パッドプリックキング-レシピ-ホームクック教室

今日、私たちは私のすべての時間のお気に入りのタイ料理 実際には、私は限り、それは全世界で私のトップファイブお気に入りの料理の一つだと言うように行くだろう！ いいえ、私はパッタイ、または酔った麺について話しているわけではありませんが、私は両方のための愛を持っています。 私が言及している料理はpad prik kingです。

それは実質的にすべてのタイのレストランで見つけることができる料理です。, しかし、名前が聞き慣れていない場合は、おそらくそれが”緑豆stirめ揚げ”と表示されているのを見たことがあるからです。 しかし、料理の伝統的な名前は、あなたが使用するスペルに応じてpad prik king、またはphad phrick khingです。 これは素晴らしいお尻の名前ですが、それはどういう意味ですか？ どうにできます。

まず、あなたは基本的に炒め物を意味する”パッド”を持っています。

“Prik”は唐辛子を意味し

“king”は生姜を意味しますが、実際にはガランガルを指していますが、似ていますがわずかに異なります。,

だから、基本的には唐辛子の生姜の炒め物として解釈されますが、それはそれ以上のものです。

あなたはパッドプリックキングの本当の味は、美味しいタイのレッドカレーペーストから来て参照してくださ ニンニク、レモングラス、乾燥エビ、ライムの葉のような追加の成分が含まれています。 これは、超美味しい料理だけでなく、数分で作ることができるものになります。 していただけ作り上げていきたいと考えていかパッドprikキングしましょう、レシピです。,

ヒント、トリック&提案

• あなたが本物のパッドプリック王を作るために必要な三つの主要なタイの成分があります。 タイのレッドカレーペースト、魚醤、カフィールライムの葉。 レッドカレーペースト、魚醤は、これらの日のほとんどの市場で見つけることができますが、石灰の葉はかなりまれです。 ライムの葉は本物の味を達成するために重要ですが、彼らはおそらく三つの成分の中で最も重要ではありません。 あなたが石灰の葉を見つけることができないのであれば、それからそれらに自由に感じ, もっとも抱えている場合は、発見のこれらの食材を提供しますリンクしています。
• ほとんどの人のように、私はスパイシーな私のタイ料理が好きです。 と幸運の赤いカレーペーストは十分ない。 しかし、いない場合はミーしたときにキックでカップルのノッチ追加により一部切断タイの唐辛子. それはカレーペーストがあなたの好みのためにあまりにも熱い場合、あなたは常にそれをトーンダウンするブラウンシュガーの別の大さじ,
• あなたは店がレッドカレーペーストを買ったことに注意する必要がありますブランドによって異なる味になります。 私が使用することを好むブランドは、それが最も容易に利用可能だ主な理由は、”タイのキッチン”です。 そう赤いカレーののりの別のブランドを使用したらそれからニンニク、砂糖、または魚醤の量を調節する必要があるかもしれないことを理解しなさい。
• 私はそれをシンプルに保ち、ジャスミンライスの側面でこの料理を提供するのが好きです。 あなたが本当にタイの食事にこれを作りたい場合は、素敵なスターターのために私たちのトムヤムスープを作ってみてください。,

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Pad Prik King Recipe

準備時間：10分

調理時間：15分

サービング：4

成分

1ポンド鶏の胸肉、薄くスライス

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2ピーマン（1緑&1赤）、薄いストリップにスライス

1ニンジン、皮をむいて薄いコインにカット

ニンニクの2クローブ、みじん切り

4-6カフィールライムの葉（オプション）

チキンストックの½カップ

中立風味の油大さじ4

3-5杯タイのレッドカレーペーストのうち、あなたがそれを好きどのようにスパイシーに応じて

黒糖大さじ1

魚醤小さじ1

指示

1. あなたの成分のすべて, スライスした鶏肉をボウルに入れ、油大さじ1と魚醤小さじ1を加えます。 これを一緒に混ぜて、5-10分間放置します。

1. 鶏肉を半調理する：中華鍋、またはフライパンを出し、それに油大さじ1を加え、強火で置きます。 熱い鶏を加え、それらをちょうどそれを半調理されて得るために2から3分の間調理するようにしたら。その後、半調理された鶏肉をプレートに移し、後でまで脇に置きます。, また、あなたの中華鍋/フライパンのサイズに応じて、彼らは過密と”シチュー”ではないように、バッチで鶏肉を調理したい場合があります。

1. ソースを作る：あなたの中華鍋/フライパンに油の残りの大さじ2を追加し、媒体に熱を下げます。 その後、赤いカレーペーストとニンニクを投げる。 攪拌し、これを1分間調理させる。その後、ブラウンシュガーの大さじに投げるそれをかき混ぜ、それは別の分のために調理し続けてみましょう。 最後に、カフィールライムの葉と鶏のストックを投げ、それをすべて一緒にかき混ぜます。,

1. 野菜を加える：中華鍋/フライパンにニンジン、ピーマン、インゲンを投げ、2-3分間stirめる。

1. チキンを返す：半調理されたチキンを中華鍋/フライパンに返します。 その後、約2分以上のためにすべてを炒めるために続けるか、野菜はあなたが好むように柔らかく、ソースはあなたが好きなように厚いですまで。

1. 美味しいソースを吸収するためにいくつかの米と一緒にパッドプリックキングをプレート。 楽しむ！,