One-Pot Easy Vegan Ramen (mit Miso Sesamsuppe)

Einfach und schnell vegan Ramen mit einer cremigen Miso und Sesamsuppe! Sie benötigen nur einen Topf und Zutaten, die in großen Supermärkten zu finden sind.

Vegan ramen zu machen ist sooo viel einfacher als du denkst! Früher habe ich es vermieden, Nudelsuppen jeglicher Art zu machen. Ich dachte, sie brauchten eine Million Zutaten und hatten nicht das Gefühl, dass ich mit dem erstaunlichen Ramen mithalten konnte, den ich vor ein paar Jahren in Japan hatte!,

Sie können jedoch die BESTE BRÜHE aus ein paar einfachen pflanzlichen Zutaten aus Ihrem örtlichen großen Supermarkt herstellen! Dieser Ramen ist:

• Cremig
• Voller Geschmack
• Süchtig
• Voller Umami
• Sooo befriedigend und beruhigend

Ich weiß, dass jeder einen anderen Geschmack hat, so dass die Ramen-Suppe dick oder dünn, würzig oder nicht scharf, salzig oder nicht scharf sein kann!

Und Bonus: Da dieser Ramen vegan ist, müssen Sie im Vergleich zu traditionellen Ramen keine seltsamen Tierstücke finden oder einbeziehen! Doppel-yay!,

Kernbestandteile für diesen einfachen veganen Ramen

Sie benötigen nur 7-8 Zutaten, um die Grundlage für diesen Ramen zu schaffen!,iendly Hühnchen-aromatisierte Brühe wie diese)

Sie können die Suppe nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie Folgendes hinzufügen:

• Reisweinessig oder irgendeinen anderen Essig
• Chilli
• Sesamöl

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Optionale, aber köstliche Add-Ins für diesen Ramen

Wenn Sie Ihren Ramen zu einer ausgewogenen Mahlzeit machen möchten, empfehle ich Ihnen, etwas Gemüse, Eiweiß usw. hinzuzufügen., Ich persönlich liebe das Hinzufügen:

• weicher oder mittelfester Tofu
• bok choy oder pak choy
• Karotten
• Frühlingszwiebel
• Algen
• Sesamsamen

Sie können andere Zutaten wie Pilze, Mais oder Mockfleisch hinzufügen. Ehrlich gesagt, Sie brauchen nur 1-2 dieser zusätzlichen Zutaten, aber ich habe hier mehr hinzugefügt, um Ihnen die Möglichkeiten zu zeigen ;).,

Ein-Topf-Magie: wie zu machen die vegane ramen

ich bin ganz und gar darum, das meiste aus den wenigen Zutaten, die wir haben.

Zuerst sautierte ich die Zwiebel mit etwas Sesamöl an, bis sie weich und duftend war (erstes Bild).

Dann fügte ich die Knoblauch -, Ingwer-und Miso-Paste hinzu und sautierte, bis sie karamellisiert und köstlich roch. Diese Zutaten anbraten, bevor sie die gesamte Flüssigkeit hinzufügen, verstärken ihren Geschmack (zweites Bild).,

Als nächstes habe ich die Brühe, Tahini und Sojasauce in den Topf gegeben. Um eine „dicke und cremige“ Suppe zu erhalten, habe ich die Suppe mit einem Stabmixer gemischt. Wenn Sie eine dünnere Suppe bevorzugen, können Sie alle Feststoffe aus der Suppe verwerfen (drittes Bild).

Wenn die Suppe kocht, habe ich meine Nudeln und Gemüse hinzugefügt, um sie durchzukochen! 5 Minuten bevor Sie den Ramen servieren, fügen Sie Ihren Tofu hinzu, um ihn zu erhitzen (viertes Bild).

Oh und wenn Ihre Suppe zu schnell verdunstet, fügen Sie einfach mehr Wasser hinzu:).,

Montieren Sie den veganen Ramen

Sobald Ihre Nudeln und Gemüse gekocht sind, teilen Sie den Ramen in 4 Suppenschalen.

Sie können einfach die Suppe und Nudeln ausgießen und auf das Beste hoffen. Oder ich benutze lieber eine Zange oder eine Gabel, um die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig zu verteilen. Dann gieße ich die Suppe darüber

Der Ramen kann wie er ist genossen oder mit getrocknetem Seetang, gehackten Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und/oder japanischem gemischtem Chili (Shichimi Togarashi) belegt werden.,

Schauen Sie sich meine anderen asiatisch inspirierten Rezepte an:

• Zitronengras-Tofu und Mi Pita-Taschen
• Asiatischer Seetang-Nudelsalat Asiatisches Gemüse und Tempeh Buddah Bowl

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Ein-Topf-Einfache Vegane Ramen (mit miso-Sesam-Suppe)

Einfache und schnelle vegane ramen mit einer cremigen miso-Sesam-Suppe! Sie benötigen nur einen Topf und Zutaten, die in großen Supermärkten zu finden sind.,ok choy, halbiert, oder andere asiatische Grüns

600g weicher oder mittlerer Tofu, gewürfelt

2 mittelgroße Karotten, geschält und julienned

Zum Servieren

• Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• Sesamsamen
• Japanische gemischte Chili (Shichimi Togarashi), optional

• Fügen Sie die Zwiebel und einen Schuss Öl bei starker Hitze in einen großen Topf., Die Zwiebel 5 Minuten braten oder bis sie leicht durchscheinend ist. Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer und miso-paste. Braten Sie für 2 Minuten oder bis duftend. Wenn die Zutaten anfangen zu brennen, fügen Sie einen Schuss Gemüsebrühe hinzu.
• Fügen Sie die Brühe, Tahini, Soja/Tamari-Sauce und Essig (bei Verwendung) in den Topf und reduzieren Sie die Hitze auf Mittel. Lassen Sie die Suppe mindestens 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entwickeln können. Wenn die Suppe zu schnell verdunstet, geben Sie etwas Wasser in den Topf.,
• Wenn Sie eine dicke Suppe möchten, verwenden Sie einen Stabmixer oder einen Standmixer, um alle Zutaten im Topf glatt zu pürieren. Wenn Sie eine dünne Suppe möchten, gießen Sie die Suppe durch ein Sieb in eine große Schüssel. Entsorgen Sie die Feststoffe und geben Sie die Suppe in den Topf zurück.
• Bringen Sie die Suppe zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln und asiatischen Grüns in den topf und kochen für 5-7 Minuten oder bis die Nudeln sind zart.,
• 5 Minuten vor dem Servieren den Tofu in den Topf geben und durchheizen lassen.
• Teilen Sie die Suppe, Nudeln, Gemüse und tofu in 4 Schalen. Top mit Karotten und servieren mit Frühlingszwiebeln, Sesam, japanischen gemischten Chili oder nach Wunsch. Genießen Sie sofort!
• Wenn Sie Reste haben, lagern Sie alle Teile des Rezepts bis zu 3 Tage lang separat in luftdichten Behältern im Kühlschrank., Die Suppe kann auch bis zu 1 Monat eingefroren werden.

Hast du das Rezept?Tag @rainbownourishments und verwenden Sie den Hashtag #rainbownourishments auf Instagram!

Dieser Beitrag wurde ursprünglich im April 2019 veröffentlicht und im Juni 2020 aktualisiert.