Witamy w drogiej Julii, tygodniku, w którym czytelnicy mogą składać codzienne pytania dotyczące zdrowia. Które leki przeciwbólowe dostępne bez recepty działają najlepiej? Czy lepiej biegać czy chodzić do ćwiczeń? Julia Belluz przesiądzie badania i skonsultuje się z ekspertami w tej dziedzinie, aby dowiedzieć się, w jaki sposób nauka może pomóc nam żyć szczęśliwsze i zdrowsze życie.
Droga Julia: czy picie mleka sojowego naprawdę powoduje boobs człowieka?
to pytanie pojawia się zaskakująco często., Wydaje się, że istnieje powszechne przekonanie, że picie mleka sojowego lub jedzenie tofu doprowadzi do ginekomastii, termin medyczny dla ” boobs człowieka.”
faktycznie są jakieś badania na ten temat, ale powinniśmy cofnąć się na chwilę i zastanowić się nad pytaniem racjonalnie. Kraje takie jak Japonia i Korea spożywają dużo soi w swoich dietach. Ale nigdy nie słyszeliśmy o problemach z męskimi cyckami. A to dlatego, że nie ma dobrych dowodów medycznych, że spożywanie soi spowoduje wzrost tkanki piersi mężczyzn.,
soja jest bogata w izoflawony, które są cząsteczkami roślinnymi o aktywności podobnej do estrogenu. Estrogen jest żeńskim hormonem. To z kolei wzbudziło strach, że jedzenie soi może wydobyć kobiece cechy u mężczyzn, takie jak powiększenie piersi.
ale gdy badacze przestudiowali link, nie znaleźli żadnego związku. W przeglądzie dowodów medycznych z 2010 r. naukowcy napisali, że „izoflawony nie wywierają wpływu feminizującego na mężczyzn”, przynajmniej nie wtedy, gdy są spożywane na poziomie typowym dla wielu azjatyckich diet o dużej zawartości soi., Inne badanie z 2004 r., porównujące dzieci karmione mlekiem sojowym z grupą kontrolną, nie wykazało żadnych” estrogenopodobnych ” efektów hormonalnych u pijących soję.
obecnie badania te nie są wyczerpujące. A soja teraz występuje w wielu formach, więc możliwe jest, że różne rodzaje soi mogą mieć różny wpływ na organizm, gdy są spożywane w dużych ilościach.
na razie Christopher Gardner, profesor medycyny w Stanford, który studiował mleko sojowe, powiedział, że nie ma się czym martwić. „Spożywam soję od 30 lat, każdego dnia, i nigdy nie musiałem kupować stanika”,
czy mleko sojowe jest zdrowsze od mleka mlecznego?
kolejne pytanie, które często pojawia się na temat mleka sojowego: czy jest lepsze dla ciebie niż zwykłe mleko mleczne? A krótka odpowiedź jest taka, że naprawdę nie ma wielkiej różnicy między mlekiem sojowym a mlekiem krowim, pod względem odżywiania-chociaż zależy to od tego, jaki rodzaj mleka pijesz.
Jeśli potrzebujesz wapnia, możesz użyć dowolnego rodzaju mleka. „Nabiał ma wapń, ale wszystkie napoje nie-mleczne dodają ilość wapnia, która byłaby równoległa do mleka mlecznego”, mówi Gardner.,
lub możesz całkowicie pominąć mleko i uzyskać wapń z wielu innych produktów spożywczych, w tym jarmużu, bok choy, brokułów, a nawet suszonej, mielonej bazylii. Mleko nie ma w tym nic specjalnego.
Jeśli obawiasz się spożywania zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych, które mogą zwiększyć poziom złego cholesterolu we krwi, możesz zdecydować się na mleko sojowe. Mleko sojowe zawiera nienasycony tłuszcz, który faktycznie obniża poziom złego cholesterolu w organizmie (choć nie jest jasne, co to oznacza dla długoterminowego zdrowia serca)., Ale z drugiej strony, możesz również po prostu pić chude lub niskotłuszczowe mleko mleczne, które nie ma prawie żadnych tłuszczów nasyconych.
jeśli chodzi o białko, mleko krowie zawiera trochę więcej niż mleko sojowe, ale różnica jest zwykle marginalna, gram lub dwa na porcję. (Mleko migdałowe, natomiast prawie nie ma białka.)
a jeśli chodzi o witaminy takie jak A i D, to większość rodzajów mleka, nabiału lub innych składników odżywczych jest teraz wzbogacana o te składniki odżywcze, więc zwykle nie ma tu też kompromisu.
Ogólnie rzecz biorąc, różnice żywieniowe między mlekiem a jego alternatywami nie są ogromne., Jedynym wyjątkiem jest mleko smakowe, które zawiera dużo dodanych cukrów.
gdy tylko dodasz smaki do dowolnego rodzaju mleka, zawartość cukru wzrasta. „Czekoladowe mleko mleczne i czekoladowe mleko sojowe to zasadniczo systemy dostarczania cukru” – powiedział Gardner.
szklanka zwykłego 1% mleka krowiego ma około 100 kalorii i 13 gramów cukru. Natomiast kubek czekoladowego mleka krowiego ma 150 kalorii i 25 gramów cukru. A filiżanka mleka sojowego o smaku czekoladowym ma 120 kalorii i 20 gramów cukru., Te smakowe mleko daje około jednej dziesiątej zalecanego dziennego spożycia cukru w jednej porcji.
więc jeśli myślisz, że robisz sobie przysługę, pijąc waniliowe mleko sojowe nad zwykłym starym mlekiem mlecznym, w rzeczywistości po prostu dodajesz więcej cukru do diety. W przeciwnym razie, pij co chcesz.
masz pytanie? Skorzystaj z naszego formularza zgłoszeniowego lub zapytaj @juliaoftoronto na Twitterze.,
Wspieraj Dziennikarstwo wyjaśniające Vox
każdego dnia w Vox staramy się odpowiadać na najważniejsze pytania i dostarczać Tobie i naszym odbiorcom na całym świecie informacji, które umożliwiają zrozumienie. Praca Vox dociera do większej liczby osób niż kiedykolwiek, ale nasza charakterystyczna Marka dziennikarstwa objaśniającego wymaga zasobów. Twój wkład finansowy nie będzie stanowić darowizny, ale pozwoli naszym pracownikom nadal oferować bezpłatne artykuły, filmy i podcasty wszystkim, którzy ich potrzebują. Prosimy o rozważenie wpłaty na Vox już od $ 3.,