• letnie squashes (cukinia, patelnia, żółty crookneck, itp.) można wybrać w każdej chwili. Wybierz je kilka centymetrów długości dla warzyw dla niemowląt. Pozostaw je na roślinie na pełnowymiarowe warzywa. Wybieraj, zanim staną się tak duże, że będą zdrewniałe. Jeśli nóż nie przecina squasha płynnie i łatwo, jest za stary.
Zbieraj zbyt stare skwarki, aby zakład produkował., Wytnij łodygę czystym nożem lub nożycami około cala powyżej, gdzie squash łączy się z winoroślą.
• dojrzałość pomidorów wskazuje kolor pomidora. Ponieważ istnieją różne pomidory w Kolorze, musisz wiedzieć, jakiego koloru się spodziewać. Żółty pomidor dojrzewa w pełni złotożółty. „Czarny” pomidor dojrzewa brudną ceglaną czerwienią. 'Zielona Zebra' dojrzewa w paski zielone. Pomidory z serii „Indigo” muszą być całkowicie czarne, aby były w pełni dojrzałe i dobrze smakowały. I w tym momencie, naprawdę dobrze smakują!
dojrzały pomidor wyciągnie się z winorośli, gdy delikatnie go przeciągniesz., Powinien pękać na stawie na łodydze, tuż nad zieloną czapką liści, która znajduje się na szczycie owocu. To połączenie nazywa się pedicel, a „liście” są płatkami pozostającymi po kwiacie pomidora.
• Naprawdę dojrzałe papryki są czerwone, żółte, pomarańczowe, a nawet fioletowe. Zielone papryki są rzeczywiście niedojrzałe papryki — dlatego dają niektórzy ludzie niestrawność. Ponieważ papryka przejść od zielonego do kolorowego, po prostu trzeba poczekać trochę dłużej, aż papryka dojrzeje., Zawsze możesz wybrać zieloną paprykę, ale jeśli poczekasz, aż będzie kolorowa, słodka papryka będzie słodsza, a ostra papryka może być po prostu gorętsza!
paprykę kroimy ostrymi nożyczkami, nożem lub nożycami, pozostawiając do każdego pieprzu pół cala łodygi. Wybierz często, aby utrzymać produkcję roślinną.
• bakłażany muszą być w pełni uformowane do zbioru, ponieważ małe bakłażany smakują gorzko. Gdy bakłażan zmienia kolor dojrzałości i jest błyszczący gładki, odetnij go, zachowując pół cala lub Cala łodygi na owocach. Dojrzały kolor zależy od rodzaju bakłażana., Są białe bakłażany, głęboko fioletowe bakłażany, fioletowo-rumienno – białe bakłażany, a nawet pomarańczowe bakłażany (popularne w Afryce). W przypadku bakłażanów jednak kolor i połysk to nie wszystko. Dojrzałe bakłażany powinny być twarde, ale nie twarde. Miąższ powinien być biały z lekkim zielonym odcieniem (pomarańczowe bakłażany dojrzewają w środku pomarańczowo/zielono). Jeśli nie jesteś pewien dojrzałości bakłażana, Wytnij jeden w poprzek i sprawdź nasiona. Powinny być wyraźnie widoczne. Jeśli nie widzisz nasion, bakłażan nie jest jeszcze dojrzały. Poczekaj tydzień lub więcej, a następnie spróbuj ponownie.,
• dynie i inne dynie siedzą na roślinach przez długi czas. Poczekaj na zbiory, aż ich łodygi wyschną, a ich zewnętrzna skóra będzie twarda; tak twarda, że gdy wepchniesz paznokieć do skóry, nie pozostawi wcięć.
użyj ostrych nożyc do przycinania, aby wyciąć owoce z winorośli, około 3 cale powyżej miejsca, w którym się przywiązuje. Jeśli łodyga odpadnie, pozostawiona blizna stanie się Aleją dla zgnilizny, więc najpierw użyj tych owoców. Reszta będzie przechowywać przez miesiące w chłodnym, suchym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza.,
• ogórki, takie jak squash, mogą być zbierane jako młode warzywa lub pozostawione do osiągnięcia pełnego rozmiaru(sprawdź opakowanie nasion lub etykietę rośliny, aby zobaczyć, co to jest „pełny rozmiar” dla każdej odmiany ogórka). Użyj ostrych nożyc do przycinania lub nożyczek, aby wyciąć winorośl o cal lub dwa nad ogórkiem. Rób to często. Im więcej zbierasz, tym więcej dostajesz.
• liście bazylii mogą być zbierane, gdy roślina ma wystarczająco dużo, że może sobie pozwolić na utratę niektórych i nadal rośnie., Najlepiej poczekać, aż roślina osiągnie wysokość od 8 do 10 cali z kilkoma gałęziami dobrze pokrytymi liśćmi. Nigdy nie zbieraj więcej niż jednej trzeciej rośliny na raz.
Gdy kwiaty zaczynają się formować, bazylia osiąga koniec swojego życia. Spowolnić ten proces, odcinając łodygi kwiatowe. To sprawia, że bazylia z powrotem tak, że rośnie na chwilę.
użyj ostrego noża lub nożyc do przycinania, aby odciąć małe gałęzie, w których łączą się z łodygą. Lub uszczypnąć liście palcami. Staraj się nie zostawiać dużych gołych plam na roślinach.,
• kolendra, podobnie jak bazylia, może być zbierana, gdy roślina jest wystarczająco duża, aby pozwolić sobie na utratę niektórych liści. Kolendra śruba (zaczyna kwitnąć) dość szybko w upale, chyba że wyhodujesz odmianę wolno-śrub. Kontynuuj cięcie łodyg kwiatowych, ale w końcu rośliny osiągną koniec swojego życia. Gdy tylko osiągną ten punkt, pozwól im przejść do nasion. Możesz zbierać nasiona jako kolendrę lub pozostawić je do ponownego wysiewu kolendry. Jeśli pozwolisz cilantro do ponownego siewu, będziesz miał zapas kolendry na i z powrotem przez cały rok.