BACKPULVER VS BACKPULVER
Ich hatte eine Reihe von Kommentaren, die mir Fragen zu Backpulver und Backpulver stellten.
Ich habe auch bemerkt, dass, wenn das falsche verwendet wird, die Dinge nicht so herauskommen, wie sie sollten.
Die Verwendung von Backpulver anstelle von Backpulver kann Ihrem Rezept einen schrecklichen metallischen Geschmack verleihen, während die Verwendung von Backpulver anstelle von Backpulver Ihre Backwaren flach aussehen lässt.
BACKPULVER
Backpulver ist ein Treibmittel, was bedeutet, dass es hilft, die Dinge steigen.,
Dies geschieht, indem Kohlendioxid erzeugt wird, wenn es auf eine Säure wie Zahnsteincreme, Zitronensaft, Joghurt, Buttermilch, Kakao und Essig reagiert.
Wenn das Kohlendioxid freigesetzt wird, verursacht es die vertraute Textur und Krume in Pfannkuchen, Kuchen, Schnellbrot, Sodabrot und anderen gebackenen und frittierten Lebensmitteln.
Backpulver funktioniert gut mit Sauerteig, da Sauerteig sauer ist. In Kombination ergibt sich ein leichteres Produkt mit einem weniger sauren Geschmack, da Backpulver alkalisch ist.
Eine gute Faustregel ist, etwa 1/4 Teelöffel Backpulver pro 1 Tasse Mehl zu verwenden.,
BACKPULVER
Backpulver ist auch ein Treibmittel und es ist eine Mischung aus Backpulver, Zahnsteincreme und manchmal Maisstärke.
Das meiste verkaufte Backpulver ist doppelt wirkend. Dies bedeutet, dass das Sauerteig in zwei Schritten erfolgt.
Das erste Mal wird es aktiviert, wenn Backpulver nass wird, weshalb Sie einige Teig nicht im Voraus vorbereiten können, um später zu backen.
Das zweite Mal ist, wenn das Backpulver Hitze ausgesetzt ist. Dies geschieht, wenn der Teig gebacken oder gebraten wird.,
Da Backpulver bereits eine Säure enthält, wird es am häufigsten verwendet, wenn ein Rezept keine zusätzliche saure Zutat oder zu wenig davon erfordert.
Eine gute Faustregel ist, etwa 1 Teelöffel Backpulver pro 1 Tasse Mehl zu verwenden.
WARUM EINIGE REZEPTE BEIDE ERFORDERN
Einige Rezepte verlangen sowohl Backpulver als auch Backpulver, wenn das aus Säure und Backpulver erzeugte Kohlendioxid nicht ausreicht, um das Teigvolumen im Rezept zu belauben.
Zu viel Backpulver gibt einen schrecklichen metallischen Geschmack, so dass Backpulver hinzugefügt wird, um es mehr Auftrieb zu geben.,
WELCHER IST STÄRKER?
Möglicherweise haben Sie die Antwort bereits erraten, da Backpulver zur Herstellung von Backpulver verwendet wird und Sie mehr Backpulver pro Tasse Mehl benötigen. Aber ich sage es dir trotzdem.
Backpulver ist viermal stärker als Backpulver.
Deshalb werden Sie meistens Rezepte sehen, die nur Backpulver erfordern, anstatt Rezepte, die nur Backpulver erfordern.
WIE LANGE HALTEN SIE?
BACKPULVER
Backpulver ist auf unbestimmte Zeit nach dem besten Datum gut, obwohl es mit der Zeit an Wirksamkeit verlieren kann.,
Eine Faustregel ist zwei Jahre für ein ungeöffnetes Paket und sechs Monate für ein geöffnetes Paket.
Um ehrlich zu sein, habe ich jedoch sehr altes Backpulver mit guten Ergebnissen verwendet.
BACKPULVER
Wie Backpulver ist Backpulver auf unbestimmte Zeit nach dem besten Datum gut und kann mit der Zeit seine Wirksamkeit verlieren.
Sowohl geöffnet als auch ungeöffnet ist es ideal, es innerhalb von neun Monaten bis zu einem Jahr zu verwenden.
Achten Sie bei der Lagerung darauf, dass es an einem trockenen Ort und von Feuchtigkeit ferngehalten wird.,
SO TESTEN SIE, OB ES NOCH GUT IST
BACKPULVER
Um Backpulver zu testen, gießen Sie 3 Esslöffel warmes Wasser in eine kleine Schüssel, fügen Sie 1/2 Teelöffel Backpulver hinzu und rühren Sie um.
Wenn das Backpulver gut zu verwenden ist, sollte es ein wenig zischen.
BACKPULVER
Um Backpulver zu testen, gießen Sie 3 Esslöffel weißen destillierten Essig in eine kleine Schüssel, fügen Sie 1/2 Teelöffel Backpulver hinzu und rühren Sie um.
Die Mischung sollte schnell sprudeln, wenn das Soda frisch ist.