Listeria Fact Sheet (Deutsch)

Was ist Listeriose

Listeriose, ist eine seltene, aber schwerwiegende Krankheit, die durch die Bakterien Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) verursacht wird, die auf bestimmten Lebensmitteln mit hohem Risiko überleben und wachsen können. Während es wahrscheinlich üblich ist, dass Menschen Lebensmittel essen, die mit einer kleinen Menge der Bakterien kontaminiert sind, besteht nur bei einigen Menschen das Risiko, krank zu werden., Die Menschen, die krank werden, benötigen möglicherweise einen Krankenhausaufenthalt und können zum Tod führen.

Was sind die Symptome?

Listeriose kann je nachdem, welcher Körperteil betroffen ist und die übliche Gesundheit der Person, unterschiedliche Symptome verursachen. Symptome können Fieber, Muskelschmerzen und manchmal Übelkeit und Durchfall sein. Eine Infektion mit L. monocytogenes kann auch Septikämie (Blutvergiftung) und Meningitis (Entzündung der Außenseite des Gehirns) verursachen, und der Tod kann aufgrund dieser Komplikationen auftreten.,

Schwangere Frauen haben im Allgemeinen selbst leichte Symptome; Infektionen während der Schwangerschaft können jedoch zu Fehlgeburten, Totgeburten oder Infektionen des Neugeborenen führen.

Die Symptome beginnen normalerweise zwischen 3 und 70 Tagen (durchschnittlich 21 Tage) nach dem Verzehr von mit den Bakterien kontaminierten Lebensmitteln.

Wie verbreitet es sich?

L. monocytogenes wird häufig in der Umwelt (wie Boden) und einigen rohen Lebensmitteln gefunden. Im Gegensatz zu vielen anderen Bakterien sind L. monocytogenes ungewöhnlich, weil sie im Kühlschrank wachsen können. Essen von Lebensmitteln, die L enthalten., monocytogenes verursacht bei den meisten Menschen keine Krankheit, einige können jedoch krank werden. Babys können mit Listeriose geboren werden, wenn ihre Mütter während der Schwangerschaft kontaminierte Lebensmittel essen.

Listeriose breitet sich nicht von Person zu Person aus.

Wer ist gefährdet?

Das Essen von Lebensmitteln, die L. monocytogenes enthalten, verursacht bei den meisten Menschen keine Krankheit., Die Krankheit betrifft hauptsächlich ältere Menschen, schwangere Frauen und ihre Ungeborenen und Neugeborenen sowie Menschen mit geschwächtem Immunsystem aufgrund von Krankheit oder Medikamenten (z. B. Menschen mit Krebsbehandlung oder Steroiden sowie Menschen mit Diabetes, Nierenerkrankungen, Lebererkrankungen und HIV-Infektion).

Wie wird es verhindert?

Wenn Sie (oder jemand in Ihrem Haushalt) ein geschwächtes Immunsystem haben oder schwanger sind, vermeiden Sie L. monocytogenes am besten frisch gekochtes oder frisch zubereitetes Essen.

Vermeiden Sie Lebensmittel mit einem höheren L-Risiko,i, geräucherte verzehrfertige Meeresfrüchte und gekochte verzehrfertige Garnelen

Sie können Ihr Risiko weiter reduzieren, indem Sie:

• Lebensmittel vermeiden, die vor oder nach der Verwendung am besten sind
• Reste sofort kühlen und innerhalb von 24 Stunden verwenden oder einfrieren
• Lebensmittel gründlich kochen
• Lebensmittel aufwärmen, bis es heiß wird.

Die NSW Food Authority bietet weitere Informationen zu Lebensmitteln, die während der Schwangerschaft zu essen und zu vermeiden sind.

Wie wird es diagnostiziert?

Die Diagnose einer Listeriose kann durch Blut-oder andere ärztliche Untersuchungen bestätigt werden.

Wie wird es behandelt?,

Die Behandlung von Listeriose beinhaltet Antibiotika und unterstützende Pflege. Wenn eine Infektion während der Schwangerschaft auftritt, können Antibiotika häufig eine Infektion des ungeborenen Babys oder Neugeborenen verhindern.

Listerien in Australien

Während Listeriose eine sehr schwere Krankheit sein kann, ist die Anzahl der Fälle, die jedes Jahr in Australien gemeldet werden, relativ niedrig, wobei jedes Jahr etwa 80 Fälle gemeldet werden. Die meisten mit Listeriose infizierten Menschen sind nicht mit einem Ausbruch verbunden, es können jedoch Ausbrüche auftreten., Ausbrüche durch Listeriose wurden mit Melone, Feinkost, Rohmilch, Weichkäse, vorbereiteten Salaten (z. B. aus Salatbars), ungewaschenem rohem Gemüse, Pasteten, kalt gewürfeltem Hühnchen und vorgeschnittenem Obst und Obstsalat in Verbindung gebracht.

Verhinderung der Ausbreitung von Listerien in Australien

Listeriose wird hauptsächlich durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel erworben. Die Lebensmittelsicherheitsstandards in Australien sollen die Kontamination von Lebensmitteln mit Bakterien, einschließlich L. monocytogenes, minimieren., Es ist schwierig, das Risiko vollständig zu beseitigen, da diese Bakterien in der Umwelt so weit verbreitet sind. Fälle von Listeriose werden den Gesundheitsbehörden gemeldet, damit Ausbrüche identifiziert und behandelt und bestimmte Ursachen festgestellt werden können.