czy cukier powoduje raka?
Dr See Hui Ti z Parkway Cancer Centre odpowiada na najczęściej zadawane pytania dotyczące związku między cukrem a rakiem.
Co to jest cukier?
cukier to ogólna nazwa słodkich, rozpuszczalnych węglowodanów, z których wiele jest używanych w żywności., Istnieją dwa rodzaje cukrów: cukry proste (monosacharydy), które zawierają glukozę, fruktozę i galaktozę; i cukry złożone (disacharydy lub cukry podwójne), które zawierają dwie cząsteczki cukru połączone ze sobą.
najczęstszymi przykładami cukrów złożonych są sacharoza (glukoza + fruktoza), laktoza (glukoza + galaktoza) i maltoza (glukoza + glukoza). Cukry złożone są rozkładane na cukry proste, zanim zostaną wchłonięte do krwiobiegu w organizmie.
cukry proste występują naturalnie w wielu produktach spożywczych, od owoców i warzyw po produkty mleczne., Można je również dodawać do żywności i napojów, takich jak cukierki, słodzone cukrem napoje owocowe i napoje bezalkoholowe.
cukier stołowy, czyli sacharoza, jest najczęstszym przykładem cukru złożonego.
po co nam cukier?
nie potrzebujemy cukru. To, czego potrzebujemy, to węglowodany lub węglowodany, główne źródło makroskładnika, który dostarcza energii organizmowi. Oprócz węglowodanów, pozostałe dwa makroelementy to tłuszcz i białko.
węglowodany są powszechnie spotykane w owocach, produktach mlecznych, ryżu, makaronach, chlebie i warzywach skrobiowych (np., ziemniaki, kukurydza i tapioka), a także desery i napoje słodzone cukrem. Są one rozkładane na prostą glukozę, która jest spalana jako energia i generuje ATP (trifosforan adenozyny) dla organizmu.
ATP jest cząsteczką przenoszącą energię, która przechowuje i uwalnia energię zgodnie z wymaganiami komórek ciała.
jaki jest związek między cukrem a rakiem?
Rak to określenie grupy chorób charakteryzujących się niekontrolowanym podziałem nieprawidłowych komórek w organizmie, które mogą atakować lub rozprzestrzeniać się na inne części ciała.,
istnieje ponad 100 rodzajów nowotworów, które wpływają na prawie każdą część ciała, takich jak rak piersi, rak płuc, rak jelita grubego, Rak skóry, rak szyjki macicy, Rak prostaty i chłoniak.
nie ma jednoznacznych badań na ludziach, które sugerowałyby, że cukier powoduje raka lub zachęca komórki nowotworowe do szybszego wzrostu.
wszystkie komórki, w tym komórki nowotworowe, potrzebują cukru we krwi do energii. Podawanie większej ilości cukru komórkom nowotworowym nie przyspiesza ich wzrostu. Pozbawienie komórek nowotworowych cukru nie spowalnia też ich wzrostu., Guz nowotworowy, który się nie rozprzestrzenił, nie rozprzestrzenia się z powodu cukru. Jednak niektóre badania wykazały, że komórki nowotworowe zużywają więcej cukru (glukozy) w porównaniu do normalnych komórek.
mimo to nie ma potrzeby całkowitego odcinania podaży cukru z naszej diety. Organizm ludzki potrzebuje cukrów do funkcjonowania; głodzenie go energii spowoduje tylko osłabienie organizmu.
należy jednak unikać nadmiernego spożycia cukru. Zbyt duża ilość cukru, która nie jest zużywana przez organizm, może prowadzić do zwiększenia stężenia cukru we krwi i hiperinemii (nadmiernej produkcji insuliny)., Powoduje to reakcje zapalne w naszych ciałach, które mogą prowadzić do zwiększonego ryzyka raka.
dieta wysokocukrowa może również przyczyniać się do cukrzycy i otyłości, co wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju różnych rodzajów raka.
czy istnieje jakiś związek między słodkimi napojami a rakiem?
chociaż badania nad słodkimi napojami i ryzykiem raka są nadal ograniczone, badanie opublikowane przez British Medical Journal w 2019 r. dodaje do istniejących dowodów na związek między wyższym spożyciem słodkich napojów i zwiększonym ryzykiem wystąpienia niektórych nowotworów.,
w badaniu tym zespół naukowców we Francji przebadał ponad 100 000 dorosłych, których średnia wieku wynosiła 42 lata, z czego 79% stanowiły kobiety. Uczestnicy wypełnili co najmniej dwa 24-godzinne online zweryfikowane kwestionariusze żywieniowe, które obliczały ich dzienne spożycie słodkich napojów (napojów słodzonych cukrem i 100% soków owocowych) i sztucznie słodzonych (dietetycznych) napojów, a następnie przez okres do dziewięciu lat.,
badanie wykazało, że tylko 100 ml wzrostu słodkich napojów dziennie wiązało się ze zwiększonym o 18% ryzykiem zachorowania na raka i 22% wzrostem raka piersi. Związek ten zaobserwowano w przypadku spożycia zarówno napojów słodzonych cukrem, jak i soków owocowych, podczas gdy spożycie sztucznie słodzonych (dietetycznych) napojów nie wiązało się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka.
uwzględniono również inne znane czynniki ryzyka zachorowania na raka, takie jak wiek, płeć, wywiad rodzinny, nawyki związane z paleniem tytoniu i poziom aktywności fizycznej.
Jaka jest twoja rada dla chorych na raka?,
nie ma potrzeby całkowitego zakazu stosowania cukru w diecie. Jedz wszystko z umiarem, ale spożywaj cukier minimalnie. Skoncentruj się na dobrym jedzeniu przy zróżnicowanej i zbilansowanej diecie, np. jedz złożone węglowodany, aby napędzać organizm lub przyjmuj wyższe pokarmy pochodzenia roślinnego. Błonnik i węglowodany o powolnym uwalnianiu mogą zmniejszyć ryzyko raka i zapewnić odżywianie silniejszego organizmu. Oprócz dobrego odżywiania, zachowaj aktywność fizyczną.
Tagi: dieta na raka & odżywianie, zdrowa żywność & gotowanie, zdrowy styl życia, historia raka, zmniejszenie ryzyka raka