według danych CDC około 20% populacji USA w wieku 2 lat i starszych spożywa napoje dietetyczne w danym dniu. I choć napoje dietetyczne mogą wydawać się zdrowszą alternatywą dla napojów gazowanych i soków z cukrem, naukowcy pokazali, że może tak nie być. Pomimo wcześniejszych pozytywnych badań dotyczących bezpieczeństwa, pojawiające się badania nad długoterminowym wpływem niektórych sztucznych substancji słodzących, takich jak aspartam, wywołały szczególne zaniepokojenie wśród ekspertów ds. zdrowia ze względu na ich powszechność w napojach dietetycznych.,
Mając to na uwadze, zbadajmy niektóre z poważnych, klinicznie udowodnionych zagrożeń dla zdrowia związanych ze sztucznymi słodzikami występującymi w napojach dietetycznych.
pomimo wcześniejszych pozytywnych badań dotyczących bezpieczeństwa, pojawiające się badania nad długoterminowym wpływem niektórych sztucznych substancji słodzących, takich jak aspartam, wywołały szczególne zaniepokojenie wśród ekspertów w dziedzinie zdrowia, ze względu na ich powszechność w napojach dietetycznych.,
aspartam mechanizm działania
aspartam jest jednym z najbardziej popularnych i powszechnie stosowanych sztucznych słodzików na rynku. Jest to sztuczny słodzik drugiej generacji i jest około 200 razy słodszy niż sacharoza (cukier stołowy). Aspartam jest metabolizowany do kwasu asparaginowego, metanolu i fenyloalaniny. Kwas asparaginowy jest pobudzającym neuroprzekaźnikiem, a fenyloalanina odgrywa rolę w regulacji neuroprzekaźników, z wynikającymi z tego zmianami poziomu neuroprzekaźników powodującymi zaburzenia neurobehawioralne.,
zwiększenie stężenia fenyloalaniny i kwasu asparaginowego jest związane ze zmniejszeniem produkcji serotoniny i dopaminy, co dodatkowo zaostrza neurologiczne działania niepożądane. Ponadto wysoki poziom aspartamu zwiększa przepuszczalność bariery krew-mózg oraz zmienia poziom dopaminy i innych katecholamin.,
efekty poznawcze
w niektórych małych badaniach z udziałem uczestników, którzy pili napoje słodzone sacharozą lub napoje słodzone aspartamem, natychmiastowe pomiary pamięci przestrzennej, przypomnienia słowa i czasy reakcji były lepsze u tych, którzy spożywali napoje słodzone sacharozą. Warto jednak zauważyć, że badania te badały tylko efekty poznawcze po jednorazowym spożyciu.,
w bardziej solidne (choć o małej mocy) badania opublikowane w Research in Nursing& Zdrowie, naukowcy randomizowane uczestników albo wysokiej aspartamu (25 mg/kg masy ciała/dzień) lub niskiej aspartamu diety (10 mg/kg masy ciała / dzień) przez 8 dni, z 2-tygodniowym wymywania między diety crossover. Okazało się, że ci, którzy spożywali dietę o wysokiej zawartości aspartamu, wykonywali gorsze testy orientacji przestrzennej. Badacze nie zaobserwowali jednak różnic w pamięci roboczej obu grup.
efekty Zdrowia Psychicznego
według badań wpływ aspartamu na nastrój jest mieszany, ale mimo to niepokojący. W jednym wczesnym badaniu krzyżowym badacze randomizowali 40 pacjentów z depresją jednobiegunową do grupy otrzymującej aspartam w dawce 30 mg/kg mc./dobę lub placebo przez 7 dni. Tylko 13 pacjentów ukończyło badanie, a badanie zostało skrócone przez Institutional Review Board ze względu na nasilenie depresji u osób przyjmujących aspartam.,
„pomimo niewielkiej liczby i nasilenia objawów u pacjentów z depresją w wywiadzie , podczas gdy u osób bez takiej historii nie było. Wnioskujemy, że osoby z zaburzeniami nastroju są szczególnie wrażliwe na ten sztuczny słodzik i jego stosowanie w tej populacji należy zniechęcać” – napisali autorzy.,5484570″> Health publication oferowała jedno wyjaśnienie dla mieszanych wyników poprzednich badań badających związek między przyjmowaniem aspartamu a nastrojem, stwierdzając, że:
” sprzeczne doniesienia o neurobehawioralnych skutkach (poznanie, nastrój, depresja i bóle głowy) spożycia aspartamu mogą być spowodowane problemami projektowymi badania, w tym stosowaniem pojedynczych dawek aspartamu, placebo lub leczenia na bazie cukru, a następnie jednorazową oceną, bez obliczania dawek zgodnie z masą ciała lub wymaganiami energetycznymi uczestnika, lub tylko szacowaniem dawka przez retrospektywne wycofanie dietetyczne., Nie znaleziono doniesień o kalorymetrii pośredniej w celu określenia indywidualnego zapotrzebowania na energię i wielkości porcji.”
