중간 불,사용에 대한 325°F-374°F(162°C-190°C). 요리사의 사용 모두 중간 및 중간 높은 열,고용된 열에 대 한 열 지정으로.
시각적 단서를 사용하여 팬이 중간 열을 달성 한시기를 알 수 있습니다. 예를 들어,지방의 연기 점,물 테스트 또는 종기의 수준.,
중간 불로 사용할 수 있습 음식을 요리하는 모든 방법을 통해,또는 완료-음식을 요리에 시작했다. 중간 열은 또한 서서히 끓이거나 감소와 같은 응용 분야에서 장시간 사용하기에 좋습니다.
전기 스토브에서 요리하는 경우 전기로 요리하는 고유의 전기 열 지연을 알고 있어야합니다.,id=”63739d6127″>
Butter (Smoke Point 350° F (177° C)
Hemp Seed Oil (Smoke Point 330° F (165° C)
Semi-Refined Canola Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Coconut Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Un-refined Sesame Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Semi-Refined Soy Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Vegetable Shortening (Smoke Point 360° F (182° C)
Lard (Smoke Point 370° F (182° C)