Ägyptisches Essen ist absolut lecker. Obwohl jeder über Kebab und Falafel weiß, gibt es noch viel mehr und wenn Sie nach Ägypten reisen, wäre es wirklich schade, es zu verpassen.
Als beliebtes Touristenziel empfängt Ägypten jedes Jahr Millionen von Reisenden., Sie gehen dorthin, um die ägyptischen Pyramiden zu sehen, den Nil zu segeln, Fotos neben der berühmten Großen Sphinx zu machen, alte Tempel und Museen zu besichtigen oder sich an den schönen Stränden zu sonnen und im Roten Meer zu tauchen.
Während Ägyptens zahlreiche Touristenattraktionen ein Grund genug sind, ins Land zu reisen, ist die ägyptische Küche ein weiterer Grund zu besuchen. Wenn Sie eine kulinarische Reise nach Ägypten unternehmen, erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine Menschen und erleben ihre Kultur aus erster Hand.
In diesem Beitrag werde ich die besten kulinarischen Köstlichkeiten hervorheben, die Sie finden, wenn Sie sich entscheiden, nach Ägypten zu reisen., Am Ende werde ich einige Tipps geben, um mich besser auf Ihre Reise vorzubereiten.
Ohne weitere Verzögerung hier ist meine Auswahl an ägyptischen Speisen, die Sie unbedingt probieren müssen!
Inhaltsverzeichnis
Alles ägyptische Essen, das Sie probieren sollten: 28 Köstliche ägyptische Gerichte
Kushari (oder Koshari)
Dies ist eines der Nationalgerichte Ägyptens und hat eine interessante Geschichte. Es begann als indisches Gericht aus Reis und Linsen, das britische Siedler in Ägypten in den 1800er Jahren herstellten., Italiener fügten der Mahlzeit Nudeln hinzu, bevor Ägypter schließlich gebratene Zwiebeln und Tomatensauce hinzufügten, um das zu machen, was heute als Kushari (auch als Koshari oder Koshary geschrieben) bekannt ist.
Neben Reis, Linsen, Nudeln, Röstzwiebeln und Tomatensauce sind weitere Zutaten für diese vegane Mahlzeit Garbanzobohnen, Spaghetti, Hummus, Knoblauch, Chili und Essigsauce. Diese interessante Mischung von Zutaten gibt Kushari mehrere köstliche Aromen.
Das Gericht wird überall in Ägypten verkauft, von Straßenverkaufsständen bis hin zu Fünf-Sterne-Hotels in Städten im ganzen Land., Sie müssen Koshari in Ägypten probieren, aber wenn Sie im Urlaub nicht zu viel Gewicht hinzufügen möchten, essen Sie es nicht zu oft. Das Gericht ist mit Kohlenhydraten beladen, die zu Gewichtszunahme führen können.
Molokhia (oder Mulukhiyah)
Dies ist eine weitere vegane Mahlzeit, die nach der Pflanze benannt ist, aus der sie hergestellt wurde. Es wird mit Molokhia-Pflanzenblättern (Malvenblättern) zubereitet, die mit Zitronensaft, Knoblauch und Koriander zu einer dicken dunkelgrünen Suppe gekocht werden.,
Wenn Molokhia serviert wird, sieht es vielleicht nicht appetitlich aus, weil es schleimig, schleimartig aussieht – Fatimid Sultan Hakim wurde von ihm so verunglimpft, dass es das Gericht im 11. Aber ich garantiere Ihnen, es schmeckt besser als es aussieht, und es hat viele gesundheitliche Vorteile. Sie können Mulukhiyah mit Brot, Reis oder Rindfleisch, Lamm, Huhn oder Kaninchenfleisch haben. Es ist ein absolutes Muss, wenn es um ägyptische Küche geht.,
Ful Medames
Ful medames ist eines der bekanntesten traditionellen ägyptischen Speisen, von dem angenommen wird, dass es im alten Ägypten gekocht wurde, als Pharaonen das Land regierten. Zusammen mit Koshari ist diese Mahlzeit eines der beliebtesten Gerichte.
