wielu odwiedzających naszą stronę zapytało, dlaczego niektóre słoiki miodu mają datę ważności lub datę przydatności do spożycia, gdy powszechnie wiadomo, że czysty surowy miód ma nieokreślony okres przydatności do spożycia. Te produkty miodowe, zgodnie z ich zawartością, muszą być następnie pasteryzowane, zafałszowane lub fałszywe. Czy to stwierdzenie jest prawdą?To nieprawda.
czym jest miód surowy?
pierwszy termin musimy wyjaśnić-surowy miód. Zrozumienie „surowego miodu” wydaje się być raczej niewyraźne dla wielu ludzi., Otrzymujemy wiele takich pytań od naszych gości: „który jest lepszy, surowy miód czy kremowy miód?”, „Mój przepis na budyń wymaga surowego miodu, Czy Mogę zamiast tego użyć miodu z mieszanki Kwiatowej? „”Powinienem kupić miód surowy czy miód Manuka?”Surowy miód zasadniczo odnosi się do miodu, który jest całkowicie nieprzetworzony, nieogrzewany. Nie ma odniesienia do żadnej odmiany Kwiatowej miodu lub postaci miodu (kremowego, płynnego, grzebieniowego). Ludzie, którzy zadali te pytania, najwyraźniej nie do końca o tym wiedzą.,
ogrzewanie lub rozgrzewanie nie czyni miodu mniej czystym, chociaż korzystne żywe enzymy są niszczone w procesie ogrzewania (a stopień zniszczenia zależy od ilości zastosowanego ciepła.), A bycie surowym nie wyklucza możliwości zafałszowania. Surowy miód można rozcieńczyć lub zafałszować innymi substancjami, takimi jak skrobia lub przetworzone cukry, co może skrócić żywotność powstałej cieczy.
czy miód wygasa?
surowy lub pasteryzowany, 100% czysty miód powinien trwać bezterminowo, jeśli jest prawidłowo przechowywany – w szczelnych pojemnikach, schowanych z dala od ciepła.,
więc pozostaje nam pytanie – skoro czysty, nieskażony miód nie psuje się, jeśli jest prawidłowo przechowywany, to dlaczego jest data ważności?
dlaczego data ważności?
słoiki na miód kupione bezpośrednio na targu lub u pszczelarza zwykle nie mają znaczków ważności. Jednak w przypadku produktów spożywczych sprzedawanych w supermarkecie, w tym miodu, daty ważności lub najlepiej przed datą są wymogiem handlowym. Stąd nawet sól i ocet pochodzą z datą ważności., Słoiki z miodem są oznaczone „data przydatności do spożycia”, co sugeruje okres przydatności do spożycia 2 lata, 3 lata lub nawet do 5 lat. Niewielu konsumentów zdaje sobie sprawę, że wiele odmian miodu krystalizuje z czasem na półce i wykazuje zmiany koloru i wyglądu. Chociaż krystalizacja miodu jest naturalnym i nieszkodliwym procesem, większość konsumentów nie dostrzega zaciemnienia miodu i tworzenia się kryształów cukru w miodzie pozytywnie. W tym przypadku „data przydatności do spożycia” na słoiku pomaga wskazać „świeżość” miodu i w pewnym stopniu zaspokoić oczekiwania klienta., Tak więc „data przydatności do spożycia” w pewien sposób sygnalizuje klientom, czy słoik z miodem zbyt długo siedzi na półce. Cóż, nie chciałbyś skończyć zastanawiając się, czy kupiłeś słoik miodu, który został pozostawiony na półce przez lata, nawet jeśli wiesz, że miód pozostaje jadalny przez nieokreślone lata.
dłuższy okres ważności nie oznacza świeższego
porównując słoik miodu z okresem ważności wynoszącym 2 lata i inny słoik z okresem ważności wynoszącym 5 lat, wielu konsumentów zakłada, że im dłuższy okres ważności, tym lepszy miód., Zapytani dlaczego, powiedzieli mi, że miód wygasa za 5 lat ma być świeższy. Ale nie ma powodu, dla którego należy wierzyć, że im dłuższy czas ważności, tym świeży miód. Jeśli prawdą jest, że krótsze terminy ważności są lepsze, świeże mięso, które wygasa w ciągu trzech dni, zostanie uznane za mniej świeże niż konserwowane mięso, które wygasa w ciągu trzech lat. Ale to, co wiemy, wcale nie jest prawdą. W przeciwieństwie do nietrwałego mięsa i warzyw, 100% czysty, nierozcieńczony, przesycony miód może wytrzymać próbę czasu i pozostanie dobry na czas nieokreślony!,
End of „Raw Honey Expiration and Best Before Date”. Back to „Honey Storage Tips”