teraz jestem wielkim fanem Balvenie. Jeśli tłoczony, mogę umieścić go w mojej” top 3 ” Ulubionych destylarni. Balvenie 15 Single-Barrel to moja pierwsza ulubiona whisky na początku tego bloga. Konsekwentnie polecam Balvenie 12-year DoubleWood jako idealną szkocką single-malt dla początkujących, a butelkę trzymam w mojej szafce przez cały czas. Pocieszający dram, jeśli wolisz.,
byłem tym samym podekscytowany, że otworzyłem próbkę Master of Malt, którą kupiłem w mojej ostatniej partii (kupuję wiele tych próbek na raz, aby rozprowadzić międzynarodową wysyłkę), ponieważ minęło trochę czasu, odkąd spróbowałem jednej beczki z tego Speysidera. Niestety Master of Malt nie drukuje beczki # na etykiecie próbki, więc nie mogę wyizolować, którą beczkę mam.
„pierwsze napełnienie” na etykiecie odnosi się oczywiście do beczek Ex-bourbon po pierwszym napełnieniu (beczki wcześniej starzonego bourbona, ale nie były używane do niczego innego)., Beczki z pierwszym wypełnieniem są używane do dojrzewania słodu Balvenie przez co najmniej 12 lat i nieco osłabione do rozsądnego poziomu 47,8% ABV. Whisky nie jest filtrowana na zimno i nie ma dodanego zabarwienia (co widać po bladym słomkowym wyglądzie).
nos: przepełniony tropikalnymi owocami: kiwi, zielonym bananem, ananasem i owocami gwiaździstymi. Poniżej znajduje się warstwa woskowej gumy balonowej tutti-frutti, miodu z kwiatu pomarańczy, liści limonki kaffir i bardzo lekkiego słodowego ciasta kruchego. Lekki i przewiewny, ale pełen wysokich nut każdego opisu.
podniebienie: cienkie ciało., Nieoczekiwanie gorący-Piercing Tak-który zajmuje dużo czasu, aby rozwiązać. Świeże mięso kokosowe, Dąb karmelowy, słód maślany i ciasto funtowe.
wykończenie: na krótkiej stronie. Oaky i słodowy z tylko nutą owoców (fruit punch). Trochę dębowej beczki, ale nie wysycha. Czegoś brakuje.
z wodą: kilka kropli wody (chciałem ją utopić) dodać ładną warstwę wanilii do gumy balonowej i owoców na nosie. Podniebienie jest zauważalnie spokojniejsze i tym razem zawiera trochę owoców. Poprawiono również wykończenie, z remikiem karmelowym i odrobiną blaknącego mentolu., Całkowicie dodać do tego wodę i nie skąpić.
ogólnie: Ok to jest dziwne. Ma jeden z najbardziej intensywnie owocowych aromatów, z jakim spotkałem się z rozkosznym asortymentem owoców tropikalnych. Po tym następuje błyskawicznie paraliżujące usta oparzenie alkoholowe na podniebieniu, które przeczy jego skromnemu 47,8% ABV do momentu zamieszania. Finisz jest w najlepszym razie Przeciętny, bez żadnych powtórzeń aromatycznych owoców i z ustami nadal smart od zbyt agresywnego oparzenia. Na szczęście jest znacznie ulepszony przez dodanie wody.,
jest to dalekie od jakości i głębi smaku, jakiego doświadczyłem podczas mojego pierwszego smaku Balvenie Single Barrel 15-year, ale mam wrażenie, że coś takiego już nie istnieje. Nie byłbym szczęśliwy, aby zapłacić $75 za tę butelkę, chyba że byłem zadowolony siedzieć godzinami wąchając (ale nie popijając) szklanki tego. O wiele lepiej służysz płacąc połowę kosztów za butelkę DoubleWood 12-latka lub pluskając się na czymś innym. Zawsze istnieje ryzyko związane z degustacją wydań z pojedynczą beczką., Możesz go pokochać i nie być w stanie zabezpieczyć drugiej butelki z tej samej beczki, lub możesz dostać „złą beczkę” i nienawidzić jej, mimo że większość beczek otrzymuje pozytywne recenzje. Wydaje mi się, że ta ostatnia ma tu miejsce. Jeśli masz możliwość wypróbowania próbki przed zakupem określonej numerowanej beczki tego wydania, Gorąco polecam podjęcie tej ścieżki. Wszystko inne jest ryzykowne, szczególnie za 75 dolarów.,
o destylarni
zbudowanej przez rodzinę grantów w 1892 roku jako siostrzana Destylarnia do sąsiedniej Glenfiddich, Balvenie pozostaje nadal własnością rodziny. Niecodzienne jak na gorzelnię tej wielkości, Balvenie nadal eksploatuje małe słodownie podłogowe, hoduje część własnego jęczmienia i ma własną kooperację. Ma teraz osiem alembików, które niektórzy uważają za klucz do jego orzechowego, miodowego stylu – są grube i mają krótkie szyje.