanów jest bogaty w tłuszcz, jest pełen zdrowych tłuszczów, które mogą być korzystne dla zapewnienia długotrwałej energii i promowania utraty wagi.,
te zdrowe dla serca tłuszcze mogą spowolnić opróżnianie żołądka, aby pomóc ci dłużej czuć się pełniejszym. Ponadto większość węglowodanów w orzechach pekan składa się z błonnika, który przemieszcza się przez przewód pokarmowy niestrawiony i zmniejsza głód i apetyt.
według jednej z recenzji opublikowanej w American Journal of Clinical Nutrition, niektóre badania wykazały, że jedzenie orzechów w ramach zdrowej diety może być związane z niższą masą ciała., Inne badanie z 2018 r.przeprowadzone we Francji również wykazało, że wyższe spożycie orzechów wiązało się ze zmniejszonym przyrostem masy ciała i zmniejszonym ryzykiem nadwagi lub otyłości w okresie pięciu lat.
2. Zapobiega stresowi oksydacyjnemu
orzechy pekan są naładowane przeciwutleniaczami, które są ważnymi związkami, które pomagają chronić przed stresem oksydacyjnym i stanem zapalnym. Niektóre badania pokazują, że przeciwutleniacze mogą odgrywać kluczową rolę w ogólnym zdrowiu i mogą pomóc w zapobieganiu przewlekłym schorzeniom, takim jak choroby serca, rak i cukrzyca.,
Co ciekawe, jedno z badań Uniwersytetu Loma Linda w Kalifornii wykazało, że jedzenie orzechów pekan zwiększyło poziom przeciwutleniaczy w krwioobiegu w ciągu 24 godzin od spożycia. Co więcej, inne badania pokazują, że spożycie orzechów może być związane z niższym ryzykiem chorób serca i raka, jak również.
3. Poprawia zdrowie serca
niektóre badania wykazały, że pekan może pomóc zmniejszyć kilka czynników ryzyka chorób serca, aby pomóc utrzymać serce zdrowe i silne.,
na przykład w badaniu z 2018 r. opublikowanym w „Nutrients” stwierdzono, że spożycie orzecha pekan pomogło zmniejszyć kilka markerów stosowanych do pomiaru ryzyka chorób serca, w tym poziom cholesterolu i ciśnienia krwi.
Inne badanie z Kalifornii miało podobne wyniki, zauważając, że dieta wzbogacona orzechami pekan była skuteczna w obniżaniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów uczestników.
4., Zmniejsza stan zapalny
chociaż ostre zapalenie jest ważnym procesem odpornościowym, utrzymanie wysokiego poziomu zapalenia długotrwale może pogorszyć objawy choroby autoimmunologicznej i przyczynić się do warunków, takich jak choroby serca i raka.
uzupełnianie przeciwutleniaczy jest skuteczną strategią, która pomaga zmniejszyć stan zapalny i zwalczać uszkodzenia wolnych rodników. W szczególności dysmutaza ponadtlenkowa (SOD) jest związkiem przeciwutleniającym, który polega na obecności manganu w działaniu., Dlatego jedzenie orzechów pekan może pomóc w spełnieniu wymagań manganu niezbędnych do prawidłowego działania tego przeciwutleniacza i zmniejszenia poziomu zapalenia.
miedź znaleziona w orzechach pekan może również pomóc zmniejszyć stan zapalny, szczególnie w przypadku bólu i sztywności spowodowanej zapaleniem stawów. Dlatego pekan i inne przeciwzapalne pokarmy mogą stanowić świetny dodatek do planu leczenia zapalenia stawów diety.
5., Może zapobiegać utracie kości
w połączeniu z innymi składnikami odżywczymi, mangan, miedź i cynk (wszystkie znalezione w orzechach pekan) zostały wykorzystane w leczeniu objawów osteoporozy, która jest stanem charakteryzującym się słabymi, łamliwymi kośćmi. Wczesne badania wykazały, że te składniki odżywcze są szczególnie korzystne dla zwiększenia masy kostnej i zapobiegania utracie kości.
6. Promuje prawidłowe funkcjonowanie mózgu
wiele minerałów występujących w orzechach pekan może promować prawidłowe funkcjonowanie mózgu., Na przykład tiamina jest podawana pacjentom z zespołem Wernicke-Korsakoffa, zaburzeniem mózgu, które jest powszechne u alkoholików z powodu niedoboru tiaminy.
miedź jest kolejnym składnikiem odżywczym niezbędnym do dobrego funkcjonowania mózgu, ponieważ wpływa na ścieżki mózgowe z udziałem dopaminy i galaktozy i może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom wolnych rodników w celu ochrony przed warunkami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Parkinsona i Alzheimera.
procesy synaptyczne mózgu zależą również od manganu, który jest bogaty w orzechy pekan., Niedobór manganu może przyczynić się do zaburzeń nastroju, upośledzenia koncentracji, trudności w uczeniu się, chorób psychicznych i ewentualnie padaczki.
