Coctel de 카마로네스(멕시코 칵테일 새우)

Coctel de 카마로네스(멕시코 칵테일 새우)은 맛있게 추운,상쾌하고 Whole30 준수하는 점심 식사 또는 전채 요리,그의 노련한 다양한 향신료 및 핫 소스,그리고 신선한 야채와 부드러운 새우.,

요청할 경우 엄마에 대한 칵테일을 그녀는 그 선언은 그녀의 절대적인 사랑에 대한 요리입니다. 지금에 대해 말하는 게 아니에요 새우를 둘러싸고 그릇의 붉은 칵테일 소스 내가 얘기하고 coctel de 카마로네스 또는 멕시코 새우고 있습니다.,

때마다 우리는 우리 가족을 방문하기,멕시코에서 우리의 모든 것에 넣어 우리의 요청을 위해 우리가 무엇을 먹고 싶어,타코 de 할 수 gorditas,paletas,그리고 많은 다른”antojitos”(약간의 욕망). 실패하지 않고,우리 엄마의 요청은 항상 그녀가 좋아하는 해산물 장소에서 콕텔을 사기 위해 멈추었습니다.

이제는 오래 전이었기 때문에,수 년 동안 엄마와 아빠들이 자신의 다양한 요리법에 대한 칵테일을,각각의 하나는보다 더 놀라운 마지막입니다.

Coctel de Camarones 란 무엇입니까?,

coctel de camarones 를 야채와 새우가 담긴 차가운 토마토 수프(거의 가스 파초와 같은)로 생각하십시오.

레시피 난 당신과 함께 공유 오늘날에 따라 내 아버지의 조리법을 위한 매운 coctel 는 믿을 수 없을 정도로 좋습니다. 이 coctel de camarones 는 다양한 향신료와 매운 소스로 맛을 낸 토마토 또는 야채 주스베이스로 시작합니다. 그런 다음 맛있게 부드럽고 조리 된 새우와 함께 신선하고 깎은 채소의 구색이 추가됩니다.

재료를 살펴보면 목록이 약간 어려워 보일 수 있습니다., 그러나 면밀히 살펴보면 대부분의 재료가 식품 저장실과 냉장고에서 일반적으로 발견되는 품목임을 알 수 있습니다.

나는 설탕의 일부를 줄이고이 Whole30 을 준수하도록 아빠의 원래 레시피를 몇 가지 수정했습니다. 그러나 그 결과는 더운 여름철에 전채 또는 점심 식사만큼이나 맛이 좋으며 훌륭하고 상쾌한 선택입니다.

을 만드는 방법 Coctel de 카마로네스(멕시코 칵테일 새우)

녹이는 새우

시작하려면,장소 중 하나는 파운드의 냉동,쉘에 매거나 큰 새우에 큰 그릇에 담는다., 차가운 물 물으로 그것을 채우거나 해동 될 때까지 차가운 흐르는 물 아래에 두십시오. 나는 이것이 당신의 삶을 훨씬 쉽게 만들 것이므로 deveined 새우를 사용하는 것이 좋습니다.

베이스 준비

새우가 해동되는 동안 야채 쥬스베이스를 준비하십시오. 당신은 v8 을 사용할 수 있습니다,우리 아빠가 항상 사용하는 것입니다. 그러나 유기농 토마토와 야채 주스의 다른 매장에서 몇 가지 브랜드를 발견했습니다. 이들은 더 청결한 성분이 있고 다만 잘 작동한다., 에 대한 링크를 찾아서 그 제품 아래

2 컵을 추가 중 하나의 토마토 주스 또는 야채 주스(어느 하나가 작업)큰 혼합 그릇입니다., 다음과 같은 재료:

