Każdy kocha smak czekolady, ale większość ludzi nie zdaje sobie sprawy z jej potencjalnych korzyści zdrowotnych. Kakao zawiera antyoksydacyjne polifenole, których spożycie może poprawić zdrowie serca i naczyń krwionośnych, chronić mózg i poprawić zdrowie skóry. Przeczytaj ten post, aby dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych kakao.
Co To jest kakao?
od setek lat kakao jest stosowane w rytuałach ciała i medycynie na całym świecie., Kakao pochodzi z obu Ameryk i z czasem rozprzestrzeniło się na Europę. Kakao stosuje się m.in. w celu zmniejszenia przyrostu masy ciała, zmniejszenia zmęczenia, pobudzenia układu nerwowego oraz poprawy funkcji trawiennych .
Co ciekawe, Panama jest dobrze znana z konsumpcji kakao, a jej populacja ma dobry stan zdrowia i niską częstość występowania chorób serca.
kakao pochodzi z fasoli wytwarzanej przez Theobroma cacao tree i zawiera wiele aktywnych składników:
- polifenole – związki antyoksydacyjne, które chronią przed bakteriami i promieniami UV., Najbardziej obfite polifenole w kakao to flawonoidy, katechiny i epikatechiny.
- teobromina-związek pochodzenia roślinnego o potencjalnych korzyściach dla zdrowia serca, dróg oddechowych i jamy ustnej.
- minerały-najbardziej obfite są magnez, miedź i żelazo, z których wszystkie są ważne dla ogólnego stanu zdrowia i funkcji organizmu.
masło kakaowe
masło kakaowe to tłuszcz ekstrahowany z ziaren kakaowca. Niektóre z jego składników obejmują aminokwasy arginina i leucyna, kwasy tłuszczowe, takie jak oleinowy, stearynowy i kwasy palmitynowe, teobromina i kofeina, między innymi .,
masło kakaowe nie zawiera polifenoli i dlatego nie ma takich samych potencjalnych korzyści zdrowotnych jak kakao.
mechanizmy działania
flawanole (Klasa flawonoidów) obecne w kakao zwiększają wytwarzanie tlenku azotu (NO) przez naczynia krwionośne, co prowadzi do ich poszerzenia i zwiększenia przepływu krwi.
kakao wykazuje właściwości antyoksydacyjne dzięki flawanolom, które zmniejszają produkcję wolnych rodników i zapobiegają uszkodzeniom oksydacyjnym .,
epikatechina i katechina przekraczają barierę krew-mózg i lokalizują się w pewnych obszarach mózgu, potencjalnie zapewniając ochronę tego narządu i poprawiając funkcje poznawcze .
flawanole spowalniają również trawienie i wchłanianie węglowodanów, co pomaga zrównoważyć poziom glukozy w organizmie .,
sceptycy
- niewystarczające dowody na niektóre korzyści
- może powodować trądzik, migreny, nietolerancję pokarmową i reakcje alergiczne
- komercyjne produkty czekoladowe są często niezdrowe
korzyści zdrowotne h2>
1) zapobieganie chorobom serca
flawonoidy obecne w kakao zapobiegają zablokowaniu naczyń krwionośnych poprzez poprawę ich funkcji, zmniejszenie krzepliwości krwi i obniżenie ciśnienia krwi .,
metaanaliza 24 badań i ponad 1100 osób wykazała, że spożycie kakao zmniejsza lepsze ciśnienie krwi, insulinooporność, profil tłuszczu we krwi i funkcję naczyń krwionośnych, z których wszystkie są czynnikami ryzyka chorób serca .
kolejna metaanaliza 7 badań i prawie 115 000 osób kojarzyła spożycie ciemnej czekolady z całkowitym obniżeniem częstości chorób serca o 37%., Co ważne, niedawna metaanaliza 23 badań i ponad 405 000 osób wskazała, że spożycie musi być umiarkowane: ponad 100 g/tydzień może być mniej skuteczne i dodać negatywne skutki wysokiego spożycia cukru .
