Etanol
wódka, z definicji, jest etanol pocięty wodą do co najmniej 80 proof (40 procent czystości). Pomimo zwykłej odmiany „soku ziemniaczanego”, trudno jest go wytwarzać z kiełków-bulwa ma tendencję do wytwarzania więcej metanolu (trucizny) niż pasz zbożowych, co wymaga dodatkowej destylacji. Częściej wódki komercyjne są fermentowane i destylowane z pszenicy, żyta lub kukurydzy.,
woda
według rządu USA wódka jest alkoholem etylowym „bez charakterystycznego charakteru, aromatu, smaku czy koloru”, jednak każda marka podkreśla, że jest wyjątkowa. Może to być: woda jako rozcieńczalnik prowadzi do powstania etanolu-hydratów wodnych, w których cząsteczka alkoholu jest „uwięziona” w klatce cząsteczek wody. Naukowcy spekulują, że te hydraty stymulują podniebienie inaczej niż czysty alkohol lub czysta woda. Różne marki wódek, korzystające z różnych źródeł wody, mogą różnić się stężeniem uwodnień, co może skutkować wyróżniającym się charakterem.,
kwas cytrynowy
dopuszczalny w wódce do 1000 części na milion (0,1 procent). Przepisy federalne nazywają to „środkiem wygładzającym do korygowania nieprzyjemnych smaków”, które mogą wynikać z używania, powiedzmy, ciężkiej wody mineralnej. Ale niektórzy gorzelnicy (pogardliwie) nazywają to uniknięciem podatkowym: dodanie zakwaszonego etanolu pozwala producentom uniknąć niektórych federalnych podatków akcyzowych.
3-Heksanon
czy pijesz, aby zdrętwić? Czy ten inhalacyjny środek znieczulający wlano do wódki, żeby nie odczuwać bólu?, Nie ma takiego szczęścia: keton jest stosowany jako środek smakowy w specjalnych wódkach, ponieważ jego zapach jest opisywany jako winogronowy i winopodobny, a jednocześnie ziemisty i eteryczny.
cukier
osoby stosujące dietę niskowęglowodanową utrzymują, że mogą pić tyle wódki ile chcą, ponieważ alkohol nie jest węglowodanem. To prawda: maksymalne dopuszczalne 2000 ppm cukru może wydawać się dużo, ale to tylko 0,2 procent—butelka w pełni słodzonej wódki dostarczyłaby tylko 5,5 kalorii z węglowodanów. Ale butelka 750 ml nadal zapewnia Tobie i twojej wątrobie ponad 1600 kalorii beztłuszczowych., W porównaniu z tym, cukier jest piker. (Nawiasem mówiąc, nie ma tu glutenu, pomimo tego, co można przeczytać w Internecie, więc chorzy na celiakię mogą pić z porzuceniem.)
metanol
Ten krótkołańcuchowy alkohol, znajdujący się tylko w tanich, trujących substancjach, jest metabolizowany do substancji zwanej kwasem mrówkowym, który ma rzeczywistą liczbę na oczach, blokując szlaki mitochondrialne w nerwie wzrokowym i siatkówce oka., Nieprawdopodobnie szczęśliwcy mogą zacząć odzyskiwać wzrok w ciągu tygodnia. pechowcy borykają się z atrofią wzrokową i całkowitą, trwałą ślepotą.
Propanol
składnik oleju fuselowego, alkohol ten nadaje trochę smaku produktom takim jak whiskey, ale może być również oznaką słabo destylowanej wódki. Nie jest to zbyt dobre dla ciebie: wydaje się, że działa silniej na ośrodkowy układ nerwowy niż etanol, a jedna z jego form może metabolizować się w szkodliwe dla wątroby substancje chemiczne, takie jak aceton., Możesz wypróbować metodę detoksykacji wódki żelaznej kurtyny Jamesa Bonda: w książce Moonraker twierdzi, że kilka ziaren czarnego pieprzu przeciągnie paskudne rzeczy na dno szklanki. Podobnie jak sama powieść, jest to fikcja.