Photo by nesnad licensed under CC BY 3.0
Przechowywanie steka w lodówce lub zamrażarce może spowolnić proces zepsucia, jeśli nie zamierzasz go zjeść od razu. Jednak żadne miejsce nie zachowa świeżego mięsa na zawsze. Steki mogą i nie idą źle, nawet w zamrażarce, jeśli nie są przechowywane prawidłowo lub jeśli są przechowywane zbyt długo. Ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest to, że Twoje ulubione jedzenie sprawi, że będziesz chory., Te znaki ostrzegawcze pomogą Ci dowiedzieć się, kiedy minął bezpieczny punkt.
data przydatności do użycia minęła
wydaje się to dość oczywiste, ale wiele osób nie wie, że istnieje różnica między datą sprzedaży a datą przydatności do użycia. A co jeśli włożysz stek do zamrażarki? Daty te już nie obowiązują.
data sprzedaży jest tym, co musi przejść sklep spożywczy lub lokalny rzeźnik. Jeśli stek ma datę sprzedaży do 13 maja, sklep musi go sprzedać do tego czasu, aby dać nabywcy wystarczająco dużo czasu na wykorzystanie go., Stek powinien być nadal w porządku do jedzenia przez kilka dni po tej dacie. Jeśli data przydatności tego steka to 16 maja, musisz go ugotować lub zamrozić do tej daty. Po tej dacie, jest duża szansa, że się zepsuje.
Jeśli chcesz zamrozić stek przed datą jego użycia, upewnij się, że dajesz sobie dużo czasu na rozmrożenie i nadal możesz bezpiecznie jeść. Z datą przydatności do 16 maja, stek powinien być w zamrażarce do 14 maja., Daje to dwudniowe okno na rozmrożenie steku (większość zajmuje tylko około 24 godzin, ale niektóre grube kawałki mogą wymagać bliżej 48 godzin), zanim będzie mógł zepsuć się zgodnie z pierwotnym terminem przydatności do użycia.
masz go w lodówce od…nie pamiętasz jak długo
pisanie daty na steku po rozmrożeniu lub umieszczeniu go w lodówce jest najlepszą praktyką, aby nie zapomnieć o nim i przechowywać go zbyt długo. Wejdź w nawyk pisania własnej daty użycia, jeśli sklep lub rzeźnik nie umieścił go tam dla Ciebie., Większość steków można bezpiecznie pozostawić w lodówce przez 3 do 5 dni. Jeśli nie pamiętasz, jak długo tam była, prawdopodobnie była zbyt długo w lodówce!?
jest oślizgły w wyglądzie lub w dotyku
oślizgła powierzchnia, którą można zobaczyć lub poczuć na kawałku steka, jest oznaką zjełczałego mięsa lub psucia się. Będzie jasny lub żółtawy kolor, ale sprawi, że stek będzie bardziej lśniący niż zwykle. Będzie również miało śliskie lub lepkie uczucie, gdy przejedziesz po nim palcami. Zjełczały stek zwykle dostaje ten oślizgły film na nim kilka dni przed rozpoczęciem pleśni., Pleśń jest oczywiście wyraźnym znakiem, że Twój niegdyś świeży stek jest teraz naładowany szkodliwymi bakteriami, a jego jakość nie jest już bezpieczna do jedzenia.
Jeśli nie widzisz jeszcze filmu na steku, ale ma dziwny kolor, jak bardziej brązowy, żółty lub zielony niż jasny, purpurowy czerwony kolor powinien mieć, możesz mieć również zepsutą wołowinę. Możesz zobaczyć tylko kilka plam przebarwienia zamiast całej płyty stek, ale plamy o dziwnym kolorze są nadal znakiem, że należy unikać jedzenia., Zjełczały kawałek steku zacznie przypominać bardziej stek z tuńczyka, który nie jest całkiem posiłek idziesz na.
ma odpychający zapach
surowy stek niekoniecznie pachnie najlepiej, ale zazwyczaj będziesz w stanie odróżnić dobry, świeży stek od zepsutego za pomocą nosa. Zepsuty stek będzie miał silny zapach, który nie pachnie już surowym stekiem, ale zamiast tego ma aromat platerowany amoniakiem. Na pewno poznasz zapach, gdy go poczujesz, i jest to pewny znak, że nie powinieneś planować go jeść!,
ważne jest, aby pamiętać, że twój nos może nie być również najlepszą rzeczą do użycia. Steki w stanie suchym czasami mają podobny zapach naturalnie, ponieważ proces starzenia się na sucho uwalnia kwas mlekowy, który jest cuchnący sam w sobie. Jeśli zastanawiasz się, czy twój nos płata Ci figle, powinieneś użyć kilku innych naszych wskazówek „jak powiedzieć, czy stek jest zły”, aby mieć pewność.
jest suchy i bez soku
kolejną wskazówką, jak sprawdzić, czy stek jest zły, jest sprawdzenie jego ogólnego wyglądu. Czy wygląda lub jest suchy w dotyku?, Wyjąłeś mrożone steki z zamrażarki, aby rozmrozić, a wszystkie ich soki wpadły do torby? Chociaż sucha, bez soku konsystencja nie musi oznaczać, że steki są złe, to zdecydowanie może zakłócać smak i teksturę gotowanego produktu. O ile twój stek nie ma dużo marmurkowania, aby nadać mu tłuszcz i wilgotność, prawdopodobnie skończysz z krążkiem hokejowym-jak stek.
aby tego uniknąć, upewnij się, że chronisz mrożone steki, umieszczając je w szczelnym opakowaniu, zanim trafią do zamrażarki., Zablokujesz soki potrzebne do zachowania ich naturalnej wilgoci, a nawet unikniesz narażenia ich na bakterie, które mogą powodować przedwczesne psucie się, pleśń i brzydkie zapachy i smaki. Ogólnie rzecz biorąc, otrzymasz posiłek wyższej jakości stek po prostu wykonując ten prosty krok.
wniosek: jak sprawdzić, czy stek jest zepsuty
powyższe wskaźniki pomogą Ci dowiedzieć się, jak stwierdzić, czy stek jest zły. Chcesz wiedzieć, jak uniknąć radzenia sobie ze zepsutym mięsem? Zakup od Chicago Steak Company!, Nasze steki są uszczelnione próżniowo i mrożone błyskawicznie, aby zachować każdą uncję świeżości tak długo, jak to możliwe, utrzymując soki i bakterie z dala od mięsa.
trzymaj je zamrożone, aż będziesz gotowy do jedzenia, rozmroz steki na talerzu w lodówce, trzymając je w hermetycznym opakowaniu, i gotować. Będziesz korzystać ze świeżych steków dostarczanych bezpośrednio do Twoich drzwi, które mogą przetrwać każdy stek ze sklepu spożywczego lub rzeźnika, gdy używasz odpowiednich metod przechowywania, zamrażania i rozmrażania.