podobnie 3 metaanalizy z 25 badań i ponad 610 000 osób wykazały zmniejszoną częstość występowania choroby wieńcowej, niewydolności serca i zawału serca (zawału mięśnia sercowego) wśród osób spożywających umiarkowane ilości ciemnej czekolady .,
natomiast 2 badania na ponad 72 000 osób i metaanaliza 5 badań i ponad 180 000 osób nie powiodły się w powiązaniu spożycia czekolady z nieregularnym rytmem serca (migotaniem przedsionków) .
badanie przeprowadzone na ponad 2000 osobach z wysokim ciśnieniem krwi i zespołem metabolicznym wykazało, że suplementacja kakao jest opłacalnym środkiem zmniejszającym zdarzenia sercowo-naczyniowe .,
ogólnie rzecz biorąc, dowody wskazują, że kakao może pomóc w zapobieganiu chorobom serca, takim jak choroba niedokrwienna serca, niewydolność serca lub ataki serca, obniżając ciśnienie krwi, krzepliwość krwi, poziom tłuszczu we krwi i insulinooporność. Chociaż nie została zatwierdzona przez FDA do tego celu, możesz omówić to z lekarzem, jeśli może to pomóc jako podejście uzupełniające. Co ważne, nigdy nie przyjmuj go zamiast tego, co zaleca i przepisuje lekarz i pamiętaj, że komercyjna czekolada może mieć negatywne skutki ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczów.,
2) obniżenie ciśnienia krwi
udowodniono, że spożywanie kakao obniża ciśnienie krwi poprzez rozszerzenie naczyń krwionośnych i ochronę przed szkodliwymi skutkami uszkodzeń oksydacyjnych (takich jak zmniejszenie funkcji naczyń krwionośnych i promowanie zatykania tętnic) .
badanie 15 zdrowych osób wykazało, że im wyższe stężenie flawanoli, tym większy wpływ kakao na obniżenie ciśnienia krwi. Ci, którzy spożywali gorzką czekoladę, która ma wysokie stężenie flawonoli, widzieli znacznie większy wpływ niż ci, którzy spożywali białą czekoladę (bez flawonoli) .,
dieta bogata w flawonoidy (z ciemnej czekolady, czerwonego jabłka i zielonej herbaty) jako dodatek do leków obniżających ciśnienie krwi dodatkowo poprawiła ciśnienie krwi (i inne parametry ryzyka chorób serca, takie jak profil tłuszczu we krwi, otyłość i stan zapalny) w badaniu klinicznym na 79 osobach z nadciśnieniem tętniczym .
W 2 metaanalizach z 25 badań klinicznych stwierdzono, że czekolada i inne produkty kakaowe obniżają ciśnienie krwi .,
metaanaliza 35 badań wykazała, że ci, którzy spożywali duże ilości flawanoli, odnotowali większe obniżenie ciśnienia krwi niż ci, którzy spożywali niewiele lub wcale flawanoli .
ponownie, dowody sugerują, że kakao może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Jeśli pacjent ma nadciśnienie, może omówić z lekarzem, czy włączenie kakao do diety może pomóc. Pamiętaj, że kakao powinno być stosowane tylko jako dodatek do Twojego systemu leczenia i nigdy nie zamiast zatwierdzonych leków obniżających ciśnienie krwi.,
prawdopodobnie skuteczne
polifenole w kakao są przeciwutleniaczami, które zapobiegają niszczeniu komórek przez wolne rodniki. Ze względu na obfitość w te związki kakao ma wyższą potencjalną zdolność przeciwutleniającą niż czerwone wino, zielona i czarna herbata .