autorzy Ci próbowali pogodzić takie ograniczenia we własnym badaniu i stwierdzili, że gdy uczestnicy byli ich własnymi kontrolami, drażliwość i depresja częściej występowały przy przyjmowaniu wysokiego aspartamu w porównaniu z przyjmowaniem niskiego aspartamu.
efekty neurologiczne
z fizjologicznego punktu widzenia miałoby sens, że aspartam zaostrza ból głowy. W końcu dieta może pośredniczyć w ścieżkach katecholaminowych i neuronalnych. Ale wiesz co?, Podobnie jak w przypadku wielu innych przeciwintuicyjnych zjawisk medycznych, rzeczywistość jest mniej jasna.
u osób, u których występują migreny,stwierdzono, że duże ilości aspartamu (900-3 000 mg/kg masy ciała / dzień) wywołują bóle głowy lub nasilają bóle głowy. Alternatywnie, formaldehyd, który jest produktem ubocznym aspartamu, może zrobić to samo.,
badacze jednego randomizowanego, kontrolowanego badania—w tym, co prawdopodobnie jest najlepsze wśród badań o niskiej mocy na ten temat-donosili, co następuje:
„nie było znaczącej różnicy leczenia w długości lub intensywności bólów głowy lub w występowaniu działań niepożądanych związanych z bólami głowy. Ten eksperyment dostarcza dowodów, że wśród osób z samodzielnie zgłaszane bóle głowy po spożyciu aspartamu, podzbiór tej grupy raport więcej bólów głowy, gdy testowane w kontrolowanych warunkach., Wydaje się, że niektóre osoby są szczególnie podatne na bóle głowy spowodowane przez aspartam i może chcieć ograniczyć ich spożycie.”
w badaniu 18 uczestników randomizowano do grupy otrzymującej aspartam (~30 mg/kg mc./d) i placebo w 2-zabiegowym, 4-okresowym układzie krzyżowym. Po ekspozycji na aspartam, uczestnicy zgłaszali bóle głowy w ciągu 33% dni leczenia, w porównaniu z tylko 24% W przypadku placebo (P = 0,04). Szczególnie, pacjenci, którzy byli „bardzo pewni” przed rozpoczęciem badania, że aspartam prowadzi do bólów głowy byli bardziej narażeni na różnice w leczeniu., Co ciekawe, badanie to zostało przerwane przez ścieranie uczestników, a siedmiu pacjentów uznało bóle głowy za nie do zniesienia.
wpływ na układ sercowo-naczyniowy
inne sztuczne substancje słodzące oprócz aspartamu są zaangażowane w zdarzenia sercowo-naczyniowe. Niektóre z tych innych niskokalorycznych słodzików znajdujących się w żywności i napojach to acesulfam potasu (ace-K), sacharyna i sukraloza.,
zgodnie z wynikami z dużej mocy, prospektywnego badania obserwacyjnego Women ' s Health Initiative, które obejmowało ponad 80 000 uczestników, spożycie sztucznie słodzonych napojów przewidywało udar mózgu—zwłaszcza wśród osób z małą niedrożnością tętnicy, chorobą wieńcową serca i śmiertelnością z jakiejkolwiek przyczyny. W szczególności 64,1% uczestników nigdy lub prawie nie spożywało sztucznie słodzonych napojów, a tylko 5,1% spożywało ≥ 2 takie napoje dziennie.,
Bottom line
ponieważ pojawiające się dowody na niekorzystne skutki zdrowotne napojów dietetycznych ze sztucznymi słodzikami są w dużej mierze wspierane przez badania o małej mocy, konieczne jest dalsze badanie z randomizowanymi, kontrolowanymi badaniami o większej mocy. Jednak osoby z migreną i czynnikami ryzyka sercowo-naczyniowego powinny prawdopodobnie zachować ostrożność i unikać picia takich napojów.