Co'S wewnątrz: wódka

Etanol

wódka, z definicji, jest etanol pocięty wodą do co najmniej 80 proof (40 procent czystości). Pomimo zwykłej odmiany „soku ziemniaczanego”, trudno jest go wytwarzać z kiełków-bulwa ma tendencję do wytwarzania więcej metanolu (trucizny) niż pasz zbożowych, co wymaga dodatkowej destylacji. Częściej wódki komercyjne są fermentowane i destylowane z pszenicy, żyta lub kukurydzy.,

woda

według rządu USA wódka jest alkoholem etylowym „bez charakterystycznego charakteru, aromatu, smaku czy koloru”, jednak każda marka podkreśla, że jest wyjątkowa. Może to być: woda jako rozcieńczalnik prowadzi do powstania etanolu-hydratów wodnych, w których cząsteczka alkoholu jest „uwięziona” w klatce cząsteczek wody. Naukowcy spekulują, że te hydraty stymulują podniebienie inaczej niż czysty alkohol lub czysta woda. Różne marki wódek, korzystające z różnych źródeł wody, mogą różnić się stężeniem uwodnień, co może skutkować wyróżniającym się charakterem.,

Zobacz więcej

kwas cytrynowy

dopuszczalny w wódce do 1000 części na milion (0,1 procent). Przepisy federalne nazywają to „środkiem wygładzającym do korygowania nieprzyjemnych smaków”, które mogą wynikać z używania, powiedzmy, ciężkiej wody mineralnej. Ale niektórzy gorzelnicy (pogardliwie) nazywają to uniknięciem podatkowym: dodanie zakwaszonego etanolu pozwala producentom uniknąć niektórych federalnych podatków akcyzowych.

3-Heksanon

czy pijesz, aby zdrętwić? Czy ten inhalacyjny środek znieczulający wlano do wódki, żeby nie odczuwać bólu?, Nie ma takiego szczęścia: keton jest stosowany jako środek smakowy w specjalnych wódkach, ponieważ jego zapach jest opisywany jako winogronowy i winopodobny, a jednocześnie ziemisty i eteryczny.

cukier

osoby stosujące dietę niskowęglowodanową utrzymują, że mogą pić tyle wódki ile chcą, ponieważ alkohol nie jest węglowodanem. To prawda: maksymalne dopuszczalne 2000 ppm cukru może wydawać się dużo, ale to tylko 0,2 procent—butelka w pełni słodzonej wódki dostarczyłaby tylko 5,5 kalorii z węglowodanów. Ale butelka 750 ml nadal zapewnia Tobie i twojej wątrobie ponad 1600 kalorii beztłuszczowych., W porównaniu z tym, cukier jest piker. (Nawiasem mówiąc, nie ma tu glutenu, pomimo tego, co można przeczytać w Internecie, więc chorzy na celiakię mogą pić z porzuceniem.)

metanol

Ten krótkołańcuchowy alkohol, znajdujący się tylko w tanich, trujących substancjach, jest metabolizowany do substancji zwanej kwasem mrówkowym, który ma rzeczywistą liczbę na oczach, blokując szlaki mitochondrialne w nerwie wzrokowym i siatkówce oka., Nieprawdopodobnie szczęśliwcy mogą zacząć odzyskiwać wzrok w ciągu tygodnia. pechowcy borykają się z atrofią wzrokową i całkowitą, trwałą ślepotą.

Propanol

składnik oleju fuselowego, alkohol ten nadaje trochę smaku produktom takim jak whiskey, ale może być również oznaką słabo destylowanej wódki. Nie jest to zbyt dobre dla ciebie: wydaje się, że działa silniej na ośrodkowy układ nerwowy niż etanol, a jedna z jego form może metabolizować się w szkodliwe dla wątroby substancje chemiczne, takie jak aceton., Możesz wypróbować metodę detoksykacji wódki żelaznej kurtyny Jamesa Bonda: w książce Moonraker twierdzi, że kilka ziaren czarnego pieprzu przeciągnie paskudne rzeczy na dno szklanki. Podobnie jak sama powieść, jest to fikcja.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przejdź do paska narzędzi