チャンスは、あなたがすでに穀物をたくさん食べています。 しかし、彼らは最も健康的な種類ですか？ ほとんどの人々のようなら、あなたの食事療法の十分な全穀物を得ていない。 あなたが食べるすべての穀物の少なくとも半分のための全穀物を選ぶことを向けな 異なったタイプについて学ぶために読み、なぜ精製され、富ませた穀物をとばすべきか。,
穀物の種類
穀物、穀物および全粒穀物とも呼ばれ、食物のために栽培された草の種子です。 それらはポップコーンの大きい穀粒からの小さいキノアの種に多くの形そしてサイズ、入って来。
- 全粒穀物。 これらの未精製の穀物は、製粉によってふすまと胚芽を除去していないため、すべての栄養素はそのまま残っています。 全粒穀物は、セレン、カリウム、マグネシウムなどの繊維やその他の重要な栄養素のより良い供給源です。, 全粒穀物は、玄米やポップコーンなどの単一の食品、またはパンケーキのそばやパンの全粒小麦などの製品の成分のいずれかです。
- 洗練された穀物。 全粒穀物とは対照的に、精製された穀物は粉砕され、ふすまと胚芽の両方を取り除き、より細かい質感とより長い貯蔵寿命を与えるプロセスです。 精製プロセスはまた、繊維を含む多くの栄養素を除去する。 精製された穀物は白い小麦粉、白米、白パンおよびdegermedコーンフラワーを含んでいる。 多くのパン、穀物、クラッカー、デザートおよびペストリーは精製された穀物と、余りになされる。, これらの加工食品は血糖値を安定させることができないため、消費後すぐに空腹になります。
- 濃縮された穀物。 濃縮されたとは、処理中に失われた栄養素の一部または多くが後で追加されることを意味します。
ほとんどの精製された穀物は濃縮されており、多くの濃縮された穀物も強化されています—葉酸や鉄などの他のビタミンやミネラルとともに、食べ物に自然には存在しない栄養素が加えられています。, 濃縮された穀物は繊維を欠いており、栄養の痕跡がありながら、多くの重要なビタミンや栄養素が処理中に失われるため、最適な選択ではありません。
全粒穀物を選ぶ
できるだけ頻繁に精製された穀物ではなく全粒穀物を食べる。, 全粒穀物の例としては、次のものがあります。
- 大麦
- 玄米
- そば
- Bulgur（割れた小麦）
- キビ
- オートミール
- ポップコーン
- 全粒小麦パン、パスタまたはクラッカー
- 野生の米
どの穀物が特定の製品に含まれているかを知ることは必ずしも容易ではありません特にパン。 例えば、茶色のパンは必ずしも全粒小麦ではありません—色は追加の着色から来るかもしれません。 何かに全粒穀物があるかわからない場合は、製品ラベルまたは栄養事実パネルを確認してください。, パッケージの単語”全”を捜し、全穀物が原料のリストの最初の項目間で現われることを確かめなさい。
あなたの食事療法のより多くの全穀物を楽しむ方法
あなたの食事および軽食により多くの全穀物を加えるためにこれらの先端を試みなさい:
- 全粒小麦トーストまたは全粒ベーグルをプレーンに置き換えます。 ペストリーのために低脂肪ふすまマフィンを置き換えます。
- 全粒粉のパンやロールを使ってサンドイッチを作ります。 白粉のトルティーヤを全粒小麦のバージョンと入れ替えます。,
- 白米をカシャ、玄米、野生米またはbulgurに置き換えます。
- スープ、シチュー、キャセロール、サラダに野生の米や大麦を備えています。
- 余分なボディのために挽肉や家禽に、このような玄米や全粒パン粉などの全粒穀物を追加します。
- ロオーツ麦や砕米ぬかをシリアル、レシピの代わりにドライパン粉を付けた.
さまざまな全粒穀物を食べることは、より多くの健康促進栄養素を得ることを保証するだけでなく、食事や軽食をより面白くするのに役立