Die Geschichte der Landwirtschaft (die Produktion von Lebensmitteln durch Pflanzenbau und Tierhaltung und Kontrolle der Produktivität) kann organisiert werdenmehrere Themen (wie Zeit, Produktivität, Umweltauswirkungen und genetische Vielfalt). Am offensichtlichsten ist die Zeit und die Abfolge der Ereignisse vom Sammeln von Wildpflanzen als Nahrung über die Domestizierung von Pflanzen bis hin zu ertragsverbessertem Hybridsamen.,
Ursprünge der Landwirtschaft
Der Ursprung der Landwirtschaft lag vor etwa zehntausend Jahren oder ungefähr vierhundert menschlichen Generationen in der Zeit und Vorgeschichte, bevor schriftliche Aufzeichnungen geführt wurden. Was bekannt ist, basiert auf Beweisen aus archäologischen Stätten., Die Landwirtschaft begann unabhängig an mindestens drei Orten der Welt mit jeweils einer unverwechselbaren Ansammlung von Pflanzen aus der lokalen Flora: Mesoamerika (Mexiko/Guatemala: Mais, Bohnen, Kürbis, Papaya, Tomaten, Chili, Paprika), der Fruchtbare Halbmond (Naher Osten vom Niltal bis zum Tigris und Euphrat: Weizen, Gerste, Trauben, Äpfel, Feigen, Melonen, Linsen, Datteln) und Nordchina (Mittellänge des dreitausend Meilen langen Gelben Flusses: Reis, Sojabohnen, Pfirsiche, chinesischer Kohl wie Reis).bok choy)., Aus diesen Regionen und möglicherweise anderen, insbesondere Afrika (Sorghum, Kuhfladen, Yamswurzel, Ölpalme), Südamerika (Kartoffeln, Süßkartoffeln, Maniok, Erdnüsse, Ananas) und einem breiten Band tropischen Südostasiens (Orangen, Mangos, Bananen, Kokosnüsse, Zuckerrohr), verbreitete sich die Erfindung der Landwirtschaft vor zweitausend Jahren auf der ganzen Welt.
Die Geschichte der Landwirtschaft ist nicht die einer einzigen Technologie zur Herstellung von Lebensmitteln, sondern einer Reihe von Methoden. Das Pflanzen von Saatgut, das auf gepflügten Feldern ausgestrahlt wird, ist typisch für die meisten Getreidearten (50 Prozent der menschlichen Kalorien)., Gemüse , Hülsenfrüchte und Mais werden aus Samen in durch Furchen getrennten Reihen gepflanzt. Saatgut-Landwirtschaft besteht in der Regel aus einjährigen, die typischerweise als genetisch einheitliche Monokulturen gepflanzt werden . Die Landwirtschaft der feuchten Tropen war mehr Vegekultur als Saatgutbasis. Diese vegetativ vermehrten Pflanzen sind normalerweise Stauden, die das ganze Jahr über produktiv sind und in Polykulturen vorkommen, die dazu neigen, das Waldökosystem nachzuahmen .,
Die früheste Landwirtschaft Südostasiens basierte typischerweise auf Wurzeln und Knollen wie Yamswurzeln und Taro, Baumkulturen wie Kokosnuss und Banane sowie Stauden wie Zuckerrohr. In Amerika entwickelte sich die Gemüsekultur mit Maniok, Süßkartoffeln, Pfeilwurzeln und Erdnüssen und zog die östlichen Hänge der Anden hinauf, wodurch die Kartoffel schließlich domestiziert wurde. Diese Kulturen verbreiteten sich nach europäischem Kontakt schnell auf der ganzen Welt. Kartoffeln verdrängten Weizen und Gerste in kalten Böden Nordeuropas und Bananen wurden in den Tropen der Neuen Welt zur Frucht der Wahl.,
Saatgut Die Landwirtschaft dominiert, wenn entweder eine ausgeprägte Trockenzeit oder ein Frost zu einer einzigen Ernte pro Jahr führt. In Südchina Reis ist die Sommerernte, Süßkartoffel die Winterernte. In Indien ist Reis die Monsunernte, Weizen die Winterernte. Manchmal sind Intercropping (verschiedene Kulturen in alternativen Reihen) und Relay-Pflanzung (beginnend mit der nächsten Ernte, bevor die vorherige geerntet wird) Teil des Zyklus mit mehreren Kulturen pro Jahr. Sequentielles Zuschneiden ist, wo eine Ernte einer anderen ohne saisonale Brache folgt, manchmal in doppeltem Zuschneiden, aber häufiger in dreifachem Zuschneiden.,
