Charcuterie (Norsk)

utdypende artikkel: Herding (mat bevaring) Hjemmelaget charcuterie & ost styret, inneholder salt-herdet og brined kjøtt Salt serverer fire hovedmålene i konservering av mat i charcuterie kjøkken. Den første er fremkalt av osmose: Denne prosessen innebærer bevegelse av vann utenfor membraner i cellene, som i sin tur reabsorb saltet vann tilbake…

Continue reading

Hopp til verktøylinje