Kubanischer Reis & Bohnen Rezept. Eine ikonische kubanische Beilage zu schwarzen Bohnen und Reis namens Congri (oder Moros y Cristianos) aus Langkornreis, schwarzen Bohnen, Speck und duftenden Gewürzen.
Ja, es stimmt, Reis ist meine Liebessprache. Aber, haben Sie jemals congri hatte? Es ist DEIN Bestes!
Es ist meine Lieblingsreisbeilage. *Herz Augen emoji*
Was ist Congri?,
Congri ist kubanischer Reis und Bohnen. Ein anderer Name dafür ist Moros y Cristianos. Es ist ein super aromatisches Reisgericht mit schwarzen Bohnen, Gewürzen und SPECK. Ja, du hast richtig gehört. Meine Mutter ist ungeschlagen, wenn es darum geht, dieses Rezept zum Besten zu machen. Dann wieder, Ich kann voreingenommen sein.
Angeblich wird Congri mit roten Bohnen hergestellt, während Moros y cristianos mit schwarzen Bohnen hergestellt wird. Und das kann sehr gut der Fall sein, aber meine Mutter nannte es immer congri so congri es ist. Sie hat immer Recht., 😉
Der Unterschied zwischen Congri und schwarzen Bohnen und Reis besteht darin, dass Sie kubanische schwarze Bohnen getrennt vom weißen Reis für Reis und Bohnen herstellen. In diesem Fall wird Congri mit schwarzen Bohnen und Reis zusammen in einem holländischen Ofen oder großen Topf hergestellt, solange es einen Deckel mit Gewürzen hat.
Wie man diesen kubanischen Reis herstellt & Bohnen Rezept
- Speck machen! In einem holländischen Ofen Speckscheiben hinzufügen und braten, bis sie vollständig gekocht und knusprig sind. Das Speckfett nicht wegwerfen. Übertragen Sie die Speckscheiben auf einen mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller, um sie abzulassen. Beiseite.,
- Anbraten el sofrito. Im gleichen holländischen Ofen mit dem Speckfett grüne Paprika und Zwiebeln hinzufügen. 3 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen.
- Mach die Moros. Fügen Sie Reis, Bohnen mit Flüssigkeit, Wasser, Kreuzkümmel, oregano, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer. Deckel, Hitze reduzieren, um zu köcheln und kochen für 40 Minuten. ÖFFNEN SIE DEN DECKEL NICHT. Der Dampf kocht den Reis.
- Den Reis auffüllen und den gehackten Speck dazugeben. Nach 40 Minuten vom Herd nehmen. Halten Sie den Deckel für weitere 10 Minuten. Flusen mit einer Gabel. Den Speck hacken und in den Reis rühren.,
Das sind alles Leute! Ich kann es kaum erwarten, dass Sie dieses Reisgericht mit Vaca Frita de Pollo und Maduros zubereiten. YUM!
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Kubanischer Reis& Bohnen Rezept (Arroz Congri/Moros)
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Ingredients
- ▢ 3 slices thick-cut bacon, (save the bacon fat!,▢ 1 Tasse ungekochter Langkornreis, Reis
- ▢ 1 kann schwarze Bohnen (15 oz)
- ▢ 1 1/2 Tassen Wasser
- ▢ 1/2 Teelöffel Kümmel
- ▢ 1/2 TL oregano
- ▢ 1 Lorbeerblatt
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ▢ kubanischen Schweinebraten
Informationen
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In einem holländischen Ofen, fügen Sie Speck Scheiben schneiden und braten, bis Sie durchgegart und knusprig sind., Das Speckfett nicht wegwerfen. Übertragen Sie die Speckscheiben auf einen mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller, um sie abzulassen. Beiseite.
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Fügen Sie im selben holländischen Ofen mit dem Speckfett grüne Paprika und Zwiebeln hinzu. 3 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen.
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Reis, Bohnen mit Flüssigkeit, Wasser, Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abdeckung, reduzieren Hitze zu köcheln, und kochen für 40 Minuten. ÖFFNEN SIE DEN DECKEL NICHT. Der Dampf kocht den Reis.
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Nach 40 Minuten, entfernen Sie von der Hitze., Halten Sie den Deckel für weitere 10 Minuten. Flusen mit einer Gabel. Den Speck hacken und in den Reis rühren. Servieren und genießen!,Congri/Moros)Menge Pro Portion (1 portion)Kalorien 252Calories von Fett 72% Täglichen Wert*Fett 8g12%Gesättigte Fett 3g15%Cholesterin 12mg4%Natrium 125mg5%Kalium 258mg7%/div>Kohlenhydrate 37g12%Ballaststoffe 5g20%Zucker 1g1%Protein 9g18%Vitamin A 46IU1%Vitamin C 11mg13%Calcium 29mg3%Eisen 1mg6%* Die täglichen Werte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.,Hast du das Rezept?Achten Sie darauf, Post + Tag @asassyspoon auf Instagram und verwenden #asassyspoon!