Die Brache ist eine wichtige Technologie, die im Mittelalter als Teil des Fruchtfolgemusters perfektioniert wurde. Im ersten Jahr wird eine Hülsenfrucht gepflanzt und der Boden wird mit der stickstofffixierenden Ernte angereichert; Im nächsten Jahr wird ein Getreide gepflanzt. Im dritten Jahr wird das Land ausgeruht, um die Bodenfeuchtigkeit wiederzugewinnen und die Bodengesundheit wiederherzustellen. Dieses Muster nähert sich einem natürlichen Ökosystem an und ist langfristig nachhaltiger als kontinuierliches Zuschneiden., Das Brachpflanzenrotationssystem maximiert die Ressourcen, ist jedoch nicht elastisch genug, um einer wachsenden menschlichen Bevölkerung gerecht zu werden, die auf kontinuierlichen Anbau oder starken Einsatz von Inputs (wie Dünger, Pestizide und Bewässerung) in Monokulturen mit einer einzigen Ernte pro Jahr angewiesen ist.
Ökologische Effekte
Ein weiteres Thema ist die Messung der Verdrängung natürlicher Ökosysteme von Wald und Wiesen durch gepflügte Ackerflächen, die eine zunehmende menschliche Bevölkerung unterstützen. Nur etwa fünf Millionen Menschen existierten weltweit vor der Landwirtschaft und bestanden auf der Jagd und dem Sammeln von wilden Tieren und Pflanzen., Menschen existierten wie alle anderen wilden Tiere in der biologischen Welt. Nach der Landwirtschaft wuchs die menschliche Bevölkerung langsam, aber als sich die Beherrschung der Lebensmittelproduktionstechnologie durch die Menschen entwickelte (wie Bewässerung, Unkrautbekämpfung durch Hacke und Pflug und Pflanzen in Monokulturen) und die Anzahl der Kulturpflanzen zunahm, stieg die Weltbevölkerung bis zur Zeit Christi auf schätzungsweise 130 Millionen Menschen, ein fünfundzwanzigfacher Anstieg gegenüber der paläolithischen Schätzung vor der Landwirtschaft., Bis 1650 hatte die Weltbevölkerung eine halbe Milliarde erreicht, und die Hälfte dieser Menschen befand sich in besiedelten urbanisierten Dörfern, Städten und Städten und war nicht in der Landwirtschaft tätig, um ihre eigenen Lebensmittel herzustellen. Alle heute bekannten Hauptnahrungsmittel und heimischen Nutztiere waren weltweit bekannt und wurden verwendet. Die einzigen bedeutenden Kulturen, die seit 1650 hinzugefügt wurden, sind Industriepflanzen wie Gummi.
Seit Mitte des neunzehnten Jahrhunderts ist die Bevölkerung von einer Milliarde auf sechs Milliarden gestiegen, ein Anstieg, der ohne eine Erhöhung der landwirtschaftlichen Erträge nicht möglich gewesen wäre., Durch die Zucht sowie die Verwendung fossiler Brennstoffe zum Pflanzen, Düngen und Schützen von Pflanzen hat sich der durchschnittliche Ertrag aller Pflanzen und die Produktivität pro Flächeneinheit um das Zehn-bis Fünffache erhöht. Gegenwärtig produzieren und konsumieren Menschen über einen Zeitraum von zwanzig Jahren so viel Nahrung, wie in den achttausend Jahren zwischen der Entwicklung der Landwirtschaft und dem sechzehnten Jahrhundert produziert wurde. Dennoch sind von den sechs Milliarden Menschen auf der Welt schätzungsweise über eine Milliarde unterernährt, und die Hälfte davon ist ernsthaft unterernährt, hauptsächlich aufgrund der Armut und der verminderten Erschwinglichkeit landwirtschaftlicher Produkte., Schätzungsweise fünfzigtausend bis achtzigtausend verhungern oder werden jeden Tag tödlich verletzt—die Mehrheit sind Kinder, zum Teil, weil sie schnell wachsen und nicht genügend essentielle Materialien wie Vitamin A oder hochwertiges Protein erhalten.