Der Hauptbestandteil sind Fava-Bohnen, die mit Pflanzenöl, Zitronensaft, Zwiebeln und Salz gekocht werden. Die Fava Bohnen werden in der Regel für lange Stunden eingeweicht, so dass ihre Bohnenhülle entfernt werden kann, bevor sie gekocht werden., Der köstliche Bohnen-Eintopf ist ein beliebtes Frühstück in Ägypten, aber Sie können es zu jeder Tageszeit haben. Sie können es zusammen mit Eiern, Käse, Fladenbrot oder eingelegtem Gemüse genießen.
Feteer Meshaltet
Allgemein als Feteer oder Fiteer bezeichnet, erinnert mich dieses Gericht an griechische Tiropita. Es besteht aus Schichten aus sehr dünnem Teig, die mehrmals gefaltet und typischerweise mit Käse oder Käse gefüllt sind. Sie können es auch einfach mit Puderzucker und reichlich Ghee (Samneh) servieren.,
Brot begleitet jede Mahlzeit in ägypten – Foto mit freundlicher Genehmigung von Martina Santamaria (Pimp My Trip)
ägyptischen Shawarma
Shawarma ist heute ein beliebtes street food in vielen Städten auf der ganzen Welt und insbesondere im Nahen Osten. In den Straßen von Kairo, der Hauptstadt Ägyptens, sind Shawarma-Gelenke mit köstlichem Rindfleisch oder Hühnchen auf dem Grill üblich. Während Sie die Stadt erkunden, können Sie an einem dieser Orte Halt machen und sich ein Shawarma schnappen.,
Um das ägyptische Shawarma zu machen, werden marinierte Fleischscheiben, die aus einem langsam drehenden Spieß geschnitzt sind, zusammen mit Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen und fetten Saucen in ein Brötchen gewickelt. Wenn Sie den ersten Bissen des Shawarma nehmen, werden Ihre Geschmacksknospen weggeblasen. Ich wäre nicht überrascht, wenn Sie 3 oder 4 davon bestellen, weil sie so lecker sind.
Für die besten Shawarma in Kairo besuchen Abu Haidar befindet sich auf 13 Ibrahim El Laqqany Straße.
Hamam Mahshi (Taube)
Wenn Sie Reisen, die Welt du wirst überrascht sein, einige der Dinge, die die Menschen Essen., In Ägypten ist Taubenfleisch eine Delikatesse, die hauptsächlich zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten serviert wird, da es als Luxusessen gilt.
Tauben werden im ganzen Land gezüchtet, bis sie sechs Wochen alt sind, danach werden sie zu einem der berühmtesten traditionellen Gerichte Ägyptens. Um das Gericht zu kochen, wird eine Taube mit Reis oder Freekeh (Weizen), Nüssen, Gewürzen und gehackten Zwiebeln gefüllt und dann über einem Holzfeuer gegrillt, bis es goldbraun wird. Der Vogel hat einen knusprigen und einzigartigen Geschmack.,
Ich weiß, dass Tauben in der westlichen Welt als Schädlinge angesehen werden, aber wenn Sie in Ägypten sind, vergessen Sie das und probieren Sie Hamam Mahshi. Sie können diese Mahlzeit in Restaurants in ganz Ägypten bestellen. Wenn Sie Taubenfutter mit Ihren Händen bestellen, wie es die Einheimischen tun, können Sie auf diese Weise das Fleisch zwischen die Knochen des Vogels bekommen.
Hawawshi
Wenn Sie lieben Pasteten dann werden Sie Essen hawawshi. Dies ist ein Snack, eine Art Sandwich, das Sie von vielen Restaurants in Ägypten mitnehmen können, um es später beim Anblick zu genießen. Es wird auch oft zum Mittag-oder Abendessen.,
Um es Hackfleisch zu machen, werden Petersilie, Zwiebeln und Pfeffer gemischt und dann in Teig gegeben, bevor sie in einem Holzofen gebacken werden. Wegen des Pfeffers ist Hawawshi ziemlich scharf; also etwas Wasser, um deinen Mund zu kühlen, wenn du es nicht gewohnt bist, Chili zu nehmen-alternativ kannst du auch ohne Chili bestellen.
