Mamajuana gilt als lebensspendendes alkoholisches Getränk und Heilmittel für eine lange Liste von Krankheiten. Jeder Tourist, der zum ersten Mal in dieses Land kommt, wird gebeten, es zu trinken. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über diese exotische Tinktur und noch besser—Sie können Ihr eigenes hausgemachtes Mamajuana herstellen.
Mamajuana ist ein nationales alkoholisches Getränk der Dominikanischen Republik, das aus Honig, Rum und (oder) Wein besteht, die mit Pflanzenbestandteilen infundiert sind: Holz, Rinde, Blätter, Kräuter und Gewürze., Die Zutatenliste kann auch mit Schnecken, Schalentieren, Meeresschildkröten, Leguanen und Kaimanen ergänzt werden. Jeder Hersteller hat seine eigene Zutatenliste und sein eigenes Verhältnis, und daher haben verschiedene Mamajuanas unterschiedliche Schattierungen, Geschmäcker und ABV. Die traditionellen Zutaten enthalten:
- Bejuco-eine weinartige Pflanze mit einzigartigen heilenden Eigenschaften. Diese Pflanze wird verwendet, um giftige Schlangen -, Spinnen-und Skorpionbisse zu heilen.
- Mucura-Gras mit ausgeprägtem Knoblauchgeschmack
- Uncaria („Katzenkralle“)–nur Blätter, Rinde und Wurzel dieser Pflanze werden für Mamajuana verwendet. Diese helfen bei Erkältung und Grippe.,
- Gewöhnliches Seifenkraut–das ist eine bittere Pflanze, die Ingwer ähnelt.
Kokospalme, Basilikum, Agave, Sternanis, Limette, Rosmarin, Zimt, Melis und andere Zutaten werden auch in Trockenmischungen verwendet.
Historische Anmerkung. Die ersten Tinkturen wurden von den Eingeborenen der Haiti-Insel hergestellt. Ihre Schamanen benutzten dieses Getränk, um weibliche Unfruchtbarkeit zu heilen. Jahrhunderts wurde die Insel von den Spaniern kolonisiert, die Portwein mitbrachten.,
Der Name Mamajuana stammt aus der gewebten bauchigen Flasche mit einem dünnen Flaschenhals, der perfekt zu dieser Tinktur passt. Die Spanier nannten diese Flasche „Dama Juana“ oder “ Mama Juana.“Sie füllten die Flasche mit Kräutern der Eingeborenen und gossen sie mit Portwein (und später Rum) über.,
Flasche“Dama Juana“
Es gibt drei Arten von Mamajuana, die in Geschäften gekauft werden können: trocken in Verpackungen für hausgemachte Infusion, in Flaschen mit Wurzeln, die mehrmals mit Wein und Rum übergossen werden können, und auch gereinigtes trinkfertiges Mamajuana.,
Dry mixture
With soaked roots
Clear infusion
Useful properties of Mamajuana., Die Dominikaner glauben, dass, wenn sie in Maßen (30-50 ml) konsumiert werden, ihr nationaler Schatz einer Tinktur:
- Beruhigen Sie das Nervensystem
- Positiv beeinflussen die Verdauung
- Stärken Sie das Immunsystem
- Erkältungen heilen
- Dienen Sie als starkes Aphrodisiakum—eine Substanz, die die sexuelle Anziehungskraft erhöht
- Stellen Sie die männliche Kraft wieder her
Mamajuana Rezept
Falls Sie um die erforderlichen Zutaten in Ihrem Land zu erhalten, wäre die einzige Möglichkeit, eine Packung Wurzeln und Kräuter aus der Dominikanischen Republik zu kaufen., Der durchschnittliche Preis eines solchen Beutels beträgt etwa 16-25 US-Dollar, kann jedoch bis zu 30 Mal verwendet werden.
Eine trockene Mischung aus der Dominikanischen Republik
Rezept:
- Alle Zutaten in eine Flasche oder ein Glas geben.
- Mit billigem Alkohol (Wein, Wodka, Brandy oder Gin) übergießen, versiegeln und einige Male schütteln. Wenn starker Alkohol verwendet wird, ziehen Sie die Mischung 3-5 Tage an einem dunklen Ort auf. Wenn Sie Wein verwendet haben, infundieren Sie es für 30 Tage. Diese Zeit reicht aus, damit der Alkohol die übermäßige Bitterkeit absorbiert., Die Wurzeln und Stöcke sollten rosa werden.
3. Dekantieren Sie den Alkohol, der danach nicht getrunken werden kann. Obwohl es zum Baden verwendet werden kann, sollte es dennoch entsorgt werden. - Danach kann Mamajuana auf zwei Arten hergestellt werden. Der erste ist ein harter Weg, der zu denen passt, die starke Liköre lieben. Alles, was Sie tun müssen, ist, 3 Teile flüssigen Honig mit 7 Teilen dunklen Rum zu mischen (kann durch Brandy oder Whisky ersetzt werden), diese Mischung in die Wurzelflasche zu gießen, zu verschließen, zu schütteln und einige Tage lang zu ziehen. Danach können Sie fortfahren, es zu probieren., Die Verwendung von Wodka anstelle von Rum wird nicht empfohlen, da dies den Geschmack erheblich beeinträchtigt.
Der zweite Weg ist “ weich.“Mischen Sie zwei Teile Rotwein, einen Teil Rum und zwei Esslöffel Honig. Gießen Sie die erhaltene Mischung in die Wurzelflasche und lassen Sie sie einige Tage ziehen.
Bei jeder neuen Infusion sollte die erforderliche Infusionszeit verlängert werden (dies betrifft beide Methoden). Ein Beutel reicht für bis zu 30 Infusionen, bis die Wurzeln schwarz werden.
Wie man Mamajuana trinkt
- Ordentlich., In der Dominikanischen Republik wird diese Tinktur aus Schnapsgläsern auf einmal oder in kleinen Schlucken getrunken. Es sollte auf 20-23°C abgekühlt serviert werden. Europäer bevorzugen es, Mamajuana in ein Whiskyglas mit Eis zu gießen. No chaser.
- Mit anderen Getränken. Mamajuana kann mit tropischen Säften verdünnt werden: Kokosnuss, Orange, Zitrone, Ananas oder flaches Mineralwasser. Die Verhältnisse sind 1:2 oder 1: 3 (Tinktur zu Saft oder Wasser). In einigen Bars wird Mamajuana anstelle von Rum in Mojito – oder Caipirinha-Cocktails verwendet, was diesen Getränken einen originellen würzigen Geschmack verleiht.