Klassische Zuckerkekse

Super weiche Zuckerkekse, die sich nicht ausbreiten und sich perfekt zum Dekorieren mit Zuckerguss eignen. Dieses einfache Rezept kommt schnell zusammen und benötigt nur eine Handvoll Zutaten.

Es ist Kochdekorationssaison und ich feiere mit einem bewährten klassischen Zuckerkeksrezept! Es ist ein einfaches Rezept, das überhaupt keine Zeit braucht, um aufzupeitschen. Und benötigt nur wenig Zeit zum Abkühlen, bevor sie rollen und in Formen schneiden.,

Diese Kekse sind so weich und zart, dass sie praktisch im Mund schmelzen. Ich weiß nichts über dich, aber ich liebe einen weichen Zuckerkeks.

Ich mag meine Ausschnittskekse auf der dünneren Seite, aber Sie können Ihre dicker machen, wenn gewünscht. Denken Sie daran, je dicker sie sind, desto weniger Kekse liefert das Rezept.

Der Teig ist auch robust genug, dass sich die Kekse beim Backen nicht zu stark ausbreiten. Es ist das schlimmste Gefühl, Zeit damit zu verbringen, Kekse mit komplizierten Mustern auszuschneiden, nur um sie in nicht erkennbare Blobs backen zu lassen. Das wird bei meinem Rezept nicht passieren!,

Dekoriere die Kekse mit meiner am besten schmeckenden Zuckerplätzchen-Glasur und du wirst einen festlichen Leckerbissen für jede Feiertagsfeier haben.

Zucker cookie Rezept

ich Liebe Zucker cookies. Sie sind einfach, süß und haben einen subtilen Hauch von Vanille. Für den besten Geschmack verwenden Sie reine Vanille oder meine hausgemachte Vanille.

Die Einfachheit des Rezepts ist auch verlockend. Der Teig peitscht in nur wenigen Minuten auf und benötigt nur etwa eine Stunde Abkühlung, bevor er gerollt wird, um Ausschnitte zu machen.

Diese Cookies sind so perfekt für sich allein. Sie brauchen keinen Zuckerguss., Aber sie backen robust mit flachen Oberflächen zum Dekorieren. Sie bleiben auch tagelang weich und halten sich gut, wenn sie gefroren sind.

Zutaten

Lassen Sie uns durchgehen, welche Zutaten Sie benötigen, um die besten hausgemachten Zuckerkekse herzustellen.

• Mehl: Ein Standard-Allzweckmehl ist am besten und Backpulver ist das Sauerteigmittel benötigt.
• Zucker: Puderzucker und Kristallzucker wirken zusammen, um die Kekse weich und feucht zu halten.
• Fette: Ungesalzene Butter verleiht dem Teig einen reichen buttrigen Geschmack und Ei bindet alles zusammen.,
• Aroma: Vanilleextrakt fügt zusätzlichen Geschmack hinzu, während Salz das gesamte Geschmacksprofil ausgleicht.

Wie man Zuckerkekse macht

Ich habe ziemlich viel experimentiert, bevor ich die fabelhaften Ergebnisse mit diesem Rezept erhalten habe.

Hinweis: Dies ist ein ausgeschnittenes Zuckerkeksrezept! Sie können den Teig jedoch zu Kugeln rollen, anstatt Ausstechformen zu verwenden. Rollen Sie die Keksteig-Kugeln in Kristallzucker und glätten Sie sie mit dem Boden eines Trinkglases auf ¼ bis ½ Zoll dick.,

Schritt 1: Machen Sie den Teig

Der Teig kommt zusammen in wenigen Minuten. Stellen Sie einfach sicher, dass Butter und Ei Raumtemperatur haben, bevor Sie beginnen. Setzen Sie sie etwa eine Stunde vor der Zeit aus.

Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit einem Schneebesen umrühren, bis er gut eingearbeitet ist.

