35 trzeba spróbować żywności, gdy w Chorwacji

by Mia. K

Chorwacja oferuje szeroki wybór pysznych potraw, które sprawią, że będziesz chciał więcej. Różnorodność regionów oznacza, że będziesz mógł doświadczyć różnych specjalności w całym kraju.

oto wybór 35 potraw do wypróbowania podczas pobytu w Chorwacji.,

Goveđa Juha (zupa wołowa)

Goveđa Juha to świetny smaczny przystawka do posiłku. W wielu restauracjach serwowane będą domowe zupy o różnych smakach. Nie tylko smaczne, ale także bardzo obfite. Chorwaci uwielbiają rozpoczynać posiłek od zupy przez cały rok.,

Maneštra

Maneštra to rodzaj gulaszu warzywnego lub zupa z Istrii i przyrządzona z wiosennych warzyw. Chociaż jest kilka odmian, powinna zawierać ziemniaki, marchew, seler, groch i kukurydzę.

Sałatka z ośmiornicy

Idealna na letnie miesiące ze względu na lekką, orzeźwiającą naturę., To, co sprawia, że ten posiłek jest tak dobry, to dostępność świeżej ośmiornicy w Chorwacji. Świeżo z Adriatyku ośmiornica gotowana, posiekana na małe kawałki, a następnie podrzucana dressingiem (oliwa z oliwek, czosnek, ocet, sól, pieprz, cytryna) i połączona z drobno posiekanymi pomidorami, cebulą i natką pietruszki. Dobrze lizać palce.

Pršut / Kulen & ser Pag

te przystawki są tak dobre, że mogą prawie być głównym., Koniecznie trzeba spróbować domowej szynki pršut, która jest prawdopodobnie najbardziej znaną chorwacką przystawką. Przygotowanie jest kluczem do dobrego pršut. Po umyciu, soleniu i spłaszczeniu pod kamieniami szynki są następnie zawieszane do wyschnięcia.

niepowtarzalny smak i konsystencja zawdzięczają zimnym wiatrom bura, które opadają na wybrzeże, które suszą szynkę. Chorwacja jest również domem dla wielu nagradzanych serów, a jeśli masz szansę, musisz spróbować Paški sir – czyli sera z wyspy Pag.

ser wytwarzany jest wyłącznie z mleka produkowanego przez owce, które pozostawiane są do swobodnego wypasu na lokalnej trawie oraz aromatycznych roślin i ziół.

Soparnik

soparnik zazwyczaj jest pikantnym ciastem z nadzieniem ze szwajcarskiej chard, lub blitva, jak to jest znane w Chorwacji., Jest to najbardziej znana specjalność dalmatyńskiego regionu Poljica, który leży między Splitem a Omišem i niedawno otrzymał status ochrony UE. Świetna alternatywa dla pizzy i fantastycznie komponuje się z czerwonym winem.

Pogača

Pogača to rodzaj pieczonego chleba, podobny do focaccia. Ten rodzaj Pogača wypełniony słoną rybą, pomidorami i cebulą jest specjalnością na wyspie Vis.,

Burek

to nadziewane i pieczone ciasto, wykonane z cienkiego płatkowego ciasta znanego jako ciasto filo, jest jedną z najpopularniejszych przekąsek w regionie i można je znaleźć w prawie każdej piekarni w Chorwacji.

marynowane anchois w oliwie z oliwek

świetny przystawka z chlebem, aby otworzyć apetyt. Anchois, marynowane w occie winnym i cytrynie, najlepiej smakuje z dobrej jakości oliwą z oliwek, domowym chlebem, a nawet krojoną cebulą.,

zasilanie sieciowe

'ispod peke', czyli 'pod dzwonkiem', to coś, co musisz wypróbować przynajmniej raz w Chorwacji. Zwykle jagnięcina, cielęcina lub ośmiornica umieszcza się z warzywami wewnątrz naczynia z metalową pokrywką. Naczynie jest następnie gotowane w otwartym kominku przez gorące węgle i Żary, które są umieszczane na pokrywie. Danie pozostawia się do gotowania powoli we własnych sokach, aż mięso będzie miękkie. To danie jest zwycięzcą.,

jagnięcina na rożnie

w Chorwacji rzadko zdarza się wielka okazja bez jagnięciny gotowanej w ten pyszny sposób. Jagnięcina na rożnie, lub „Janje na ražnju” w języku chorwackim, według niektórych lokalnych ekspertów jest ulubioną metodą gotowania w Chorwacji od tysięcy lat.

