Chińskie jajko gotowane na parze (znane również jako chińskie jajko gotowane na parze) to zdrowe śniadanie. Dowiedz się, jak pary jaj chińskiego stylu, a także przydatne wskazówki i sztuczki. Jest to łatwy przepis, który zajmuje 15 minut, aby, i jest wyjątkowy sposób na gotowane na parze jaj na śniadanie.
TThis post and giveaway is sponsored by Vitaliseur de Marion.,
Chińskie jajko na parze jest tradycyjnym przepisem i jednym z tych powszechnych, które można znaleźć w całych Chinach, gdzie kuchnie mogą być zupełnie różne według prowincji. Składniki są tak podstawowe, jak się dostają (jajka i woda), co przeczy delikatnemu smakowi i aksamitnej konsystencji, którą można osiągnąć dzięki temu przepisowi.
jak gotować jajka w chińskim stylu
idea gotowania na parze chińskiego kremu jajecznego jest bardzo podstawowa. Po prostu mieszasz jajka z wodą lub bulionem, a następnie parujesz na płycie kuchennej przez krótki okres czasu.,
i wzdłuż linii prostoty, można również zrobić ten Chiński krem jajeczny przepis bez specjalnego sprzętu. Więc nie martw się, jeśli nie posiadasz bambusowego parowca lub specjalnego garnka do gotowania na parze.
ale podkreślam, że można, Ponieważ różne techniki mogą dać nieco inne rezultaty. I chociaż gotowane na parze krem jajeczny ogólnie jest taki sam, danie może nie dać ci tego specjalnego oomph szukasz.
trzy sposoby parowania jajek w chińskim stylu
istnieją trzy ogólne sposoby parowania jajek w chińskim stylu., Każda metoda ma swoje plusy i minusy, dzięki czemu można znaleźć metodę, która działa najlepiej dla Ciebie. Celem jest uzyskanie jedwabiście gładkich jaj, które są nieskażone na powierzchni od kropelek wody.
Robienie chińskiego jajka na parze z dowolnym garnkiem (zrób parowiec DIY)
ta metoda jest najlepsza, jeśli nie masz żadnego specjalnego sprzętu kuchennego. Używasz dużego garnka lub rondla, żaroodpornej płyty i dowolnego odpowiedniego ramekina lub miski, aby stworzyć prowizoryczny parowiec.
Ustaw parownik, wykonując trzy duże kulki z folii aluminiowej, które są tego samego rozmiaru i umieszczając je na dnie garnka., Dodaj wodę do garnka, ale nie pokrywaj całkowicie folii aluminiowej. Umieść żaroodporną płytę na aluminiowych kulkach, aby tworzyła płaską powierzchnię.
następnie wlać masę jajeczną do ramekinów lub małych miseczek, szczelnie przykrywając swoje ramekiny lub miseczki folią. Ostrożnie umieść ramekins lub miski na talerzu i doprowadzić garnek z wodą do delikatnego wrzenia, pokrywając garnek pokrywką.
należy przykryć jajko folią, aby zapobiec kapaniu na jajka kropelek wody, które tworzą się na pokrywie garnka do gotowania na parze., Jeśli woda kapie na jajka podczas gotowania na parze, Chiński budyń z jajek na parze będzie doskonale jadalny, ale nie będzie miał idealnie gładkiego, płynnego wierzchu, który wyróżnia danie.
(wiele przepisów sugeruje stosowanie folii lub folii spożywczej, ale ja osobiście nigdy nie gotuję z folii z powodu potencjalnych problemów zdrowotnych.)
trudność w użyciu tej metody polega na tym, że ramekiny będą gorące do obsługi, jeśli masz głęboki rondel. Ponadto, trzeba owinąć folię szczelnie, i należy zachować ostrożność, jeśli trzeba otworzyć folię, aby sprawdzić postęp chińskiego gotowanego na parze krem jajeczny.,
Korzystanie z bambusowego parowca, aby ten Chiński krem jajeczny przepis
innym sposobem na parowanie Chiński krem jajeczny jest użycie bambusowego parowca
bambus pochłania parę, więc krople wody nie tworzą się na pokrywie. Jeśli użyjesz tej metody, Twoje gotowane na parze jajka mogą nabrać drzewnego aromatu (doskonale pysznego).