Kebdah (oder Kebda)
Kebda Eskandarani oder Alexandrian Kebdah ist ein beliebtes Straßenessen, aber die Ägypter kochen es auch und essen es zu Hause. Es ist mit Rinderleber in Öl mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Kardamom, Chilischoten und einer würzigen Würze gebraten., Es wird häufig als Sandwich mit einem guten Klecks Tahini gegessen oder in einem Gericht mit Reis oder Fladenbrot, Limettenkeilen und Gurken serviert.
Ta ‚meya (Tamiya)
Dem Rest der Welt als Falafel, Ta‘ meya oder Tamiya bekannt, wie Sie es buchstabieren sehen können, ist ein Snack, den viele Ägypter zum Frühstück einnehmen. Es wird auch aus Fava-Bohnen oder Kichererbsen hergestellt, die zuerst eingeweicht werden, um sie weich zu machen, und dann zu einer Bohnenpaste zerkleinert werden., Die Bohnenpaste wird mit Koriander, gehackten Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Paprika, Cayennepfeffer, Kichererbsenmehl gemischt, dann wird alles zu einer Kugel gerollt, die frittiert wird bis.
Sie können in fast allen Imbissständen und Restaurants rund um Kairo nach diesem billigen und leckeren veganen Essen fragen. Während als Frühstückssnack üblich, können Sie es zu jeder Tageszeit haben. Es wird normalerweise mit Salat, Aish Baladi (ägyptisches Fladenbrot), Tahini und einer Seite Ful serviert.,
Fattah, ein köstliches Gericht
Fattah
Genau wie ful medammes, dieses Gericht ist Jahrhunderte alt. Es wurde im alten Ägypten bei großen Anlässen wie Hochzeiten oder bei Feiern zur Geburt eines Kindes serviert. Auch heute darf dieses traditionelle ägyptische Gericht auf der Speisekarte eines Großereignisses nicht fehlen. Zum Beispiel ist Fattah am ersten Tag von Eid-al-Adha (einem islamischen Fest) oft das Hauptgericht.,
Die Zubereitung ist sehr einfach, da nur vorgebackener Aish Baladi, gekochter Reis und Fleischstücke mit reichlich Olivenöl vermischt werden können. Die Mischung wird dann mit Tomaten-oder Essigsauce überzogen und serviert. Meistens wird gewöhnliches Rindfleisch zur Zubereitung von Fattah verwendet, aber zu besonderen Anlässen ist Lamm das Fleisch der Wahl.
Während dieses Gericht sehr einfach und lecker ist, ist es auch ziemlich nahrhaft. Wenn Sie sich also normalerweise Sorgen um Ihr Gewicht machen, begrenzen Sie die Häufigkeit, mit der Sie in Ägypten Fattah haben.,
Kebab und Kofta
Häufig in allen Ländern gefunden, die unter osmanischer Herrschaft waren, gehören diese zu den beruhigendsten und leicht zu findenden Gerichten in Ägypten – auch ein beliebtes Straßenessen. Kebab besteht aus Lammstücken, die am Spieß gegrillt werden. während Kofta mit gemahlenem Lamm zubereitet und auch gegrillt wird. Sie werden mit einem Salat aus gehackten Tomaten und Gurken und dem typischen Fladenbrot serviert.
Einrichten einer Mahlzeit während einer Nilkreuzfahrt
Feseekh
Feseekh ist nicht jedermanns Sache., Dieses traditionelle Gericht wird normalerweise während Sham El Nessim, einer Frühlingsfeier, gegessen. Es besteht aus fermentierter Meeräsche, die zubereitet wird, indem der Fisch in der Sonne getrocknet und etwa einen Monat in Salzwasser eingeweicht wird. Es wird mit Salat und Fladenbrot serviert.