Verlust der Vielfalt
Ein weiteres Thema ist die Erkenntnis, wie wenig Pflanzen derzeit die menschliche Bevölkerung ernähren, wenn man bedenkt, dass die vorlandwirtschaftliche Menschheit auf einer Liste von ungefähr fünftausend essbaren Wildpflanzen stand. Die landwirtschaftliche Ernteliste ist kurz., Die Hälfte der Pflanzenkalorien, die Menschen verbrauchen, stammt aus drei Gräsern: Reis, Weizen und Mais.
Etwas mehr als zwei Dutzend Nahrungspflanzen machen 75 Prozent aller Pflanzenkalorien und 90 Prozent des Ackerlandes aus., Diese Liste enthält sechs Gräser: Reis, Weizen, Mais, Gerste, Hafer und Sorghum; vier Hülsenfrüchte: Sojabohnen, Erdnüsse, gemeine Bohnen und Erbsen; zwei Zuckerpflanzen: Zuckerrohr und Zuckerrüben; zwei tropische Baumkulturen: Bananen und Kokosnüsse; vier stärkehaltige Wurzeln: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Maniok und Yamswurzeln; fünf Früchte: Tomaten, Trauben, Äpfel, Orangen und Mangos; und zwei Gemüse: Kohl und Zwiebeln. Diese fünfundzwanzig Kulturen stehen buchstäblich zwischen Existenzgrundlage und Hunger für die menschliche Bevölkerung., Dies ist eine landwirtschaftliche Kalorienliste und erkennt die extrem reichen Vitamin-und Mineralquellen in kalorienarmem Gemüse und Obst nicht. Auch diese Liste erkennt die wichtigen regionalen Lebensmittel der Welt nicht an. Zum Beispiel ist die Ernte der amerikanischen Ureinwohner Cranberries für Amerikaner an Thanksgiving extrem wichtig, aber auf der Weltkalorientabelle unbedeutend (weniger als ein Millionstel von 1 Prozent).,
Selektion und Zucht
Ein dominierendes Thema in der Geschichte der Landwirtschaft war die Verbesserung der Ernte und der Ertragsentwicklung durch Selektion und Ausbeutung der genetischen Vielfalt innerhalb der Art und ihrer nahen Verwandten. Und jetzt gibt es Bioengineering, bei dem ein Gen von überall in der biologischen Welt kommen kann (gentechnisch veränderte Pflanzen). Die frühesten Stadien domestizierter Kulturen waren wahrscheinlich nicht viel produktiver als die wilden Vorfahren, aber der Akt des Anbaus und der Rettung des Samens zur Wiederbepflanzung war ein radikaler Bruch mit der Vergangenheit., Die menschliche Selektion (künstliche Selektion) ersetzte die natürliche Selektion bei der Gestaltung der Pflanze. Merkmale, die mit dem Domestikationsprozess verbunden sind, sind Samen und Früchte, die an der Pflanze haften bleiben (nichtbrüchige Rachis und nichtdehiskente Früchte) und nicht selbst säen. Ein weiteres Merkmal sind größere Früchte und Samen und weniger unverdauliche Ballaststoffe in Samenschichten und Holzfasern (Cellulose) in den Früchten. Dies erhöht die Schmackhaftigkeit dieser Strukturen, lässt die Pflanze jedoch weniger vor Insekten-oder Nagetierraubtieren geschützt , so dass der Mensch bei der Lagerung nach der Ernte größere Sorgfalt walten lassen musste., Wenn Menschen den Samen pflanzten, setzten sie viele Selektionskräfte in Gang, die domestizierte Pflanzen charakterisieren: gleichzeitige und sofortige Keimung beim Einsäen in den Boden; schnelles und gleichmäßiges Wachstum; und ein Trend zur einjährigen, wenn zweijährig / mehrjährig. Darüber hinaus führte eine verkürzte vegetative Phase häufig zuerhöhter Fortpflanzungsaufwand, wodurch der Ertrag und die gleichmäßige Blüte und Reifung erhöht wurden. Die meisten dieser Eigenschaften wären schädlich für eine Wildpflanze.,
