Koschere Zertifizierungen für Hersteller
Benötigen Sie Ihr Bulk-Öl, um koscher zertifiziert zu sein? Wenn ja, bist du nicht allein. Das koschere Zertifikat ist nach dem Analysezertifikat eines der am häufigsten nachgefragten Qualitätsdokumente.
Koschere zertifizierte Lebensmittel sind auf dem heutigen Markt sehr gefragt. Einige Hersteller produzieren auch Produkte, die“koscher für Passah zertifiziert“ sind. Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Zertifizierungen? Beginnen wir am Anfang…
Was bedeutet Koscher?,
„Koscher“ ist ein Hebräisches Wort, das buchstäblich bedeutet „passen“ oder „richtig.“Koscher“ bedeutet bei der Verwendung in Bezug auf Lebensmittel, dass der betreffende Gegenstand die diätetischen Anforderungen des jüdischen Gesetzes erfüllt1.Diese Anforderungen werden vom jüdischen Glauben festgelegt, und die diätetischen Einschränkungen werden das ganze Jahr über befolgt.
Obwohl die koscheren Gesetze sehr komplex sind, können die Grundlagen der koscheren Richtlinien in die folgenden Kategorien unterteilt werden, mit ein paar Beispielen für jeden.
1. Zulässige und verbotene Nahrungsquellen.,
- Nur Tiere mit gespaltenen Hufen und die ihre cud kauen sind erlaubt
- Alle Schalentiere sind nicht erlaubt
- Alle Nagetiere und Insekten sind nicht erlaubt
2. Zubereitung von Fleisch
- Fleisch muss gemäß koscheren Gesetzen geschlachtet werden, einschließlich eines Rabbiners vor Ort, um sicherzustellen, dass die höchsten Standards von Kashrus eingehalten werden.
- Sobald Fleisch ordnungsgemäß geschlachtet wurde, muss es einem Prozess namens askashering unterzogen werden, um es von Blut abzulassen, was die Tora zum Verzehr verbietet3
3., Trennung von Fleisch und Milchprodukten
- Fleisch und Milchprodukte dürfen nicht zusammen verzehrt werden
4. Koschere Zutaten und Utensilien/Geräte
- Es darf keine Kreuzkontamination zwischen Geräten und Utensilien geben, die zur Verarbeitung koscherer und nicht koscherer Lebensmittel verwendet werden.
Wie ist Koscher für Passah anders?
Der Jüdische Feiertag Pessach hat zusätzliche diätetische Einschränkungen. Dazu gehören viele Lebensmittel, die für den ganzjährigen Gebrauch akzeptabel sind, wie Brot und Nudeln, die beim Passahfest nicht gegessen werden dürfen. Lebensmittel, die für Pessach koscher sind, sind jedoch immer koscher für den ganzjährigen Gebrauch.,2 Eine separate Zertifizierung für die Verwendung während des Passahfestes ist erforderlich, wenn dieses bestimmte Lebensmittel in die passahfreundlichen Parameter passt.
Centra Foods Natives Olivenöl Extra ist koscher für Pessach zertifiziert und alle anderen Sorten von Olivenöl und Rapsöl sind koscher für den ganzjährigen Einsatz zertifiziert.