Sayadiyah (Sayadieh) Fisch
Gegessen im ganzen Nahen Osten (es ist sehr häufig im Libanon), es ist ein Gericht aus Fisch (typischerweise Wolfsbarsch) in einem Auflauf mit Reis, Zwiebeln und Tomatensauce und mit Gewürzen gekocht.,
Masaa ‚ a
Wenn Sie dieses Gericht bestellen, dessen Hauptbestandteil Auberginen sind, erwarten Sie nichts wie griechisches Moussaka. Dieses typisch ägyptische Essen ähnelt eher einem Curry als einem Gericht aus geschichteten Auberginen. Es wird mit Auberginen, Kartoffeln, Paprika, Kichererbsen und allen möglichen Gewürzen und Gewürzen wie Knoblauch und Pfeffer zubereitet. Es ist vegan!
Mahsi (oder Mahshi)
Eines der besten ägyptischen Speisen für Vegetarier ist dieses Gericht aus gefülltem Gemüse – es gibt ähnliche Versionen im gesamten ehemaligen Osmanischen Reich., Es kann jede Gemüsesorte zubereitet werden – Zucchini, Paprika, Kohlblätter, Auberginen, Tomaten und sogar Weinblätter. Sie werden mit Reis, verschiedenen Kräutern (Petersilie ist immer vorhanden) und Tomatensauce gefüllt und dann im Ofen gekocht. Die nicht-Vegetarische version enthält auch Hackfleisch.
Besarah
Besarah ist eine weitere großartige Option für Veganer und Vegetarier und eine Art Suppe oder cremiges Püree aus Petersilie, Dill, Lauch, Bohnen, Paprika und Gewürzen, das mit gebratenen Zwiebeln belegt ist. Ja, es ist sehr grün.,
Makkaroni Bechamel
Die ägyptische Version von Lasagne oder Pasta al forno ist dieses Gericht, das dem griechischen Pastitsio sehr ähnlich ist (damals waren beide Länder im Osmanischen Reich). Es ist ein wirklich füllendes, beruhigendes Gericht, das mit kurzen Nudeln wie Rigatoni oder Penne zubereitet wird, die mit einer Sauce aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Tomaten und einer dicken weißen Sauce namens Bechamel (zubereitet mit Milch, Butter und Mehl) überzogen und mit einer reichlichen Dosis Käse bestreut sind.,
Hummus
Die Debatte darüber, wer Hummus erfunden hat, wird niemals enden, genauso wenig wie die Debatte darüber, wo man den besten Hummus essen kann. Tatsächlich kommt Hummus in den meisten Ländern vor, die unter osmanischer Herrschaft standen, einschließlich Ägypten. Diese Kombination aus zerkleinerten Kichererbsen, Knoblauch, Olivenöl, Zitrone und Tahini wird warm mit Fladenbrot serviert. Es ist ein fabelhaftes Bad.
Baba Ganoush (oder Baba Ghanoush)
Ein weiteres Gericht, das im Nahen Osten häufig vorkommt, besteht aus gerösteten Auberginen, reichlich Knoblauch und Olivenöl, Tahini (Sesampaste) und Zitrone. Es wird mit Fladenbrot serviert.,
Shakshouka
Israelis werden über die Idee von Shakshouka zittern, die sie als eines ihrer Nationalgerichte betrachten und in einem Beitrag über ägyptisches Essen erwähnt werden. Dennoch ist dieses Gericht aus pochierten Eiern, die in Tomaten mit Gewürzen, Knoblauch, Paprika und Paprika gekocht werden, in Ägypten sehr verbreitet.
Roz Bel
Ein weiteres süßes Gericht der ägyptischen Küche, das tatsächlich in vielen anderen Ländern zu finden ist, mit einem leicht modifizierten Rezept. Es besteht aus Reis, der in Milch, Sahne und Zucker gekocht und heiß mit Pistazien serviert wird. Es ist einfach, aber lecker.,
Baklava
Als eine der häufigsten Süßigkeiten in Ägypten und im Nahen Osten wird Baklava aus Filo (Phyllo) – Gebäck hergestellt, das mit allen Arten von Nüssen gefüllt ist (Pistazien, Walnüsse, Mandeln…) und dann in einem sehr süßen, klebrigen Sirup getränkt wird.