Sobald domestizierte Pflanzen begannen, durch menschliche Migration und Eroberung über ihr lokales Gebiet der genetischen Anpassung zu reisen,wurde eine große Menge genetischer Variationen durch zufällige Hybridisierung verschiedener Formen oder Freiheit von Einschränkungen (wie Schädlingen, Krankheitserregern , Frost und Tageslänge) des alten Lebensraums freigesetzt. Zitrusfrüchte zum Beispiel wurden von den Arabern aus Ostindien nach Spanien gebracht und nach Kolumbus von den Europäern nach Westindien gebracht. Eine mutierte Form führte zu Grapefruit, während eine mutierte Orange in Brasilien der Ursprung der bekannten Nabelorange war.,
Der kolumbianische Austausch (Pflanzen der Neuen Welt in die Alte Welt und umgekehrt) im sechzehnten Jahrhundert war die dramatischste Migration und Akklimatisierung von Pflanzen in der ganzen Welt. Gekoppelt mit der Hybridisierung zwischen unterschiedlichen Arten wurden Einführungen einer enormen Anzahl neuer Formen erzeugt. Beispiele sind die Kartoffel aus Peru, die Nordeuropa als Nahrungsmittelpflanze eroberte und Weizen/Gerste und Rüben/Erbsen verdrängte; und Tomaten aus Mexiko, die in der italienischen Küche umarmt wurden.,
Die jüngste Ertragssteigerung geht auf die Wiederentdeckung der klassischen Experimente des österreichischen Botanikers Gregor Mendel (1822-1884) zur Vererbung von Gartenerbsen zurück. Zum ersten Mal hatte die Pflanzenzüchtungsgemeinschaft eine Reihe von Prinzipien, nach denen der Ernteverbesserungsprozess fortgesetzt werden konnte. Produkte dieser Ära sind Hybridmais, Veränderungen in der Photoperiodenreaktion von Sojabohnen und der Zwergstaturweizen vom Internationalen Zentrum für die Verbesserung von Weizen und Mais (in Mexiko) und Reis vom International Rice Research Institute (auf den Philippinen)., Diese späten 1960er Jahre Green Revolution Getreide und die Gene, die sie halten (Zwergstatur und Dünger reagieren) jetzt in die Nahrungsmittelversorgung von drei Milliarden plus Menschen und sind direkt verantwortlich für die Ernährung von mehr als achthundert Millionen Menschen allein durch ihren erhöhten Ertrag. Noch nie in der Weltgeschichte gab es einen so dramatischen Renditeaufschwung wie die Grüne Revolution. Die Hoffnung ist, dass die neuen und sich entwickelnden Biotechnologien ein vergleichbar günstiges Ergebnis für die globale Landwirtschaft haben werden.,
Die Ironie der Verwendung von Elite-verbesserten Sorten und kommerziellem Saatgut besteht darin, dass sie dazu neigen, die Ressourcen zu eliminieren, auf denen sie basieren und von denen sie abgeleitet wurden. Aktuelle Elite-Sorten liefern besser als ihre Eltern und verdrängen sie von Bauernfeldern. Sobald eine verdrängte Sorte nicht mehr gepflanzt ist, gehen ihre Gene an zukünftige Generationen verloren, es sei denn, sie wird konserviert, normalerweise in einer Samenbanksammlung oder als Erbstücksorte., Die Rettung alter Volkssorten, Bauernlandrassen und Gartensamen, die durch eine Familie weitergegeben und in Hausgärten gepflegt wurden, hat sich zunehmend verbreitet. Viele dieser Erbstücksorten schmecken besser, kochen besser oder besitzen andere einzigartige Eigenschaften, die sie auszeichnen, aber ihnen fehlt die Produktivität, die mechanisierte Landwirtschaft in der modernen Landwirtschaft verlangt.
siehe auch die Landwirtschaft, die Moderne Landwirtschaft, Organische; Agronom; Grüne Revolution; Samen Erhaltung; Samen; Vavilov, N. I.
– Garrison Wilkes
Bibliographie
Harlan, Jack R., Die lebenden Felder: Unser landwirtschaftliches Erbe. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1995.
Harris, Donald und G. C. Hillman, Hrsg. Die Nahrungssuche und Landwirtschaft: Die Evolution von Pflanzen Ausbeutung. London: Unwin Hyman, 1989.
Heiser, Charles B., Jr Samen in die Zivilisation: Die Geschichte von Essen. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1990.