Diese Knoblauch Parmesan Sauce ist nicht nur cremig und lecker, aber es ist bereit in etwa die gleiche zeit es dauert zu kochen pasta. Zufall? Ich denke nicht!
Wann immer wir Italienisch essen, bestelle ich immer eine Art Gericht mit Alfredo-Sauce. Ich liebe absolut die cremigen, reichen Aromen von Alfredo! Es gibt ein kleines italienisches Restaurant in unserer Nähe, das ein Gericht mit Käsetortellini, Erbsen und Schinken zubereitet…und das Ganze wird in eine der besten Alfredo-Saucen geworfen, die ich je probiert habe. Yum!,
Andererseits gehen wir fast immer mit einer klassischen roten Sauce, wenn wir zu Hause Italienisch machen. Es ist lecker und wir haben normalerweise die notwendigen Zutaten in der Speisekammer. Aber letzte Woche habe ich beschlossen, die Dinge zu verwechseln. Ich wollte eine gute cremige Nudelsauce, also ging ich rein und machte diese Knoblauch-Parmesan-Sauce. Kurz gesagt: cremig, dekadent, lecker!
Um ehrlich zu sein, dachte ich immer, dass alfredo Saucen eine Tonne Butter benötigen. Nicht wahr. Es gibt Butter in dieser Knoblauch-Parmesan-Sauce, aber es ist nicht annähernd so viel, wie ich dachte., Stattdessen ähnelt die Basis dieser Sauce einem Roux. (Ein Roux ist auch die Basis vieler Cajun-Rezepte.) Diese Sauce ist auch einfach und schnell. Ich machte die Knoblauch-Parmesan-Sauce in der gleichen Zeit, die es brauchte, um das Wasser zu kochen und die Nudeln zu kochen. In der Tat wurde die Sauce ein paar Minuten vor der Pasta gemacht.
Wie machen Sie cremige Knoblauch-parmesan-sauce?
Sobald Sie haben, dass roux Kochen in den Topf geben, alles, was Sie benötigen, nach, dass Hühner – (oder Gemüse) auf Lager, Milch und viel Parmesan. Ich entschied mich für einen Behälter mit geriebenem Parmesan aus der Käseabteilung in unserem Lebensmittelgeschäft., Das hat mir eine Menge Zeit gespart, als ich dieses Rezept gemacht habe!
Oh, und ich hätte fast den Knoblauch vergessen! Wir halten immer gerösteten Knoblauch im Gefrierschrank, und ich entschied mich für gerösteten Knoblauch für dieses Rezept anstelle von rohem Knoblauch. Die geröstete Version fügte dem fertigen Gericht eine lustige Geschmackstiefe hinzu. War es garlicky? Ja. Aber andererseits ist dies eine Knoblauch-Parmesan-Sauce! Wann immer wir das wieder machen, verwende ich die gleiche Menge Knoblauch wie Laura und ich liebte dieses Rezept. Sie können den gerösteten Knoblauch jedoch leicht nach persönlichem Geschmack zurückschneiden.,
Knoblauch Parmesan Sauce: Andere Verwendet
Diese Knoblauch Parmesan Sauce erhitzt wirklich gut (es nicht brechen wie andere creme saucen oft tun), und wir hinzugefügt einige gerösteten brokkoli in mit die pasta auf nacht #2. Lecker! In der Tat wette ich, dass ein Teller mit geröstetem Gemüse, das in diese Knoblauch-Parmesan-Sauce geworfen wird, für sich genommen ziemlich lecker wäre. Während wir zu Abend aßen, sprachen Laura und ich über andere Möglichkeiten, wie wir dieselbe Sauce verwenden könnten.
Ich werde es da draußen setzen, dass diese Sauce eine Killer-Basis für Mac und Käse machen würde., Und ich wette, ich könnte einen Löffel dieser Sauce über Hühnchen gebratenes Steak für eine epische Mahlzeit gießen! Egal wie Sie diese Sauce verwenden, ich kann Ihnen versprechen, dass es eine Mahlzeit sein wird, die immer wieder angefordert wird…und wieder…und wieder. Genießen!
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Ingredients
- 16 oz.,lager
- ¾ tasse ganze oder 2% Milch
- 1 Kopf gerösteter Knoblauch (10-12 Nelken; siehe Hinweis) grob gehackt
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1¼ Tassen geriebener Parmesan
- ¾ Tasse Sahne
- frische italienische Petersilie gehackt
Anleitung
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Pasta nach Rezept kochen paket anweisungen; abtropfen lassen und beiseite stellen.,
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In der Zwischenzeit mit einem schweren Topf Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze platzieren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
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Mehl Hinzufügen und gut umrühren. Kochen Sie 3-4 Minuten lang weiter und rühren Sie häufig um, um ein Verbrennen von Mehl zu verhindern.
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Hühnerbrühe, Milch, gehackten gerösteten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen; Mischung glatt rühren.
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Mischung köcheln lassen und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 8-10 Minuten kochen lassen.,
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Parmesan und Sahne dazugeben; glatt rühren.
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Gekochte Nudeln in eine große Pfanne geben; Sahnesauce hinzufügen und gut überziehen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis es durchgeheizt ist. Vor dem Servieren mit frisch gehackter italienischer Petersilie garnieren.
Hinweise