w badaniu klinicznym na 48 zdrowych ludziach, spożywanie kakao bogatego w flawanol poprawiło stan antyoksydacyjny (poprzez zwiększenie poziomu glutationu i zmniejszenie markerów uszkodzeń oksydacyjnych, takich jak utleniony LDL i F2-izoprostan), szczególnie w dużych dawkach. W innym badaniu na 100 mężczyznach kakao chroniło tłuszcze we krwi przed utlenianiem .,
ciemna czekolada, w połączeniu z astaksantyną, zmniejszyła markery stresu oksydacyjnego (utlenione LDL i MDA) w innym badaniu na 32 osobach w wieku.
w badaniu klinicznym na 38 osobach z bezalkoholową stłuszczoną chorobą wątroby ciemna czekolada zapobiegała produkcji wolnych rodników, blokując enzym, który je wytwarza (NOX2) .
w 2 małych badaniach na 36 sportowcach, flawanole kakaowe zwiększyły zdolność antyoksydacyjną przed i w trakcie ćwiczeń.
podsumowując, dowody sugerują, że polifenole kakao mogą być przeciwutleniaczami u ludzi., Możesz omówić z lekarzem, jak używać kakao, aby poprawić swój status przeciwutleniacza.
2) obniżenie poziomu cholesterolu
badanie na 48 osobach zagrożonych chorobami serca i inne badanie na 25 osobach z normalnym lub lekko wysokim poziomem cholesterolu wykazało, że spożywanie kakao w proszku regularnie obniża poziom cholesterolu LDL (złego) i zwiększa poziom cholesterolu HDL (dobrego).
zgodnie z tym metaanaliza 10 badań klinicznych i 320 osób wykazała, że ciemna czekolada obniża poziom cholesterolu LDL, ale nie ma większego wpływu na cholesterol HDL i trójglicerydy .,
jednak metaanaliza 8 badań i ponad 200 osób wykazała, że zmniejszenie było niezależne od dawki, a kakao było nieskuteczne u zdrowych osób .
u szczurów masło kakaowe obniżało „zły” cholesterol VLDL .
chociaż są nieco ograniczone, dowody sugerują, że kakao może pomóc obniżyć „zły” cholesterol u osób z wysokim poziomem tłuszczu we krwi. Można go stosować jako dodatek do schematu leczenia, jeśli lekarz stwierdzi, że może on być pomocny w danym przypadku. Co ważne, nigdy nie używaj go zamiast tego, co zaleca lub przepisuje lekarz.,
3) funkcje poznawcze
flawonoidy, głównie katechiny i epikatechiny, mogą odgrywać rolę w zdrowiu mózgu, wzmacniając jego funkcję, tworząc nowe komórki mózgowe, a nawet odwracając uszkodzenie mózgu w warunkach takich jak choroby Alzheimera i Parkinsona .
związki te przekraczają barierę krew-mózg i lokalizują się w obszarach mózgu odpowiedzialnych za pamięć i uczenie się, gdzie występuje większość neurodegeneracji .
W 3 badaniach klinicznych na ponad 100 zdrowych dorosłych, ostre spożycie kakao poprawiło pamięć roboczą, pamięć przestrzenną i wydajność wyszukiwania wizualnego., Jednak ciemna czekolada tylko poprawiła nastrój, ale nie miała wpływu na poznanie w innym badaniu na 72 osobach w średnim wieku .
kakao zachowało również spadek poznawczy u osób starszych, zachowując integralność materii białej i chroniąc obszar mózgu, którego spadek jest związany z zaburzeniami pamięci w zębach zębowych .
trzy małe badania na 30 ochotnikach wykazały, że flawanole kakaowe zwiększają przepływ krwi w mózgu zarówno u osób młodych, jak i starszych .,
ponownie, ograniczone dowody sugerują, że flawonoidy kakao mogą poprawić niektóre funkcje poznawcze i pomóc zapobiec pogorszeniu funkcji poznawczych u osób starszych. Dalsze badania kliniczne powinny określić, jak go używać w tym celu.
Brak wystarczających dowodów na poparcie stosowania kakao w którymkolwiek z niżej wymienionych zastosowań. Pamiętaj, aby porozmawiać z lekarzem przed podjęciem kakao na wszelkie warunki zdrowotne., Nigdy nie należy używać go jako zamiennika zatwierdzonych terapii medycznych.
