to jest najlepszy czosnek koperek ogórki przepis, zobaczysz!
Ten przepis na ogórki konserwowe z czosnku daje ulubiony smakołyk i oczekujemy, że ten przepis stanie się jednym z Twoich najcenniejszych. Nie zapomnij dodać tej strony do zakładek i zapisać Pina dołączonego do tej historii na jednej ze swoich ulubionych tablic na Pintereście.
ten przepis szczególnie wzbudził kontrowersje wśród przyjaciół i bliskich i był przedmiotem wielu rozmów. Pikle dostarczają niezapomnianych smaków, zachowując swój kształt i wspaniały wygląd., Tak, są chrupiące i chrupiące też! Przygotuj się, aby czuć się naprawdę dumni z realizacji, tworząc coś tak pysznego!
oto, czego można się spodziewać i rozważyć przy ich przygotowaniu:
konserwowanie warzyw jest zawsze satysfakcjonującym przedsięwzięciem. Sugerujemy, aby udać się tutaj, aby przeczytać nasz post o canning. Możesz również kliknąć tutaj, aby obejrzeć film, w którym robimy kolejny wspaniały przepis, nasz chleb & maślane ogórki kiszone., AHA, i to zdjęcie, żeby dać wam poczucie-na pewno kupcie Duże słoiki!
ogórki
już to mówiliśmy – każdy wspaniały przepis na ogórki zaczyna się od wspaniałych ogórków. Użyliśmy # 2 Kirby ' s do tego przepisu i są idealne. Ogórki Kirby są znane ze swojej chrupkości, a liczba 2 odnosi się do ich wielkości, około 2 cali długości. Ponieważ ta receptura ogórków daje całe ogórki w przeciwieństwie do plastrów lub włóczni, uważamy, że jest to idealny rozmiar.,
poszukaj #2 Kirby ' s w lokalnym sklepie rolniczym lub na targu, ale możesz je nawet znaleźć od czasu do czasu w większym supermarkecie podczas późnego sezonu marynowania.
Jeśli chodzi o ilość, kupiliśmy pół buszu ogórków i skończyło się na 15, 1-ćwiartkowych słoikach. To oznacza poważne dobre jedzenie dla trochę ciężkiej pracy.
sortowanie
To był pierwszy raz, kiedy Carol I ja zrobiliśmy razem ogórki koperkowe., Była zajęta pracą nad przygotowaniem kopru i czosnku, podczas gdy myłem ogórki(BTW, ważne jest, aby twoje ogórki były dokładnie myte, zanim zaczniesz przepis). Była szczególnie zainteresowana tym, dlaczego poświęciłem dodatkowy czas na zorganizowanie ogórków według wielkości.
chociaż kupiłem #2s, ogórki nadal trochę różniły się wielkością. Sortowanie ich na małe, średnie i pełnowymiarowe pomaga, gdy idziesz do wypychania ich do sterylizowanych słoików. Nadziewanie słoików jest jak układanka do trawienia, w której potrzebujesz idealnego ogórka, aby gdzieś pasował., Posiadanie ich rozmiaru z góry pomaga.
solanka
zawsze sugerujemy stosowanie octu marynowanego zamiast białego octu do receptur konserw; wyższy procent kwasu octowego jest niezbędny do przechowywania konserw. Do tego przepisu użyliśmy również soli do marynowania, a ja skorzystałam z rady mojej siostry Dany i dodałam tylko odrobinę cukru-stara rodzinna tajemnica, najwyraźniej! Cukier nie sprawia, że solanka jest słodka, ale myślę, że usuwa trochę octu.,
do napełnienia wszystkich słoików potrzebna jest podwójna ilość marynowanej solanki. Zamiast podwoić przepis, zrobiliśmy to w dwóch sesjach, aby zapobiec parowaniu zbyt dużej ilości wody podczas procesu kadzi.
koperek, czosnek i pieprz
stosowanie tradycyjnie uprawianego świeżego koperku znajdującego się w sekcji ziół w supermarkecie nie spowoduje jego przecięcia., Poszukaj chwastu koperkowego na rynku przy zakupie ogórków. Ważne jest, aby pracować z głową rośliny koperku, a także dodać kilka kawałków łodygi koperku dla zwiększenia smaku.
