Pad Prik King-Rezepte-Home Köche Klassenzimmer

Heute werden wir meine All-time Lieblings-Thai-Gericht. Eigentlich, Ich würde so weit gehen zu sagen, es ist eines meiner Top fünf Lieblingsgerichte in der ganzen Welt! Nein, ich spreche nicht von Pad Thai oder betrunkenen Nudeln, obwohl ich beide liebe. Das Gericht, auf das ich mich beziehe, ist Pad Prik King.

Es ist ein Gericht, das in praktisch jedem thailändischen Restaurant zu finden ist., Wenn der Name jedoch nicht bekannt klingt, liegt es daran, dass Sie ihn wahrscheinlich mit der Aufschrift „Green Bean Stir fry“gesehen haben. Aber der traditionelle Name für das Gericht ist Pad prik King oder Phad phrick khing, je nachdem, welche Schreibweise Sie verwenden. Welches ist ein geiler Arschname, aber was bedeutet das? Nun lassen Sie mich es für Sie brechen.

Zuerst haben Sie „Pad“, was im Grunde bedeutet rühren braten.

„Prik „bedeutet Chilischoten

Und“ König “ bedeutet Ingwer, obwohl es sich in Wirklichkeit auf Galangal bezieht, das ähnlich, aber etwas anders ist.,

Also im Grunde übersetzt es als Chili-Pfeffer Ingwer rühren braten, aber es ist so viel mehr als das.

Sie sehen, dass die echten Aromen von Pad Prik King aus köstlicher thailändischer roter Currypaste stammen. Dazu gehören zusätzliche Zutaten wie Knoblauch, Zitronengras, getrocknete Garnelen und Limettenblätter. Dies macht es nicht nur zu einem super leckeren Gericht, sondern auch zu etwas, das Sie in wenigen Minuten zubereiten können. Also, wenn Sie bereit sind, einige Pad prik König dann lassen Sie uns in das Rezept zu machen.,

Tipps, Tricks & Vorschläge

• Es gibt drei thailändische Hauptbestandteile, die Sie benötigen, um authentisches Pad prik king herzustellen. Thailändische rote Currypaste, Fischsauce und Kafir-Limettenblätter. Rote Currypaste und Fischsauce sind heutzutage in den meisten Märkten zu finden, Limettenblätter sind jedoch ziemlich selten. Und während Lindenblätter wichtig sind, um einen authentischen Geschmack zu erreichen, sind sie wahrscheinlich die am wenigsten wichtige der drei Zutaten. Also, wenn Sie keine Lindenblätter finden können, dann lassen Sie dann fühlen Sie sich frei, um sie aus., Davon abgesehen, wenn Sie Probleme haben, eine dieser Zutaten zu finden, werde ich unten einen Link für sie bereitstellen.
• Wie die meisten Leute mag ich mein thailändisches Essen scharf. Und zum Glück sollte die rote Currypaste genug Wärme bringen. Wenn es jedoch nicht scharf genug ist, können Sie es ein paar Kerben hochwerfen, indem Sie einige geschnittene Thai-Chilis hinzufügen. Davon abgesehen, wenn die Currypaste zu heiß für Ihren Geschmack ist, können Sie immer einen weiteren Esslöffel braunen Zucker hinzufügen, um sie abzuschwächen.,
• Sie sollten sich bewusst sein, dass im Laden gekaufte rote Currypaste je nach Marke unterschiedlich schmeckt. Die Marke, die ich am liebsten benutze, ist „Thai Kitchen“, hauptsächlich weil sie am leichtesten verfügbar ist. Wenn Sie also eine andere Marke von roter Currypaste verwenden, müssen Sie möglicherweise die Mengen an Knoblauch, Zucker oder Fischsauce anpassen.
• Ich mag es einfach zu halten und dieses Gericht mit einer Seite Jasminreis servieren. Wenn Sie dies jedoch wirklich zu einem thailändischen Essen machen möchten, probieren Sie unsere Tom Yum Suppe als Vorspeise.,

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Pad Prik King Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen: 4

Zutaten

1 Lb Hühnerbrust, dünn geschnitten

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2 Paprika (1 grün & 1 rot), in dünne Streifen geschnitten

1 Karotte, geschält und in dünne Münzen geschnitten

2 Knoblauchzehen, gehackt

4 bis 6 Kaffir-Limettenblätter in Stücke gerissen (optional)

½ Tasse Hühnerbrühe

4 Esslöffel Öl mit neutralem Geschmack

3 bis 5 Esslöffel thailändische rote Currypaste, je nachdem, wie scharf Sie es mögen

1 Esslöffel brauner Zucker

1 Teelöffel Fischsauce

Anleitung

1. Bereiten Sie alle Ihre Zutaten vor: Schneiden Sie das Huhn und das Gemüse so auf, dass sie zum Braten bereit sind., Legen Sie das geschnittene Huhn in eine Schüssel, fügen Sie 1 Esslöffel Öl und 1 Teelöffel Fischsauce hinzu. Mischen Sie dies zusammen und lassen Sie es 5 bis 10 Minuten ruhen.

1. Kochen Sie das Huhn halb: Holen Sie sich einen Wok oder eine Pfanne, fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu und legen Sie es bei starker Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und lassen Sie es 2 bis 3 Minuten kochen, nur um es halb gekocht zu bekommen. Dann das halbgekochte Hähnchen auf einen Teller geben und bis später beiseite stellen., Abhängig von der Größe Ihres Wok/Ihrer Pfanne möchten Sie das Huhn möglicherweise auch in Chargen kochen, damit sie nicht überfüllt sind und „schmoren“.

1. Machen Sie die Sauce: Geben Sie die restlichen 2 Esslöffel Öl in Ihren Wok / Ihre Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittel. Dann die rote Currypaste und den Knoblauch hineinwerfen. Umrühren und 1 Minute kochen lassen. Dann den Esslöffel braunen Zucker hineingeben und noch eine Minute kochen lassen. Zum Schluss die Kaffir-Limettenblätter und die Hühnerbrühe hineinwerfen und alles zusammenrühren.,

1. Fügen Sie das Gemüse hinzu: Werfen Sie die Karotten, Paprika und grünen Bohnen in den Wok/die Pfanne und rühren Sie sie 2 bis 3 Minuten lang um.

1. Geben Sie das Huhn zurück: Geben Sie das halbgekochte Huhn in die Wok/Pfanne zurück. Dann rühren Sie alles noch etwa 2 Minuten weiter, oder bis das Gemüse so weich ist, wie Sie es bevorzugen und die Sauce dick ist, wie Sie möchten.

1. Platte die pad prik könig zusammen mit einige reis zu genießen die köstliche sauce. Genießen!,