Chef / Besitzer von Morimoto Restaurants
Chef Masaharu Morimoto hat eine Brücke zwischen den kulinarischen Traditionen seiner Heimat Japan und dem amerikanischen Gaumen geschaffen und Tausenden von Gästen auf der ganzen Welt intensive Aufregung, exquisite Technik und perfekt ausbalancierte Aromen gebracht. Er hat kritische und populäre Anerkennung für seine nahtlose Integration von westlichen und japanischen Zutaten erhalten und hat effektiv einen charakteristischen Stil geschaffen, der ihn als einen der führenden Köche von heute positioniert.,
Nachdem eine Schulterverletzung eine vielversprechende Karriere als Baseballfänger in Japan beendet hatte, begann Morimoto in seiner Heimatstadt Hiroshima Sushi zu studieren. Er ergriff schnell die Technik dieser anspruchsvollen Essenskunst und eröffnete im Alter von 24 Jahren sein erstes Restaurant. Fünf Jahre später zog er nach Amerika, um sein kulinarisches Repertoire zu erweitern und die Möglichkeiten und Möglichkeiten zu erkunden, die er für eine Küche sah, die das Beste beider Kulturen kombinieren würde.
Im Jahr 1994 wurde Morimoto für das ursprüngliche Nobu Restaurant eingestellt und bald zum Chefkoch befördert., Von dort aus eröffnete er 2001 sein erstes gleichnamiges Restaurant in Philadelphia. Als nächstes war das Debüt von Wasabi by Morimoto im Taj Mahal Hotel in Mumbai im Jahr 2004, gefolgt von einem zweiten Wasabi im Taj Mahal Hotel in Neu-Delhi im Jahr 2008. Das mit Spannung erwartete Flaggschiff-Restaurant Morimoto New York wurde 2006 eröffnet., Morimoto erhielt zahlreiche Auszeichnungen für seine Küche und Ästhetik, darunter mehrere Auftritte in San Pellegrinos Liste der „Top 100 Restaurants der Welt“, einen James Beard Foundation Award für „Outstanding Restaurant Design“ für Morimoto New York und im Jahr 2010 wurde Morimoto Napa zu einem der Food & Wine magazine ‚ s „Best U. S. Restaurant“.“Heute gibt es weitere Morimoto restaurants in Mexiko-Stadt, Las Vegas, Maui, Morimoto Sushi Bar in Boca Raton, Morimoto XEX in Tokio, und Morimoto Asia in Orlando., Im Jahr 2016 eröffnete Chefkoch Morimoto sein erstes Ramen-Restaurant in New York City, Momosan Ramen & Sake, das seine persönliche, moderne Interpretation des traditionellen japanischen Ramen zeigt. Weitere aufregende Eröffnungen in 2017 sind Morimoto Doha, Dubai, mit zweiten Außenposten seiner neuen Morimoto Asia-und Momosan-Restaurantkonzepte in Honolulu.