Butter, Kristallzucker und Puderzucker zusammen mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig rühren. Schlagen Sie Salz, Ei und Vanille ein, bis sie gut kombiniert sind.,

Fügen Sie die gesamte Mehlmischung hinzu und mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie eingearbeitet sind. Mischen Sie den Teig nicht zu stark, da die Kekse dadurch hart werden.

Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen, bis fest. Dies sollte nur etwa eine Stunde dauern.

Schritt 2: Formen ausrollen und ausschneiden

Sobald der Teig lange genug gekühlt ist, um sich zu festigen, ist es Zeit, ihn auszurollen.,

Sehr leicht mehl ihre arbeit oberfläche und rollen sie den teig heraus zu über ⅙ – ½ zoll dicke. Die abgebildeten Cookies sind ⅙-Zoll dick. Ich benutze dieses Nudelholz gerne zum Ausrollen von Keksteig. Es hat Führungen, um den Teig auf die gewünschte Dicke zu bringen.

Wenn Sie dickere Cookies machen, haben Sie weniger Cookies. Auch dickere Kekse können einige Minuten länger backen.

Verwenden Sie einen 3-Zoll-Ausstecher, um die gewünschten Formen aus dem Teig zu schneiden.

Sammeln Sie Fetzen, reroll, und weiter schneiden., Wenn der Teig zu warm wird, kann es schwierig werden, damit umzugehen. Legen Sie es einfach für ein paar Minuten in den Kühlschrank, bis es wieder fest ist.

ⓘ Ich empfehle, mit kleinen Portionen Teig gleichzeitig zu arbeiten. Dadurch bleibt der Teig kühl und Sie können schnell arbeiten, bevor er zu weich wird.

Schritt 3: Backen Sie die Kekse

Legen Sie die Kekse auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech und backen Sie sie 10-12 Minuten bei 325°F., Die niedrigere Temperatur verhindert, dass die Kekse braun werden, aber es dauert ein paar Minuten, bis sie durchgebacken sind.

Denken Sie daran, wenn Ihre Kekse dicker sind, müssen sie etwas länger backen.

Lassen Sie die Kekse etwa 5 Minuten auf der Pfanne abkühlen und geben Sie sie dann in einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.

So dekorieren Sie Zuckerkekse

Während diese Kekse selbst erstaunlich schmecken, möchten Sie sie möglicherweise für einen Urlaub oder eine lustige Feier dekorieren. Hier ein paar Ideen für den Einstieg.,

– Fügen Sie farbigen Zucker oder Streuseln. Sie können die ungebackenen Kekse kurz vor dem Backen mit farbigem Zucker oder Streuseln bestreuen.

die Frost zu Ihnen. Verwenden Sie meine Lieblings-Zucker Cookie Icing, Frischkäse Zuckerguss, oder eine meiner Buttercreme Zuckerguss.

Speichern & Einfrieren von Zuckerkeksen

Zum Speichern: Legen Sie die Kekse in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie sie bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur. Oder im Kühlschrank für bis zu 10 Tage.

Zum Einfrieren: Einfache oder dekorierte Kekse bleiben bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Sobald die Glasur trocken ist, mit Pergamentpapier in einen gefriersicheren Behälter legen. Über Nacht im Kühlschrank auftauen oder die Kekse bei Raumtemperatur auftauen lassen.,

Dieses einfache Zuckerkeksrezept kann auch im Voraus gemacht werden! Bereiten Sie den Teig vor und wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein. Bewahren Sie es vor dem Backen bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Wenn Sie bereit sind, den Teig auszurollen, lassen Sie ihn vorher leicht erweichen. Dies dauert bei Raumtemperatur etwa 20 Minuten. Wenn der Teig zu kalt und steif ist, reißt und bricht er, wenn Sie versuchen, ihn zu rollen.

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22.11.2020 Dieser Beitrag wurde mit einem neuen Rezept, Fotos und Kopie aktualisiert. Wenn Sie nach dem Originalrezept für Crisco ® – Zuckerkekse suchen, finden Sie es auf der Crisco® – Website.