1 주사위 모양으로 자른 토마토
1 절단된 줄기
1/4diced 양파
2 큰 술 diced cilantro
1diced 라페(추가 절반에 대한 적은 양념 또는 당신이 그것을 남길 수 있습니다 모두)
1 작은 술,파프리카
1/4 작은 술,마늘의 분말
1 작은 술의 고추(사용 1/2 에 대한 적 향신료)
1 작은 술의 소금
1/2 의 술 후추
주스의 한 오렌지
스의 석회
1/4 노란 겨자

모든 것을 혼합 잘 때까지 통합됩니다.,

그 후,추가 2-4 상품의 소스와 타바스코 좋아하는 멕시코 핫 소스를 넣습니다. 내가 사용하는 것을 좋아 발렌과 추가 약 1~2 큰 술,하지만 당신은 더 많거나 적은 추가에 따라 향신료니다. 당신이 확실히 각각의 적어도 몇 방울을 추가 할 수 있도록 매운 소스는 너무 많은 맛을 추가합니다.

이제 플라스틱 랩 또는 알루미늄 호일로 그릇을 덮고 냉장고에 넣어 차게하십시오.

새우 요리

중간 냄비에 물 반을 채우고 끓인다. 소금 1/2 티스푼과 라임 쥬스 짜기를 넣으십시오., 그런 다음 차가운 물 과 많은 얼음 으로 중간 혼합 그릇을 채 웁니다.

끓는 물 6-8 새우를 추가합니다. 외부가 분홍색이고 육체가 불투명하고 약간 흰색이 될 때까지 약 3-4 분 동안 요리하십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 새우를 끓는 물 밖으로 꺼내 얼음 욕조에 넣어 조리 과정을 중단하십시오.

같은 단계에 따라 나머지 새우를 계속 요리하십시오. 물 끓는를 유지하기 위해 한 번에 6~8 새우 만 요리해야합니다.,

모든 새우 요리는 얼음에 목욕탕,예비 한 잔의 요리 액체고 그것은 냉장고에 멋진 있습니다.

그 동안 새우를 껍질을 벗기십시오(그리고 당신이 이미 없다면 devein). 더 큰 새우를 위해,나는 당신이 콕텔을 먹고있을 때 숟가락으로 퍼 올리는 것이 더 쉬울 것이므로 반으로 자르는 것이 좋습니다.

새우를 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기는 방법에 대한 질문? Kitchn 에서이 게시물을 확인하십시오.

마

믹스에 새우와 냉장 요리하는 액체를 토마토 주스 혼합물과 야채., 필요에 따라 소금을 맛보고 조정하십시오. 새우 칵테일이 여전히 차갑지 않다면,차가워 지도록 얼음 반 컵을 더하십시오.

Coctel de 카마로네스는 전통적으로 제공됩에서 칵테일 또는 와인 안경,하지만 당신은 항상 제공에 유리 컵 또는 그릇. 다이 싱 된 오이와 다이 싱 된 아보카도로 각 서빙을 장식하십시오.

새우 팁

쉘 온을 사용하면 생 새우가 가장 잘 작동합니다. 그들은 더 풍미가 있으며 요리 국물은 훌륭한 맛을 더합니다.
그러나 시간이 짧으면 미리 조리 한 새우를 사용할 수 있습니다. 얼어 붙은 경우 차가운 물 속에 넣어 해동하십시오., 그런 다음 칵테일 혼합물에 바로 넣으십시오. 칵테일을 덜 두껍게 만드는 데 도움이되는 누락 된 요리 액체를 만회하기 위해 전체 얼음 컵을 추가하십시오.

을 제공

핫 소스에 테이블을 좋아하는 사람을 위해 여분의 양념입니다.
는 가벼운 점심 또는 전채 요리 또는 더 많은 채우기 식사를위한 사이드 샐러드와 함께 제공됩니다.
Whole30 에 없다면 saltine 크래커의 측면과 함께 제공하십시오.
남은 음식은 냉장고의 밀폐 용기에 2~3 일 동안 보관하십시오.

나는 당신이 즐기시기 바랍니다!,

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