7. Może zmniejszyć objawy PMS
dzięki bogatej zawartości manganu, dodanie orzechów pekan do diety może zmniejszyć objawy PMS, takie jak wahania nastroju i skurcze. Dietetyczny mangan, spożywany z wapniem, wydaje się mieć znaczący wpływ na te objawy PMS i może pomóc poprawić nastrój i zmniejszyć ból podczas miesiączki.
8., Pomaga w leczeniu cukrzycy
pekan jest doskonałym źródłem manganu, ważnego minerału, który działa jako przeciwutleniacz, aby chronić organizm przed uszkodzeniem wolnych rodników.
niektóre badania sugerują, że uzupełnienie diety w żywność bogatą w mangan, w tym pekan, może pomóc w leczeniu cukrzycy. Chociaż obecne badania są ograniczone, może to być spowodowane tym, że wyższe poziomy manganu są związane z lepszym wydzielaniem insuliny i tolerancją glukozy.,
chociaż orzechy można zdecydowanie cieszyć się z umiarem w ramach zdrowej diety odchudzającej, ważne jest, aby pamiętać, że są bardzo gęste energetycznie, co oznacza, że w każdej porcji znajduje się duża ilość kalorii pekan. Z tego powodu najlepiej trzymać się kilku porcji dziennie i pamiętaj, aby wprowadzić zmiany w diecie, aby uwzględnić te dodatkowe kalorie, jeśli próbujesz schudnąć.
dodatkowo można cierpieć na alergię na orzeszki pekan lub drzewa., Najczęstsze objawy występują w ciągu pierwszej godziny po spożyciu orzechów pekan i mogą wahać się w dowolnym miejscu od pokrzywki i obrzęku do wymiotów i utraty przytomności.
Jeśli podejrzewasz, że ty lub Twoje dziecko może mieć alergię na orzechy pekan, ważne jest, aby przebadać się u alergologa przed ich wypróbowaniem. Za każdym razem, gdy uważasz, że może wystąpić reakcja alergiczna na pekan, należy natychmiast przerwać je jeść i skonsultować się z lekarzem.
w końcu wiele osób zastanawia się: czy psy mogą jeść orzeszki pekan?, Chociaż ten smaczny orzech może być świetnym dodatkiem do diety dla ludzi, nie są one tak dobre dla Twoich futrzastych przyjaciół. Dzieje się tak, ponieważ zawierają związek zwany juglone, który może być toksyczny dla niektórych zwierząt, w tym psów i koni. Mogą one również powodować problemy żołądkowe lub niedrożność, które mogą mieć poważne skutki uboczne nieleczone.
przepisy
wybierając orzechy pekan, najlepiej szukać orzechów jednorodnych i ciężkich. Wiele osób decyduje się na zakup tylko deshelled pekan, zmniejszając ilość pracy związanej z wykorzystaniem ich do gotowania., Jeśli jednak szukasz świeższych orzechów, możesz być zainteresowany zakupem orzechów pekan nadal w ich skorupach i ostrzał je samodzielnie.
piękno tych pestek polega na tym, że nie muszą być gotowane, aby jeść, ale są pyszne, gdy są przygotowywane w prawie każdej metodzie. Niektóre przepisy wymagają, aby najpierw tosty pekan przed dodaniem ich do potrawy, co daje im nieco bogatszy smak. Istnieje wiele przepisów i instrukcji, jak tosty pekan, ale to zazwyczaj polega na rozprzestrzenianiu ich na blasze do pieczenia i opiekanie przez około pięć minut.,
oto kilka prostych przepisów, których możesz użyć, aby skorzystać z wielu zalet zdrowotnych pekanów:
- Pecan Pesto Salmon
- Pekan kandyzowany
- Pecan Pie bezglutenowe
- Cinnamon Spiced Pecans
- Pecan Coconut Balls
ostatnie myśli
- Pecans to rodzaj orzechów drzewnych, które są botanicznie klasyfikowany jako pestkowiec lub owoc pestkowy.
- czy pekany są zdrowe? Istnieje wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych pekan, w tym zwiększona utrata masy ciała, zmniejszenie stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego, poprawa zdrowia serca, lepsza funkcja mózgu i wiele innych.,
- pecans nutrition facts oferuje również dobrą ilość błonnika, białka i zdrowych dla serca tłuszczów wraz z mikroelementami, takimi jak mangan, miedź i tiamina.
- od kandyzowanych do przyprawionych do pieczonych pekanów, istnieje wiele różnych sposobów, aby włączyć ten pożywny składnik do diety.
- należy jednak pamiętać, że są one bardzo gęste energetycznie, więc należy cieszyć się z umiarem jako część dobrze zaokrąglonej, zdrowej diety.