Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht haben zu verabschieden, um Eis bei einer Paleo-Diät. Die schlechte Nachricht ist, dass Sie es unbedingt selbst machen müssen. Einige Reformhäuser bieten jetzt eine Kokosmilchalternative zu normalem Eis an, aber ich denke, es enthält immer noch einige böse Zutaten. Es selbst zu machen kann tatsächlich Spaß machen und lohnend sein. Sie werden alle beeindrucken, wenn sie erfahren, dass Sie das Eis selbst von A bis Z gemacht haben, und Sie haben viel mehr Kontrolle über das Endergebnis.,
Dieses Rezept ist 100% Paleo und während Sie die Möglichkeit haben, einige zuckerhaltige Ablässe wie dunkle Schokolade oder Honig hinzuzufügen, liegt es ganz bei Ihnen. Sie müssen nichts Zuckerhaltiges hinzufügen, um ein großartiges Ergebnis zu erzielen, das allen gefallen wird. Sie können es einfach wie Ihr übliches Vanilleeis lassen oder während des Zubereitungsprozesses eines Ihrer Lieblingsaromen hinzufügen. Früchte, Kokosflocken, Nüsse oder Minze sind ebenso eine gute Option wie Honig oder Schokolade, wenn Sie etwas Leckeres möchten., Sie können das Eis immer einfach zubereiten und beim Servieren eine dieser anderen Optionen hinzufügen, damit Sie jedes Mal verschiedene Geschmacksrichtungen genießen können.
Die Leute machen sich oft Sorgen um die Herstellung von Eis, weil sie keine Eismaschine haben, aber ohne eine ist es nicht viel komplizierter oder zeitaufwendiger. Der Trick besteht darin, den Pudding im Kühlschrank vollständig abzukühlen, bevor er in eine Schüssel in den Gefrierschrank gegeben und alle 30 Minuten etwa 2 bis 3 Stunden kräftig geschlagen wird, während er gefriert., Dies verhindert die Bildung von harten Kristallen und erzeugt das gleiche glatte Eis, das Sie von einer Eismaschine erwarten würden.
Dies ist ein echtes Eis, das mit einem Eierpudding hergestellt wird. Im Gegensatz zu einfacheren Eisrezepten, die nicht auf einem Pudding basieren, ist dieses Rezept viel reicher und fühlt sich an wie das echte Eis, an das Sie gewöhnt sind. Es braucht ein bisschen mehr Arbeit von Ihrer Seite, aber das Ergebnis wird für sich sprechen.,
Paleo coconut Vanilla ice cream Rezept
Zutaten für die Basis
- 1 Dose Kokosmilch, Vollfett;
- 2 Eier oder 4 Eigelb (Eigelb allein ergibt noch mehr Reichtum);
- Samen aus 2 frischen Vanilleschoten oder 2 EL echtem Vanilleextrakt.,
Mögliche Aromaoptionen (fügen Sie eine beliebige oder eine Kombination der fallenden Aromen hinzu)
- 1/2 Tasse Ihrer Lieblingsbeeren (gehackt oder zu einem Püree gemischt);
- 1/2 Tasse Kokosflocken;
- 1/4 Tasse fein gehackte Minze;
- 1/4 Tasse gehackte Nüsse;
- Zitrone, Limette oder Orangenschale;
- 3 EL roher Honig;
- li > 1/4 tasse dunkle schokolade chips oder flocken (sie können eine hohe qualität dunkle schokolade und hacken es selbst nach ihren wünschen).
Zubereitung
- Wasser in einem Topf aufkochen und aufkochen lassen.,
- Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel darüber, um einen Doppelkessel zu erzeugen, und gießen Sie die Kokosmilch hinein. Vanillekerne oder Vanilleextrakt mit der Kokosmilch verrühren und heiß erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Wenn Sie Aromen wie Minze oder dunkle Schokolade verwenden, können Sie sie jetzt hinzufügen. Sie können auch Schokolade am Ende des Prozesses hinzufügen, um die Stücke ganz zu halten.
- Eier oder Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen. Temperieren Sie die Eier, indem Sie eine Schöpfkelle der jetzt heißen Kokosmilch hinzufügen, während Sie ziemlich kräftig schlagen, um die Temperatur langsam zu erhöhen, ohne die Eier zu kochen., Fügen Sie zwei oder drei weitere Schöpfkellen der Kokosmilchmischung hinzu und geben Sie sie unter ständigem Rühren in die Eier.
- Gießen Sie die temperierten Eier in den Doppelkessel und wischen Sie weiter.
- Schneebesen für ein paar minuten non-stop zu bilden eine dicke pudding. Stellen Sie sicher, dass es nicht zu heiß wird und das kochende Wasser die Mischung nicht berührt.
- Sobald der Pudding fertig ist, von der Wärmequelle nehmen und auf der Theke oder im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Sie können jedes andere Aroma hinzufügen, das Sie verwenden möchten, sobald der Pudding kalt genug ist, um bequem einen Finger hineinzulegen.,
- Lassen Sie es noch mehr im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie es einfrieren.
- Setzen Sie Ihre Eismaschine ein und folgen Sie den Anweisungen oder legen Sie eine Auflaufform in den Gefrierschrank und rühren Sie alle 30 Minuten etwa 2 bis 3 Stunden kräftig um, bis sie eingestellt ist.
- Nehmen Sie es vor dem Genuss etwa 10 Minuten lang aus dem Gefrierschrank, damit es etwas weicher wird. Servieren Sie mit Kokosmilch, Beeren, Minze, Kokosflocken oder anderen Aromen, die Sie mögen.