1) zdrowie skóry
dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, flawanole kakao są składnikami najbardziej istotnymi dla zdrowia skóry.
napój kakaowy z 320 g flawanoli poprawił elastyczność skóry i zmniejszył zmarszczki w badaniu na 64 kobietach w wieku po wielokrotnej ekspozycji na słońce .
podobnie, kakao bogate w flawanol poprawiło krążenie krwi i częściowo odwróciło uszkodzenia skóry spowodowane paleniem w małym badaniu na 11 palaczach .,
kakao o wysokiej zawartości flawanolu zmniejszyło wrażliwość skóry na zaczerwienienie wywołane promieniowaniem UV w 2 badaniach klinicznych z udziałem 54 zdrowych osób. Jednak bezskutecznie w kolejnym procesie na 33 osobach.
w innym badaniu na 10 zdrowych kobietach flawanole kakaowe zwiększały krążenie krwi i stężenie tlenu w skórze .
w skórze człowieka, masło kakaowe umiarkowanie zwiększa grubość skóry i gęstość kolagenu. Masło było bardziej skuteczne w połączeniu z polifenolami kakaowymi .,
chociaż wyniki są obiecujące, dowody są niewystarczające, aby wspierać stosowanie kakao w promowaniu zdrowia skóry. Potrzebne są większe, bardziej solidne badania kliniczne.
2) nastrój
W 2 badaniach klinicznych na 120 zdrowych osobach spożywanie ciemnej czekolady lub kakao poprawiło pozytywny nastrój. Czekolada była bardziej skuteczna w połączeniu z interwencją uważności w innym badaniu na ponad 250 osobach .
w innym badaniu na 48 osobach czekolada poprawiła eksperymentalnie wywołany negatywny nastrój .,
to wzmocnienie nastroju wydaje się być niezwiązane z teobrominą, która w przeciwieństwie do kofeiny nie miała wpływu na nastrój lub czujność w małym badaniu na ludziach 24 .
chociaż dowody są ograniczone, badania sugerują, że ciemna czekolada może pomóc poprawić nastrój.
wyniki są obiecujące, ale dowody pochodzą z kilku badań klinicznych (z których jedno miało negatywne wyniki). Potrzebne są dalsze badania kliniczne, aby potwierdzić ich wyniki.
3) zaparcia
łuska kakao jest bogata w błonnik pokarmowy, który może pomóc utrzymać zdrowe jelita grubego., W badaniu klinicznym na 48 dzieciach z zaparciami, łuska kakao zmniejszała zaparcia, przyspieszając wypróżnienia i zmiękczając stolce. Otręby kakaowe poprawiły stolec luzem podobnie do pszenicy luzem w innym badaniu na 25 zdrowych dorosłych .
w innym badaniu na 44 zdrowych osobach, spożywanie dwóch porcji kakao dziennie powodowało szybsze, częstsze wypróżnienia i bardziej miękkie stolce .
Po raz kolejny wyniki są obiecujące, ale tylko 3 małe badania kliniczne potwierdzają skuteczność kakao w zmniejszaniu zaparć., Aby potwierdzić wstępne wyniki, konieczne jest przeprowadzenie większej liczby badań klinicznych na większych populacjach.