nauczyłam się nie wstydzić się przy dodawaniu pokrojonego czosnku do słoików, przecież są to czosnkowe koperki. Pieprz również dodać subtelną pikle pikle.,
BIRD 's EYE CHILI PEPPERS
Na kaprys, postanowiłem dodać całe bird' s eye Chili peppers do niektórych słoików, i z perspektywy czasu, cieszę się, że to zrobiłem. Zawsze fascynujące jest eksperymentowanie i wypróbowywanie nowych rzeczy, gdy testujemy przepis.
myślałem, że dodatek papryki może stworzyć zupełnie nowe doznania smakowe i zawsze miałem rację. Ogórki z papryki są niesamowite i sugeruję, że podążasz za mną i dodać pieprz do kilku słoików., Daj nam znać, co myślisz w sekcji komentarzy na dole tego postu.
oczekiwanie
oto najtrudniejsza część – jak powiedzą ci wszyscy doświadczeni konserwatorzy domowi, odczekaj trzy tygodnie, zanim otworzysz słoik i spróbujesz owoców swojej pracy marynarskiej. To daje ogórki szansę dojrzeć w ich słonej solance, ale także daje szansę na pracę na liście, kto ' ll będziesz dając słoik własnych ogórków czosnku koperek zbyt.,
ciesz się tymi ogórkami wraz z naszymi brzoskwiniami i kremową PANINI, naszą klasyczną kanapką DAGWOOD lub naszą pieczoną polędwicą. Będą idealne dla każdego i wszystkich.
przepis na ogórki z czosnku-czas na tę ukochaną przyprawę!
przypnij mnie!
kliknij ikonę, aby przypiąć ten przepis do tablicy.,
WATCTV
produkty użyte w tym przepisie
h2>
wystarczy kliknąć na poniższe linki, aby zakupić przedmioty przez Amazon.com i dodaj je do swojej kolekcji. Udanych zakupów!,
½ buszla #2 ogórki Kirby (około 24 funtów), umyte i posortowane według rozmiaru
3 cebulki czosnku, obrane i pokrojone w plastry
1 szklanka całego czarnego pieprzu
3 pęczki chwastów koperkowych, głów i łodyg przyciętych
7 papryczek chili z ptasiego oka (opcjonalnie)
do marynowania solanki:
12 szklanek wody
4 szklanki ocet
¾ szklanki soli do marynowania
2 łyżki cukru granulowanego
wskazówki
sterylizuj słoiki i sprzęt:
umieść pokrywki słoika i pierścienie w średniej wielkości misce i przykryj wrzącą wodą., Odstawić na co najmniej 10 minut. Sterylizuj 16, 1-litrowe słoiki konserwowe w zmywarce, wykonuj pełny cykl bez mydła lub myjąc je, a następnie pozwalając im gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut. Sterylizować lejek i kadzię do konserw w ten sam sposób.
zrób solankę:
Umieść wszystkie składniki solanki w średniej wielkości garnku ze stali nierdzewnej i mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Doprowadzić solankę do wrzenia.,
napełnij słoiki:
Umieść jedną główkę z kopru i kilka kawałków łodygi w każdym sterylizowanym słoiku. Dodać około łyżki czosnku i 8 do 10 ziaren pieprzu. Dodaj paprykę, jeśli używasz.
ogórki pakować szczelnie, ustawione pionowo, do słoików. Wypchaj słoiki do ½ Cala od góry.
konserwy-oto moje wytyczne dotyczące prawidłowego uszczelnienia:
umieść sterylizowany lejek na pierwszym słoiku. Ostrożnie wlać gorącą solankę do słoika, pozostawiając ¼ cala miejsca na górze., Wytrzyj mokrym ręcznikiem papierowym, aby usunąć składniki z krawędzi słoika. Delikatnie stuknij w słoiki na powierzchni roboczej, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
umieść sterylizowaną pokrywę na górze za pomocą różdżki lub szczypiec. Umieść pierścień na górze i obróć, aż palec mocno. Powtarzaj proces do momentu napełnienia wszystkich słoików.
przenieść wypełnione słoiki do wrzącej wody i przetworzyć przez 10 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki z garnka, a kolor ogórków jest nadal lekko nakrapiany. Umieścić na powierzchni roboczej i pozostawić w stanie niezakłóconym na 24 godziny. Sprawdź, czy środkowa część każdej pokrywy jest ściśnięta lub pęknięta., Wytrzyj słoiki i przechowuj w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu lub podaruj komuś wyjątkowemu.