oprócz powolnego gotowania, to, co sprawia, że ten posiłek jest tak dobry, to jakość jagnięciny w Chorwacji – zwłaszcza z wysp. Jagnięta z Cres i Pag są znane na całym świecie. Najlepiej podawać prosto z chlebem i dymką.,

Sarma

zwinięte liście kapusty nadziewane mięsem mielonym są jednym z najbardziej popularnych dań zimowych w Chorwacji. Sarma, podobnie jak nadziewane papryki, nie są łatwo dostępne w każdej restauracji, więc trzeba się rozejrzeć.,

Punjena Paprika (nadziewane papryki)

papryka nadziewana mieszanką mięsa i ryżu w smacznym sosie pomidorowym jest ulubionym zimą, ale jest jedzona przez cały rok i jest zdecydowanie koniecznością żeby spróbować. Chociaż nie w menu we wszystkich miejscach, gdy go widzisz, sugerujemy zamówienie. Świetne obfite, domowe danie.

Pašticada

Jeśli jesteś na wybrzeżu Dalmacji, musisz spróbować tego dania, ponieważ pochodzi ono z Dalmacji., Dalmatinska pašticada, lub po prostu pašticada, to duszona wołowina gotowana w specjalnym sosie i podawana zwykle z gnocchi lub domowym makaronem. Długie i skrupulatne przygotowanie oraz szereg fascynujących składników, takich jak pieczony boczek, cebula, pietruszka, gałka muszkatołowa, suszone śliwki i słodkie wino deserowe prošek, pomaga wydobyć wspaniałe smaki.

Ćevapi

te smaczne kiełbaski bez skóry z grilla są znane w regionie i zdecydowanie warto spróbować, gdy jesteś w Chorwacji., Zwykle przyrządzane z połączenia wieprzowiny i wołowiny, małe kiełbaski w kształcie palca są zwykle podawane z posiekaną surową cebulą, ajvar (smakołyk z papryki) na chlebie płaskim.

Zagorski Štrukli

prawdziwa tradycyjna chorwacka potrawa, wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego Chorwacji, utrzymywana przez chorwackie Ministerstwo Kultury, a także dla dlatego powinieneś spróbować., Zagorski Štrukli jest popularnym daniem w regionach Hrvatsko Zagorje i Zagrzebia na północy kraju. Štrukli składa się z ciasta i różnego rodzaju nadzienia, zazwyczaj serowego, może być gotowane lub pieczone.

Škampi na buzaru

nie można przejść obok tego dania, zwłaszcza na wybrzeżu. Scampi gotowane w czosnku, pomidor i Sugo białego wina.,

ryby na grillu

z Adriatykiem na wyciągnięcie ręki byłoby przestępstwem nie wychodzić przed skosztowaniem świeżych ryb grillowanych w stylu dalmatyńskim. Metoda jest bardzo podstawowa-ogień z drewna, grill i trochę oliwy z oliwek – ale wyniki są inne niż podstawowe. Najlepiej podawać z uprawianą w ogrodzie blitvą i ziemniakami i popijać szklanką Plavac Mali. Świetne danie śródziemnomorskie i zdrowe do butów.,

Crni Rižot (czarne Risotto)

inne danie, które jest popularne w regionie Dalmacji jest crni rižot, lub czarne risotto. Mątwy i kałamarnice są gwiazdami tego risotto, które zawdzięcza swój wyjątkowy wygląd dzięki tuszowi z mątwy, który dodaje się do naczynia tuż przed jego zakończeniem. Trochę tartego parmezanu i jesteś gotowy do pracy. Jest to ciężki posiłek i najlepiej popijać lampką czerwonego wina.,

Brudet

Brudet, brodet lub brodeto to bogaty gulasz rybny wytwarzany w chorwackich regionach Dalmacji, Kvarner i Istrii. Jest produkowany przez cały rok i może występować w różnych wersjach. Zwykle podawane z polentą, która nasącza smaczny bulion rybny.

Fiš Paprikaš

smaczny gulasz rybny, który pochodzi z regionu Slawońskiego., Jest on wykonany z ryb rzecznych, ze względu na miejsce, z którego pochodzi danie, i ma czosnek, wino, papryka i chili, aby dać mu kopa.