4) poziom cukru we krwi
polifenole kakaowe, zwłaszcza z ciemnej czekolady, poprawiły rozkład glukozy, obniżyły ciśnienie krwi i poprawiły insulinooporność w małym badaniu na 15 zdrowych ludziach .
flawanole kakaowe zmniejszały także insulinooporność, ciśnienie krwi i uszkodzenia oksydacyjne w innym badaniu na 90 osobach starszych z łagodnymi zaburzeniami funkcji poznawczych .,
w innym badaniu na 19 osobach z grupy ryzyka cukrzycy (zaburzenia tolerancji glukozy), ciemna czekolada i kakao poprawiły wrażliwość na insulinę, funkcje trzustki i obniżyły ciśnienie krwi. Jednak ani kakao, ani zielona herbata nie były skuteczne w poprawie metabolizmu cukru w innym badaniu na otyłych ludziach 20 zagrożonych insulinoopornością .
w badaniu klinicznym u 93 kobiet po menopauzie, z cukrzycą, dietetyczne flawanole jako dodatek do konwencjonalnej terapii zmniejszały insulinooporność i biomarkery ryzyka chorób serca., Jednak 2 małe badania na 30 osobach z cukrzycą typu 2 wykazały, że suplementacja kakao nie miała wpływu na poziom cukru we krwi i insulinooporność. U osób z tym schorzeniem wydaje się, że głównie poprawia funkcjonowanie naczyń krwionośnych i obniża poziom cholesterolu .
kilka, małych badań klinicznych o mieszanych wynikach nie może być uznanych za rozstrzygające dowody na to, że kakao pomaga w kontroli poziomu cukru we krwi. Niektóre słabe dowody sugerują, że może to pomóc w zdrowych, ale nie u osób z cukrzycą. Niemniej jednak potrzebne są dalsze badania kliniczne, aby rzucić trochę światła na tę potencjalną korzyść.,
5) zmęczenie
w badaniu klinicznym na 30 zdrowych osobach wykonujących testy wymagające psychicznie, flawanole kakao zmniejszyły zmęczenie psychiczne .
w małym badaniu na 10 osobach jedzenie czekolady bogatej w polifenole poprawiło objawy zespołu chronicznego zmęczenia .
w innym małym badaniu na 12 osobach ze stwardnieniem rozsianym ciemna czekolada bogata w flawonoidy nieznacznie zmniejszyła samo-zgłaszane zmęczenie .
trzy małe próby nie mogą być uznane za wystarczające dowody, że kakao zmniejsza zmęczenie. Aby potwierdzić swoje wyniki, konieczne jest przeprowadzenie większej liczby badań klinicznych na większych populacjach.,
6) zdrowie zębów
w badaniu klinicznym na 32 dzieciach, stosowanie ekstraktu z łuski kakao jako płynu do płukania jamy ustnej zmniejszyło gromadzenie się płytki nazębnej o prawie 50%, a poziom drobnoustrojów powodujących ubytki i choroby dziąseł (Streptococcus mutans) o prawie 21% .
w badaniu na 24 wyekstrahowanych ludzkich zębach, zastosowanie skoncentrowanej (200 mg/L) powłoki teobrominy chroniło szkliwo .
tylko dwa małe badania kliniczne zbadały rolę kakao w zdrowiu zębów. Dalsze badania kliniczne są uzasadnione w celu wyjaśnienia tej potencjalnej korzyści dla zdrowia.,
7) Funkcja dróg oddechowych
masło kakaowe jest tradycyjnie stosowane w leczeniu kaszlu, zarówno wcieranego w klatkę piersiową, jak i plecy lub pijanego w połączeniu z ciepłym mlekiem i miodem.
w małym badaniu na 10 zdrowych ochotnikach i świnkach morskich, Teobromina kakao zmniejszyła aktywację nerwów, która powoduje kaszel .
w innym małym badaniu na 9 dzieciach z astmą zarówno teobromina, jak i teofilina rozszerzyły drogi oddechowe .
ponownie, dwa małe badania kliniczne są wyraźnie niewystarczające, aby stwierdzić, że kakao pomaga w funkcjonowaniu dróg oddechowych., Aby potwierdzić te wstępne ustalenia, potrzebne są dalsze badania kliniczne.