ta metoda jest najlepsza, jeśli posiadasz już bambusowy Parowar i jeśli chcesz, aby Twoje Chińskie jajka na parze miały dodatkową głębię smaku.,
używanie garnka do gotowania na parze do produkcji chińskiego budyniu z jajek na parze
i zawsze istnieje sposób użycia specjalnie zbudowanego parowca. Dobrze zaprojektowany parowiec będzie miał pokrywę, która jest zaprojektowana, aby zapobiec tworzeniu się kropel wody na pokrywie i kapaniu na jedzenie, a garnek zapewni, że para dobrze krąży wokół żywności.
ta metoda da Ci najbardziej odporną metodę na zrobienie idealnego chińskiego budyniu z jajek na parze. Zapewni Ci to również najbardziej czysty smak, ponieważ nie będzie pod wpływem bambusowego parowca., Możesz łatwo sprawdzić, jak jajka się gotują, ponieważ możesz po prostu podnieść pokrywę i nie musisz odrywać kawałka folii.
pamiętaj, że jeśli nie jesteś pewien, czy twój parowiec jest zaprojektowany tak, aby krople wody nie spadały na jedzenie, nadal możesz chcieć przykryć swój krem jajeczny kawałkiem folii jako środek ostrożności.
inne wskazówki dotyczące tworzenia idealnego chińskiego budyniu jajecznego na parze
jak mówią, im prostszy przepis, tym trudniej opanować, a Chiński budyń jajeczny na parze nie jest wyjątkiem.,
nie staje się prostsze niż mieszanie jaj z wodą, ale oznacza to, że margines błędu jest mniejszy na każdym kroku. Istnieje kilka punktów, które chcę podzielić się za co najlepszy chiński gotowane jajko przepis, który można.
dwa elementy wyposażenia potrzebne do zrobienia chińskiego budyniu z jajek na parze
pierwszy to odpowiedni parowiec, lub folia do przykrycia ramekin, aby uzyskać gładki płynny wierzch.
drugi to drobny sitko siatkowe / skimmer. Sitko, którego użyłem, pokazane na poniższym zdjęciu jest odpowiednie, ale nie najlepsze., Jeśli masz skimmer z jeszcze mniejszymi otworami, otrzymasz jeszcze lepsze wyniki! (Jedna taka łyżka odpieniająca
kolejną pomocną wskazówką jest upewnienie się, że twoje jajka są gładkie i dobrze ubite, ale zrobione tak delikatnie, aby nie zawierać dodatkowych pęcherzyków, z wodą lub bulionem. Rozbić wszelkie grudki lub goop jaj i wlać mieszaninę jaj przez drobny sitko siatki do ramekin lub miski.
gdy jajka będą w ramekinie, pozostaw je na kilka minut, aby wszystkie pęcherzyki wyrosły na powierzchnię i pękły., Można również pomóc proces wzdłuż odtłuszczając wszelkie pęcherzyki na powierzchni.
świetny sposób na zrobienie tego chińskiego budyniu z jajek na parze
do tego chińskiego przepisu na budyń z jajek użyłam specjalnie zbudowanego parowca Le Vitaliseur Grand Chef. I kocham to. Jest na dużej stronie (można w nim parować cały drób lub ryby), ale to również oznacza, że jestem w stanie idealnie zmieścić dwa pojedyncze płytkie ramekiny Chińskich jajek gotowanych na parze.,
najlepszą cechą tego parowaru jest to, że jest on wyposażony w pokrywę kopułkową, która umożliwia skraplanie się wody wzdłuż ścian w dół do krawędzi. W ten sposób nie kapie na chińskie jajka gotowane na parze, dając Ci idealną gładką teksturę, na którą zasługuje każde Chińskie jajko gotowane na parze.
