Ten bravas sauce recipe, lub salsa brava, to hiszpański pikantny sos pomidorowy wykonany z gorącej papryki, idealny do polewania popularnego dania tapas, patatas bravas.
wyruszamy dziś do Wielkiej Hiszpanii, moi przyjaciele, aby przynieść wam wspaniały nowy sos do Waszego repertuaru kulinarnego. Uwielbiam sosy, a dobry, pikantny sos jest zawsze mile widziany w mojej kuchni. Sekret dla wielu świetny przepis jest w sosie, więc dla mnie, Im więcej tym weselej.,
ten konkretny sos to hiszpański przepis, sos o nazwie Salsa Brava lub Bravas Sauce, i myślę, że go pokochasz. Jest to sos pomidorowy, który zawiera paprykę chili i przyprawiony z papryką wraz z kilkoma innymi składnikami budującymi smak.
jest zwykle podawany z popularnym hiszpańskim daniem tapas, Patatas Bravas, które są smażonymi ziemniakami. Sos podawany jest nad ziemniakami lub na boku, ale jest to naprawdę wszechstronny sos, którego można używać na wiele różnych sposobów., Jest pomidor i pikantny na wszystkie właściwe sposoby, i uwielbiam go.
porozmawiajmy o tym, jak robimy Salsa Bravas, dobrze?
składniki Salsa Brava (SOS Bravas)
- olej. Użyj 1 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego, do gotowania warzyw.
- papryka Chili. Użyj 1 czerwonej papryki do wyboru, posiekanej. Wybierz zgodnie z preferencjami ciepła.
- cebula. 1 mała cebula, posiekana, lub użyć 1-2 szalotki.
- czosnek. Użyłem 3 ząbki czosnku, posiekane, choć można łatwo dodać więcej czosnku, jeśli chcesz.
- papryka., Używam 1 łyżka wędzonej papryki i 1/2 łyżeczki gorącej papryki, choć często zawierają więcej gorącej papryki dla własnych preferencji. Możesz również użyć cayenne zamiast gorącej papryki.
- pomidory. Użyj 1 14 uncji puszki pomidorów pokrojonych w kostkę lub możesz użyć odpowiednika świeżych pomidorów pokrojonych w kostkę.
- ocet. Używam 3 łyżki białego octu winnego. Ocet Sherry lub ocet z czerwonego wina to również dobre opcje.
- sól. Sól do smaku lub sól i pieprz do smaku, jeśli wolisz trochę popękanego czarnego pieprzu.
- słodko., 1 łyżeczka cukru lub miodu jest opcjonalna, jeśli wolisz odrobinę słodyczy do sosu bravas.
jak zrobić Salsa Brava (SOS Bravas) – metoda przepisowa
ugotować bazę warzywną. Rozgrzać olej w garnku lub rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę i paprykę i gotować je przez 5 minut, aby zmiękczyć. Dodać czosnek i gotować kolejną minutę, aż czosnek stanie się pachnące.
przyprawy i pomidory. Dodaj wędzoną paprykę, gorącą paprykę (lub cayenne), pokrojone w kostkę pomidory, ocet, sól i cukier, jeśli używasz. Mieszaj.
dusić do smaku., Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, aby umożliwić rozwój smaków.
zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełożyć SOS bravas do maszynki kuchennej lub blendera i przetrzeć na gładką masę. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
serwuj!
Boom! Zrobione! Twój niesamowity sos Bravas jest teraz gotowy do podania. Łatwo to zrobić, prawda? Jak sobie radzisz? Uwielbiam to.
Porady dotyczące przepisu & uwagi
- na papryczki Chili. Do łagodniejszego sosu bravas użyj papryki lub hiszpańskiej papryki piquillo., Na trochę ciepła, papryka Fresno są świetnym rozwiązaniem, a nawet czerwony pieprz jalapeno. Aby uzyskać więcej ostrego sosu, użyj papryki cayenne lub nawet gorętszej. Tak, możesz to zrobić z superfotami, moimi szalonymi chilihead przyjaciółmi.
- Współczynnik ciepła. Oprócz papryki chili, można dostosować ogólne ciepło z wyboru papryki lub cayenne. Pomiń paprykę cayenne lub gorącą dla łagodniejszej wersji lub dostosuj proporcje z gorącą papryką dla bardziej pikantnej wersji.
- gęstszy, kremowy sos Bravas., Możesz zagęścić salsa brava, zaczynając od lekkiej zasmażki z mąki i masła lub mieszając w kilku łyżkach majonezu.
serwowanie sosu Bravas
Salsa Brava jest ważnym składnikiem Patatas Bravas, popularnego dania tapas w Hiszpanii, choć jest to niezwykle wszechstronny SOS. Jest to zasadniczo pikantny sos pomidorowy, więc rozważ go jako następny sos do makaronu. To również sprawia, że świetny dip z chlebem tostowym, lub smażone na warzywach. I tak, można również służyć jako salsa.
To jest to, moi przyjaciele. Mam nadzieję, że spodoba ci się mój przepis na sos bravas., Daj znać, jeśli ci się uda. Chciałbym usłyszeć, jak to się dla Ciebie skończyło. Ekstra gorąca papryka dla mnie, proszę! Może zrobię wersję superhot.
Zobacz mój przepis na patatas Bravas. Tak dobrze!,
wypróbuj niektóre z moich innych popularnych przepisów
- Mojo Picon – Kanaryjski sos z czerwonej papryki
- Hiszpański SOS Romesco
- Czerwony Chimichurri (Chimichurri Rojo)
- domowej roboty Harissa
- słodki pieczony sos z czerwonej papryki
- sambal oelek
- SOS Peri Peri
- ajvar
- muhammara
- zacusca: rumuński pieczony bakłażan & sos z czerwonej papryki
masz jakieś pytania? Pytaj! Chętnie pomogę., Jeśli podoba Ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z niektórymi gwiazdami. Udostępnij go również w mediach społecznościowych. Nie zapomnij o oznaczeniu nas na # ChiliPepperMadness. Z pewnością się podzielę! Dzięki! — Mike H.
Drukuj przepis
Bravas przepis na sos (Salsa Brava)
instrukcje
-
rozgrzać olej w garnku lub rondlu na średnim ogniu., Dodać cebulę i paprykę i gotować je przez 5 minut, aby zmiękczyć.
-
dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż czosnek stanie się pachnący.
-
Dodaj wędzoną paprykę, gorącą paprykę (lub cayenne), pokrojone w kostkę pomidory, ocet, sól i cukier, jeśli używasz. Mieszaj.
-
zmniejsz ciepło i duś przez 10 minut, aby umożliwić rozwój smaków.,
-
przełożyć SOS bravas do maszynki kuchennej lub blendera i przetworzyć do gładkiej konsystencji.
-
serwuj!
nuty
dla papryki Chili: do łagodniejszego sosu bravas użyj papryki lub hiszpańskiej papryki piquillo. Na trochę ciepła, papryka Fresno są świetnym rozwiązaniem, a nawet czerwony pieprz jalapeno. W wersji gorętszej użyj papryki cayenne lub nawet gorętszej., Yes, you can make this with superhots, my crazy chilihead friends.
Nutrition