8) niedobór miedzi
pacjenci długotrwale karmieni rurkami mogą cierpieć na niedobory mikroelementów, takich jak miedź. Ponieważ proszek kakaowy jest stosunkowo bogaty w miedź, skutecznie stosowano go w celu przywrócenia jego niedoboru u 27 osób poddanych długotrwałemu karmieniu rurką .
chociaż wyniki są obiecujące, te anegdotyczne dowody nie mogą być uznane za rozstrzygające na poparcie stosowania kakao u pacjentów z niedoborem miedzi, dopóki nie zostanie przeprowadzone więcej badań klinicznych.,
badania na zwierzętach i komórkach (Brak dowodów)
Brak dowodów klinicznych potwierdzających stosowanie kakao w którymkolwiek z warunków wymienionych w tej sekcji. Poniżej znajduje się podsumowanie istniejących badań na zwierzętach i komórkach, które powinny kierować dalszymi działaniami badawczymi. Jednak badań nie należy interpretować jako korzystnych dla zdrowia.
zapobieganie chorobom neurodegeneracyjnym
, Ze względu na właściwości antyoksydacyjne polifenoli, spożycie kakao może chronić przed chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera i demencja, jak to widać w badaniach komórkowych.
w badaniu na szczurach katechiny kakao i epikatechiny zmniejszały uszkodzenia komórek mózgu i śmierć .
otyłość
w badaniu na szczurach osoby karmione kakao miały mniejszą produkcję tłuszczu w brzuchu .
u myszy spożycie kakao zmniejszyło przyrost masy ciała i wychwyt tłuszczu w jelitach. Kakao zmniejszyło również stan zapalny związany z otyłością i poprawiło insulinooporność .,
rany
kakao od dawna jest stosowane jako środek na dolegliwości skórne, takie jak oparzenia i skaleczenia. Chociaż nie ma wielu dowodów klinicznych na miejscowe stosowanie produktów kakaowych, promowały one regenerację skóry i miały działanie przeciwbakteryjne w badaniach na zwierzętach i komórkach .
niedobór magnezu
kakao jest bogate w magnez. Badanie na szczurach wykazało, że spożycie kakao zwiększyło poziom magnezu i poprawiło objawy jego niedoboru .
czynność nerek
Suplement masła kakaowego zmniejszał uszkodzenie nerek (mierzone jako poziom kreatyniny) u szczurów .,
działania niepożądane
Ta lista nie obejmuje wszystkich możliwych działań niepożądanych.
chociaż kakao jest na ogół bezpieczne, gdy jest spożywane z umiarem, duże ilości mogą powodować następujące działania niepożądane:
- trądzik
- migreny
- alergie, stany zapalne skóry i zmiany spowodowane przez metale śladowe, takie jak nikiel
osoby z wrażliwością pokarmową mogą mieć negatywne reakcje na kakao. Aby wyraźnie ustalić czekoladę jako żywność powodującą nietolerancję pokarmową, możesz spróbować przestrzegać podstawowej diety przez 2 tygodnie, a następnie dodać jeden pokarm na raz z powrotem., Ponieważ podstawowe diety mogą prowadzić do niedoborów, należy dokładnie przestrzegać zaleceń lekarza.
co ważne, chociaż kakao ma wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych, czekolada handlowa i jej produkty często zawierają duże ilości związków dalekich od zdrowia, takich jak cukier, tłuszcz i Dodatki.
kakao
kakao jest najczęściej spożywane jako czekolada, w tym mleczna i gorzka (biała czekolada w rzeczywistości nie ma kakao). Im wyższy procent kakao w czekoladzie, tym bardziej prawdopodobne jest, że przyniesie jakiekolwiek korzyści zdrowotne .,
oprócz czekolady, kakao jest sprzedawane jako ziarna kakaowe, stalówki, Likier, proszek i łuska .
kakao można również uzupełniać w kapsułkach. Istnieją również produkty do stosowania miejscowego z kakao i masła kakaowego.
inne źródła polifenoli kakao
oprócz kakao, istnieje wiele produktów spożywczych, które zawierają niektóre z jego polifenoli, w tym czarną i zieloną herbatę, winogrona, jabłka, gruszki, jagody, wino i orzechy .