zawsze pojawiały się kontrowersje co do tego, czy whisky jest odpowiednim napojem do sparowania z jedzeniem, ale popularność idei sparowania whisky z jedzeniem rośnie. Warto zauważyć, że wcześniej whisky była zawsze sama, tzn. bez jedzenia. Posiadanie go z jedzeniem było uważane za dziwaczne. Choć w krajach europejskich i azjatyckich częstą praktyką było spożywanie czegoś do Whisky, w USA do tej pory było to nieco niekonwencjonalne.,
jednak dzięki koneserom, którzy łączą potrawy, które bardzo dobrze pasują do tego boskiego bursztynowego płynu, który występuje w wielu formach-whisky, bourbona, szkockiej czy żytniej, powoli zyskuje popularność również w USA. Aby połączyć whisky z żywnością, należy mieć podstawowe pojęcie o klasach i rodzajach tego spirytusu. Smak Whisky waha się od lekkiego do pełnego; od odrobiny słodyczy i owoców, z nutami cytrusowymi, po bardziej złożone i odważne z mocnymi nutami torfowymi, ziemistymi i dymnymi.,
zgodnie ze smakami, jedzenie jest sparowane z whisky w taki sposób, że ani whisky, ani jedzenie nie dominują ani nie przytłaczają smaków innych. Raczej powinny uzupełniać się nawzajem w smaku i pomóc podnieść doświadczenie.
na przykład Bourbon ma w sobie nutę wanilii i karmelizowanej słodyczy, więc dobrze komponuje się z potrawami zawierającymi ten karmelizowany Składnik., Ogólna zasada jest taka, że lekkie whisky dobrze komponują się z owocami morza i pikantnymi posiłkami, średnie whisky dobrze komponują się z wysokobiałkowymi posiłkami, podczas gdy pełnowartościowe whisky dobrze komponują się z obfitymi daniami o wysokiej zawartości tłuszczu.
oto 7 najlepszych potraw, które pasują do różnych rodzajów Whisky:
- Ciemna Czekolada: Czekolada i whisky naprawdę się komplementują. Zamiast decydować się na słodką, słodką czekoladę, wybierz dobrej jakości batony z ciemnej czekolady. Eksperymentuj z czekoladkami i ich przepisami tutaj, mieszaj i dopasuj, aż znajdziesz idealne dopasowanie dla swojego ducha., Czekolada o Smaku ciemnopomarańczowym jest dobrym wyborem do eksperymentowania ze szkocką, ponieważ nuta cytrusowa w szkockiej naprawdę wzmocni pomarańczowy smak czekolady.Gładkie ciemne czekoladki dobrze komponują się z mocnymi whisky. Mleczne czekoladki, gładkie lub z nutą imbiru lub chili, dobrze komponują się z żytnią whisky. Solone czekoladki z orzechów laskowych dobrze komponują się z Single malt Scotch whisky. Podczas gdy ulubiony Amerykański bourbon dobrze komponuje się z prawie wszystkimi rodzajami czekoladek.
- ser: Whisky i ser mają wiele wspólnego. Oba są w wieku i oba są w tak wielu różnych smakach., To właśnie dlatego ser tak dobrze komponuje się z Whisky. Starzony cheddar dobrze komponuje się z whisky o dymnym smaku. Mocny ser pleśniowy dobrze komponuje się z whisky spicer. Miękkie sery, takie jak brie czy Kozi, dobrze komponują się z lekkimi, pachnącymi whisky z nutą słodyczy.
- suszone owoce i orzechy: nigdy nie możesz się pomylić z suszonymi owocami i orzechami. Po prostu bądź trochę innowacyjny, aby mieszać i dopasowywać. Chociaż trzeba być ostrożnym w mieszaniu smaków. Pamiętaj, jaki smak orzechów i whisky wzajemnie się uzupełniają., Na przykład słodsze orzechy dobrze komponują się z mocnymi torfowymi whisky, podczas gdy słodsze whisky dobrze komponują się z gorzkimi. Smoky o smaku whisky dobrze komponuje się z mocno prażonymi orzechami. Możesz też kupić paczkę orzechów imprezowych.
- steki z grilla: jeśli jest to kolacja i nie masz pewności, co podać z Whisky, wybierz steki z grilla. To parowanie nigdy nie może pójść źle. Steki bardzo dobrze komponują się z bogatą whisky o średnim składzie. Whisky o bogatym, głębokim i dymnym smaku świetnie komponuje się z wołowiną., Chociaż musisz trochę poeksperymentować w zależności od smaków, które umieszczasz w swoim steku i to jest zawartość tłuszczu. Na przykład, jeśli idziesz na szczuplejszy stek bourbon dobrze z tym idzie.
- Meatloaf: Meatloaf dobrze komponuje się z mocnymi torfowymi whisky. Wysoka zawartość alkoholu i pikantność pełnowartościowych whisky, takich jak aromatyczna single malt whisky lub żytnia whisky, dobrze komponuje się z bogatymi, tłustymi daniami, takimi jak klopsiki. Zdrowy klopsik podany z sosem barbecue dobrze komponuje się z mocnymi whisky.
- Łosoś wędzony: łosoś wędzony dobrze komponuje się z whisky o wysokiej zawartości żyta., Smokey smak łososia nadaje bourbonowi pikantny owocowy smak. Te dwa smaki bardzo dobrze się uzupełniają.
- kruszonka jabłkowa lub Szarlotka: ten deser świetnie komponuje się z lekkimi, pachnącymi whisky o odrobinie słodyczy. Może być podawany z amerykańskimi whisky, takimi jak bourbon i whisky o wysokiej zawartości żyta. Karmelowe smaki w bourbonie doskonale uzupełniają szarlotkę.,
nie musisz być koneserem jedzenia, aby mieć Whisky Party w domu, ale z pewnością powinieneś znać podstawowe cechy smakowe spirytusu, który zamierzasz serwować. Baw się pomysłami, a wkrótce będziesz ekspertem w łączeniu jedzenia z ulubionym napojem.