Ostatnio odcięłam cały dodatek cukru z diety na cały tydzień. Do mojego eksperymentu zakazałem również sztucznych słodzików. Dlaczego? Po pierwsze, czułem się jak glina. Ale głównie dlatego, że pojawiające się badania sugerują, że fałszywe rzeczy mogą mieć te same wady—co prawdziwy cukier-jak nie jest tak dobry dla naszych talii.
napoje dietetyczne, słodzone sztucznymi słodzikami, takimi jak aspartam i sukraloza, są albo bardzo niskokaloryczne, albo bez kalorii. Ostatnie badania sugerują, że mogą one nadal zachęcać do przyrostu masy ciała., Związek jest jednak skomplikowany i dość kontrowersyjny.
„badania epidemiologiczne patrząc na związek między ludźmi, którzy spożywają sody dietetycznej i wagi i tych, którzy nie spożywają go zazwyczaj pokazują, że spożywanie jest związane z wyższym wskaźnikiem otyłości i wyższe wskaźniki innych powikłań metabolicznych,” Allison Sylvetsky Meni, Ph.D., adiunkt w Milken Institute School of Public Health Na George Washington University, mówi sobie., Problem polega na tym, że wyniki te pochodzą w dużej mierze z badań obserwacyjnych i mogą cierpieć z powodu błędu zwanego odwrotną przyczynowością, mówi Vasanti Malik, naukowiec w dziale żywienia na Harvardzie T. H. Chan School of Public Health. Odwrócony związek przyczynowy zasadniczo oznacza, że trudno jest wiedzieć, czy x spowodowało y, czy y rzeczywiście spowodowało x. ” patrząc na sody dietetyczne to prawdziwy problem. Ludzie, którzy piją dietetyczne napoje gazowane, mogą już mieć nadwagę lub mieć chorobę” – wyjaśnia Malik. Kiedy rozważasz ten związek, musisz być sceptyczny wobec Związku.,
Malik zauważa również, że w porównaniu do picia zwykłych napojów gazowanych i innych słodkich napojów, opcje diety wydają się lepsze. „Kiedy przyjrzeliśmy się temu na Harvardzie, odkryliśmy, że dietetyczna soda wiąże się z mniejszym przyrostem masy ciała w porównaniu do zwykłej sody”, mówi. Odwołuje się również do dwóch randomizowanych, kontrolowanych badań, które wykazały mniejszy przyrost masy ciała picie diety vs regularne. „Naprawdę, dowody wskazują na korzyści z konsumpcji diety i utrzymania masy ciała przynajmniej w krótkim okresie.,”Istnieją pewne dowody na to, że dietetycy pijący napoje gazowane mają podobne ryzyko cukrzycy typu 2 do zwykłych pijących napoje gazowane, mówi Meni. „To może być po prostu idea odwrotnej przyczynowości, a ci ludzie są już zagrożeni” – dodaje. Ale to pewnie kombinacja tego i jakiegoś innego mechanizmu.
chociaż obaj eksperci zgadzają się, że dowody są rzadkie i potrzebne są dalsze badania (i są w toku), przytaczają kilka wiarygodnych naukowych wyjaśnień związku między dietą sodową a przyrostem masy ciała. Oto najbardziej obiecująca czwórka.
podnosi Twoje oczekiwania.,
„sztuczne substancje słodzące są ponad 200 razy słodsze niż zwykły cukier, więc jedną z obaw jest to, że jeśli spożywasz te napoje, możesz przyzwyczaić się do słodyczy” – mówi Malik. To może mieć wpływ na spożywanie większej ilości cukru lub słodkich rzeczy w ogóle, co jak pokazują solidne dowody jest związane z przyrost masy ciała. „To naprawdę numer jeden powodów, dlaczego niektórzy ludzie wierzą, że te sztuczne substancje słodzące mogą być niekorzystne.”
twój mózg rejestruje fałszywy cukier jako prawdziwy towar.,
jeden z obszarów badań skupia się na tym, jak sztuczne cukry wyzwalają receptory słodyczy w mózgu. Nasze ciała oczekują, że po słodkim smaku nastąpi napływ kalorii. Ale ze sztucznymi słodzikami Nie, więc twój mózg się myli. „Kiedy masz sztuczne cukry, dostajesz to słodkie uczucie bez kalorii”, wyjaśnia Meni. Niektórzy eksperci uważają, że to odłączenie pozostawia ciało spragnione tych kalorii, które teraz uważa, że brakuje, co prowadzi do przejadania się i ostatecznie, przyrost masy ciała.,
twoje ciało może nadal próbować przetwarzać Sztuczny słodzik, jakby to był prawdziwy cukier.
jedzenie cukru sygnalizuje naszemu organizmowi wytwarzanie insuliny w celu jej przetworzenia.niektóre badania sugerują, że ta sama reakcja zachodzi nawet wtedy, gdy jemy podróbki. „Niektóre mniejsze badania wykazały, że może to rzeczywiście promować reakcję insulinową”, mówi Malik, co oznacza, że organizm uwalnia hormon w oczekiwaniu na podwyższony poziom cukru we krwi (który w tym przypadku nigdy nie występuje). Z biegiem czasu zbyt duża ilość insuliny może prowadzić do insulinooporności, przyrostu masy ciała i cukrzycy typu 2., „Ale-dodaje-dowody są naprawdę dość cienkie.”Meni zauważa, że większość dotychczasowych badań, które pokazują to potencjalne połączenie, przeprowadzono na gryzoniach. Jedno z badań z 2014 sugeruje związek między sztucznymi słodzikami, mikrobiomem jelitowym i nietolerancją glukozy. Ponownie, naukowcy są zaintrygowani, ale dowody nie są jeszcze solidne.
używasz napojów dietetycznych jako pretekstu do spożywania większej ilości kalorii w innym miejscu.
Meni mówi, że obecnie zajmuje się badaniami nad tym, dlaczego ludzie wybierają sztuczne słodziki., „Dla niektórych jest to, że jeśli tak, mogą mieć to dodatkowe ciastko, co oczywiście neguje efekty” – mówi Meni. Niektóre badania obserwacyjne pokazują, że ludzie, którzy spożywają sody dietetyczne, spożywają więcej kalorii i przekąsek—ale ponownie, rzeczywisty związek przyczynowo-skutkowy jest niejasny.
napoje dietetyczne wydają się lepsze do kontroli wagi, gdy są wybierane zamiast pełnocukrowych. Ale eksperci nadal obawiają się, że sztuczne rzeczy są złe na dłuższą metę.,
„te sztuczne słodziki mają od zera do kilku kalorii, a jeśli chodzi o stosowanie ich jako zamiennika zwykłej sody, ma to sens przynajmniej w krótkiej perspektywie” – mówi Malik. „Ale nie wiemy na dłuższą metę, jakie są konsekwencje spożywania tych substancji słodzących.”Jeśli regularnie pijesz napoje gazowane, zaleca przejście na dietę, aby zmniejszyć ryzyko przyrostu masy ciała i rzeczy takie jak cukrzyca typu 2—to mniejsze zło. Ale ostatecznie, cięcie sody całkowicie i trzymanie się H2O( regularnego lub seltzer), kawy i herbaty jest najlepszym wyborem dla ogólnego zdrowia.