Brigadeiros. Prawdopodobnie jedna z najbardziej kultowych brazylijskich potraw i część całej klasyfikacji żywności, którą cieszą się tam o nazwie „Docinhos” lub „małe słodycze”. Słodycze wielkości Bite, które pojawiają się na prawie każdej imprezie! Ze wszystkich” małych słodyczy ” Brigadeiros są najbardziej ukochane. Obejmują one tylko 3 główne składniki i są w zasadzie małe kulki żucia miękkie czekoladowe krówki, trochę jak naprawdę miękkie taffy., Ten Brazylijski przepis Brigadeiro nie może być łatwiejszy i jest szczególnie odpowiedni, Ponieważ Brazylijski Dzień Niepodległości jest w tym tygodniu. Nie musisz jednak interesować się Brazylią, ich świętami czy tradycjami, aby cieszyć się tą łatwą do zrobienia konfekcją czekoladową!
Brigadeiros zaczyna się od jednego z najczęściej używanych w Brazylii składników kuchennych: słodzonego mleka skondensowanego. Wystarczy wlać jedną całą puszkę do małego garnka lub patelni z sosem.
następnie dodaj kilka łyżek masła i trochę niesłodzonego kakao w proszku. W Brazylii prawie każdy używa proszku Nesquik-jak instant chocolate milk powder., Ale wolę używać niesłodzonego kakao w proszku. Na pewno nie potrzebujesz dodatkowej słodyczy mieszanki napoju, a proszek kakaowy dodaje znacznie czystszego profilu smakowego. Sugeruję zawsze uruchamianie proszku kakaowego przez sitko o drobnych oczkach, gdy posypujesz go na patelni, aby uniknąć grudek.
To jest to! Tylko 3 składniki. Będziesz podgrzewać je i ubijać razem, aż będziesz miał gładki sos czekoladowy, a następnie gotować na wolnym ogniu, aby zagęścić go w coś, co będzie wyglądało jak miękka konsystencja krówek., Będziesz wiedział, że to się stało, gdy uruchomisz szpatułkę na dnie patelni, a linia wyraźnie pozostaje umieszczona jak to zdjęcie poniżej:
Po zakończeniu gotowania zawsze zeskrobuję mieszaninę na silikonową matę do pieczenia, aby ochłodzić się do temperatury pokojowej. Możesz również po prostu umieścić go na maślanym talerzu. Gdy tylko ostygnie na tyle, aby dotknąć, po prostu rzucisz małe kulki i wsadzisz je w posypkę.
Nie wiem, ile razy siedziałem przy stole i gadałem z Brazylijkami, gdy kręciliśmy brigadeiros., Pomaga mieć kij masła, dzięki czemu można pocierać trochę na palcach, aby uniknąć lepkości. Tradycyjny rozmiar to około 1/2 łyżki stołowej, zgaduję. Na tyle mały, że możesz włożyć całą rzecz do buzi. Mini miarka do ciastek działa dobrze, aby uzyskać jednolite kształty.
tradycyjnie są one zwijane w czekoladowe posypki lub czasami tęczowe, ale można być kreatywnym i używać dowolnego koloru, który lubisz. Małe wkładki do patelni mini muffin świetnie nadają się do ich trzymania lub możesz kupić małe cukierki w sklepach z zaopatrzeniem.
Que gostoso!, Mam nadzieję, że zrobić i cieszyć się te łatwe czekoladowe kulki krówki! Facebook Instagram instagram instagrampinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon
opis
łatwe małe miękkie kulki czekoladowe idealne na poczęstunek lub przekąskę.,
składniki
1 14oz puszki słodzonego mleka skondensowanego
2 łyżki masła
4 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
1/8 łyżeczki soli
posypki czekoladowe/jimmies
małe papierowe filiżanki do serwowania
instrukcje
pusta puszka słodzonego mleka skondensowanego do patelni z sosem. Dodać masło i przesiać kakao w proszku. Podgrzać na średnio-niski poziom i ubić, aby połączyć wszystkie składniki.,
doprowadzić mieszaninę na wolnym ogniu i gotować, aż gumowa szpatułka pozostawia wyraźną smugę na dnie patelni po zeskrobaniu szpatułką (zwykle około 5 minut, ale różni się w zależności od patelni, może wynosić 5-10 minut)
umieścić mieszaninę na silikonowej macie do pieczenia lub talerzu, aby ochłodzić do temperatury pokojowej, lub po prostu ledwo ciepłe, dzięki czemu można toczyć ją w rękach.
rozetrzyj trochę masła na dłoniach, a następnie rozwałkuj w małe kulki (1/2-1 łyżka stołowa jest normalnej wielkości, mini miarka do ciastek działa świetnie), a następnie rozwałkuj w posypce. Umieść w mini muffin wkładki / cukierki filiżanki do serwowania.,
