Medium Heat, wordt gebruikt voor 325° F – 374° F (162° C – 190° C). Chef ‘ s gebruik zowel middelhoog als middelhoog vuur, als hitteaanduidingen voor gebruikte warmte.
U kunt zien wanneer uw pan Medium warmte heeft bereikt door gebruik te maken van uw visuele aanwijzingen. Bijvoorbeeld, het rookpunt van uw vet, de watertest, of het niveau van de kook.,
Medium vuur kan worden gebruikt om voedsel helemaal door te koken, of om af te maken-koken voedsel gestart op hoog vuur. Medium warmte is ook goed voor langdurig gebruik, in toepassingen zoals sudderen of reducties.
Als u op een elektrische kookplaat kookt, moet u zich bewust zijn van de inherente Elektrische Warmtevertraging van koken met elektriciteit.,id=”63739d6127″>
Butter (Smoke Point 350° F (177° C)
Hemp Seed Oil (Smoke Point 330° F (165° C)
Semi-Refined Canola Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Coconut Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Un-refined Sesame Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Semi-Refined Soy Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Vegetable Shortening (Smoke Point 360° F (182° C)
Lard (Smoke Point 370° F (182° C)