Basbousa
Eine weitere beliebte Süßigkeit, die in den ehemaligen osmanischen Ländern zu finden ist, besteht aus Grießgebäck, das zuerst in Honig eingeweicht und dann mit gehackten Haselnüssen oder Mandeln belegt wird. Sie können sehen, es mit frischer Sahne serviert.,
Konafa, das Sie auch als Kanafeh buchstabieren können, befindet sich im Nahen Osten
Konafa (oder Kanafeh)
Dieses schöne ägyptische Dessert besteht aus gebackenen Nudeln aus Phyllo-Gebäck, die zusammen mit einem milden, cremigen Käse und viel Butter gegrillt und mit einem sehr süßen Sirup belegt werden. Ähnlich wie Baklava ist es eine gemeinsame Süßigkeit in allen Ländern, die unter osmanischer Herrschaft standen. Haben Sie mit einem heißen Pfefferminztee für Perfektion.,
Umm Ali
Ein weiteres traditionelles ägyptisches Essen, das es wert ist, wegen seiner interessanten Geschichte gegessen zu werden – der Legende nach wurde umm ali, dessen ursprünglicher Name Om Ali ist und Alis Mutter bedeutet, im 13. Es ist ähnlich wie Brotpudding – eine Reihe von Schichten Brot oder Blätterteig in Milch getränkt, mit Zucker, Rosinen, Nüssen und Kokosflocken gemischt und dann gebacken. Es wird heiß serviert.,
Gebackene Süßkartoffel
Buchstäblich in zwei Hälften geschnittene und im Ofen gebackene Süßkartoffeln, dann mit Zucker bestreut. Es wird normalerweise auf den Straßen verkauft und modernere, glamourösere Versionen werden mit Eis und Belägen jeglicher Art serviert.
Sahlab
Zwischen einem Getränk und einem Dessert wird dieses ägyptische Essen mit Milch und Orchideenwurzel zubereitet, gekrönt mit Zimt, Kokosraspeln, Pistazien. Es ist eine tolle Sache an einem kalten Wintertag zu haben. Wenn Sie Glück haben, finden Sie vielleicht sogar die vegane Version dieses Getränks aus Kokos-oder Sojamilch.,
Mahalabiya (Mahalabia oder Muhallebi)
Ein weiteres schönes ägyptisches Dessert, dieser Pudding besteht aus Rosenwasser, Orangenblüten und Kardamomgeschmack Reis gekrönt
mit gerösteten Nüssen und Zimt.
Ein Gewürzladen auf dem Markt
Egytpian Getränke, um das beste ägyptische Essen zu begleiten
Besuchen Sie unbedingt ein ahwa, ein traditionelles ägyptisches Kaffeehaus, um eine Tasse des besten Kaffees der Welt oder einen Shai (Tee) zu genießen., Ahwa ‚ s sind ein großartiger Ort, um mit den Einheimischen zu interagieren, Seien Sie also nicht überrascht, wenn die Person, die am nächsten Tisch sitzt, ein Gespräch mit Ihnen beginnt.
Ägypter lieben auch Säfte und es gibt viele Saftläden rund um Kairo. Ein beliebter Saft ist Assab aus Zuckerrohr.
Schlussfolgerungen zum ägyptischen Essen
Genießen Sie die lokale Küche der Länder, in die Sie reisen, sollte immer Teil Ihrer To-Do-Liste sein. Besuchen Sie nicht nur die Top-Attraktionen und gehen Sie nach Hause, ohne einen einzigen Bissen von Ihrem Lieblingsessen zu haben, wie es einige Reisende tun., Meiner Meinung nach wird das Probieren des Essens Ihre Reise unvergesslicher machen. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, können Sie sogar an einer geführten Essenstour teilnehmen, um das Angebot zu überprüfen. Sie können Ihre Food Tour hier buchen.
Wenn Sie also nach Ägypten reisen, probieren Sie so viel ägyptisches Essen wie möglich. Sie können beginnen, indem Sie die auf meiner Liste genannten Gerichte probieren. Sobald Sie Ägypten verlassen, haben Sie möglicherweise Schwierigkeiten, Restaurants in Ihrem Land oder in anderen Teilen der Welt zu finden, die authentische ägyptische Küche anbieten., Es wird also schön sein zu sagen, dass Sie einmal in Ihrem Leben ägyptisches Essen hatten, wenn Sie nie wieder ins Land reisen.
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