chociaż podoba mi się Drewniany smak, który otrzymujesz z bambusowych koszy na parowiec, uwielbiam robić te jajka na parze w Le Vitaliseur Grand Chef, ponieważ kończysz z prostym smakiem jaj, który nie jest skomplikowany przez bambusowy parowiec.,
oznacza to również, że nie musisz się martwić, że folia nie jest ciasna, lub bałagan z zakładaniem i zdejmowaniem folii, jeśli sprawdzasz postęp jajek.
ponieważ tak bardzo kocham ten parowiec, współpracuję z Le Vitaliseur De Marion, aby dać Ci możliwość wygrania Le Vitaliseur Grand Chef (218,00 €) dla siebie.,
Jeśli Chcesz wejść:
- wypełnij widżet Rafflecopter poniżej, aby zweryfikować swoje zgłoszenia
- przeczytaj zasady, które tworzą Regulamin tego rozdawania
- data zamknięcia – 31 maja 2018
- otwarty dla mieszkańców Wielkiej Brytanii powyżej 18 roku życia (przepraszam wszystkich moich międzynarodowych i poniżej 18 czytelników!,)
że
chińskie duszone jajka
Drukuj przepis
do polewania
- szczypiorek – drobno posiekany
- olej sezamowy
- sos sojowy (użyj tamari dla gf)
- olej z gorącego chili
instrukcje
określ, ile potrzebujesz wody lub wody
-
najpierw musisz określić, ile potrzebujesz wody lub wody., Ponieważ jajka różnią się wielkością, ich ilość zależy od objętości jaj, których używasz do tego przepisu. Mogę dać ci przewodnik, ale jeśli chcesz doskonałe Chińskie jajka na parze, najlepiej, jeśli zmierzysz swoje jajka.
w średniej misce lekko ubić jajka widelcem. Odmierz i zwróć uwagę na objętość jaj (kubki lub mililitry). Jeśli masz 2-filiżankę miarki, możesz ubić jajka bezpośrednio do filiżanki, aby uzyskać pomiar. Moje cztery jajka w sumie 200 mililitrów (tylko poniżej 1 szklanki).,
-
ilość wody lub zapasów, które chcesz jest od 1 1/2 do 2 razy objętość jaj. Więc jeśli masz 200 mililitrów jajka, możesz użyć między 300 – 400 mililitrów wody, w zależności od preferencji. 300 mililitrów wody lub zapasów da ci mocniejszą teksturę niż gdybyś użył 400 mililitrów.
dla odniesienia, na zdjęciach, użyłem 300 mililitrów wody.
zrób Chińskie jajka na parze
-
powoli wymieszaj wodę z jajkami., Wymieszać w soli, jeśli używasz.
-
ostrożnie wlać jajka przez sitko o drobnych oczkach i równomiernie podzielić na dwie miski. Sitko złapie wszelkie większe kawałki jajka, a także rozbije większość pęcherzyków lub piany, które mogły powstać. Jeśli masz czas, pozostawić jajko na kilka minut, aby wszelkie pozostałe pęcherzyki na powierzchni pop.
-
przykryj jajka folią aluminiową., Ma to na celu zapobieganie spadaniu kropel wody z parowca bezpośrednio na jaja, co sprawia, że powierzchnia parowanych jaj jest szorstka.
-
delikatnie umieścić miseczki na przygotowanym parowcu. Para na małym ogniu, aż jaja są ustawione, około 10-14 minut, w zależności od kształtu i głębokości misek. Dla odniesienia, na zdjęciach jajka gotowano na parze przez 12 minut.
-
ostrożnie wyjąć z parowca i udekorować pożądanymi dodatkami. Podawać na ciepło.,
uwagi
można użyć parowca DIY, parowca bambusowego lub specjalnie zbudowanego parowca.,
uwaga: informacje o wartości odżywczej są przybliżone.