Čobanac

Čobanac, czyli gulasz pasterski, to kolejna specjalność ze wschodniego chorwackiego regionu Slawonii. Jest to tradycyjny gulasz mięsny zwykle przygotowywany w kotle na otwartym ogniu. Chociaż nie zbyt ostre mogą mieć miły mały kopniak do nich dzięki uprzejmości papryki.,

Lovačka Juha (gulasz z dziczyzny)

nie w każdym menu w Chorwacji, ale stare tradycyjne konoby, szczególnie na północy kraju, serwują gulasz z dziczyzny, który zwykle składa się z mięsa jelenia duszonego w połączenie przypraw, wina, bulionu i octu.

Fuži z truflami

Jeśli jesteś na Istrii, nie będziesz mógł uciec z trufli., W „domu trufli” znajduje się nawet restauracja, w której wszystko w menu, w tym deser, zawiera trufle. Jednym z dań, które musisz spróbować, jest fuži, tradycyjny Istryjski makaron z truflami.

Novigradske Kapešante

Kapešante to istryjskie słowo oznaczające słynną muszlę Saint-Jacques lub przegrzebki i są jednym ze słynnych specjałów tego obszaru, wraz z innym morskim przysmakiem., Mówi się, że jest to jeden z najsmaczniejszych, ponieważ w Novigrad maritime zone słona woda miesza się z tą z rzeki. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i domowy chleb sprawiają, że ta specjalność jest prosta i wyjątkowa.

Zagrebački Odrezak

sznycel cielęcy z szynką i serem, popularny w Zagrzebiu. Jest to sznycel cordon bleu tylko nazwany na cześć chorwackiej stolicy.,

desery/słodycze

Palačinke lub naleśniki są jednym z najbardziej ulubionych deserów po kolacji w Chorwacji. Są na większości menu, a także istnieje wiele stoisk wokół miast, gdzie można je odebrać w podróży. Od czekolady i lodów po dżem, po cytrynę i cukier-każdy ma swoje ulubione nadzienie.,

Fritule

Fritule to małe chorwackie pączki, które można przygotować z jabłek, rodzynek lub polać sosem czekoladowym. Są one powszechnie spotykane na stoiskach na wybrzeżu lub na straganach targowych, szczególnie w okresie świątecznym.,

Kremšnita

w Chorwacji dwa najpopularniejsze warianty to Samoborska kremšnita z miasta Samobor i Zagrebačka kremšnita ze stolicy, Zagrzebia. Samoborska kremšnita charakteryzuje się nadzieniem z ciasta francuskiego, głównie kremem budyniowym (mniej bitej śmietany) i jest wykończona cukrem pudrem. Zagrebačka kremšnita ma charakterystyczną polewę czekoladową zamiast wierzchu ciasta francuskiego przy zachowaniu bazy ciasta francuskiego.,

Wiśniowy Strudel

Chorwacja jest domem dla Księgi Rekordów Guinnessa najdłuższy w historii strudel na 1479 metrów. Jest nawet festiwal poświęcony strudelowi. Spróbuj strudel jabłkowy lub wiśniowy, jest pyszny.

Krafna

te pączki są zachwycające. Są one znalezione w większości piekarni i pochodzą z dżemem, czekoladą lub nadzieniem waniliowym.,

Paprenjaci

Paprenjak to tradycyjny Chorwacki biszkopt wykonany z unikalnej mieszanki miodu i czarnego pieprzu. Głównymi składnikami są również syrop cukrowy lub miód, masło lub tłuszcz, jajka, orzechy, pieprz i różne przyprawy.

Kroštule

Kroštule są tradycyjnym ciastem pochodzącym z Istrii i Dalmacji poprzez smażenie ciasta w kształcie wstążki.,

orahnjača

orahnjača, czyli Walnut roll, jest jednym z najpopularniejszych ciast pieczonych w Chorwacji. Są one szczególnie popularne przy uroczystych okazjach, takich jak wesela, chrzciny, Boże Narodzenie i Wielkanoc.

Breskvice

Breskvice, lub w kształcie brzoskwini herbatniki wypełnione dżemem / orzech walcowane w cukrze. Są one barwione, aby dać wygląd małych brzoskwiń i są bardzo smaczne.,

Rožata

rožata to budyń budyniowy pochodzący z regionu Dubrownickiego, podobny do flan i crème brûlée.