肉温度計は、キッチンガジェットの世界では、肉 確かに、彼らはハンバーガー、チョップ、鶏肉、またはあなたがチェックする必要がある肉の内部温度をチェックします。 しかし、グリルに行くものを超えて、あなたは私の若い息子に奉仕する（または私がされる）飲料やスープのボウルの温度をチェックするために、例えば、それらを使用することができます。, 私はまた、私たちが幼児の娘のために使用しているお風呂の水の暖かさと、自家製のセッション中に酵母を投げる前に私の醸造ケトルの状態をチェックするためにそれを使用します。 （そして、はい、私は各使用後にプローブをよく滅菌します、心配しないでください。）そして当然、私は私がribeyeを調理し過ぎないか、またはハンバーガーをundercookしないか、またはそのハムを乾燥させないことを確かめるのに私の信頼できる肉温度計 地獄,ちょうど昨夜、私は私が適切にビヨンドミートビーガンバーガーを準備したことを確認するために,
あなたが疑問に思っているなら、”しかし…私は肉の温度計を使うべきですか？”答えは響き渡るyesです。 私は記録のために、変換としてこれを言います。 何年もの間、私はいくつかの奇妙な、見当違いの概念を持っていた、それを使用することは警官だった—私の男らしいグリルスキルへの侮辱のいくつか な紳士だけの際にお知られるステーキが完全に焼けるのですか？ またはハンバーガーは良いとジューシーですが、あなたが知っている、細菌なしで？, それから私は有名なブラジルのシェフAndré Lima de Lucaとの長い会話を持っていた彼は彼のバーベキュー肉が完全な調理を必ず保障するちょうど右の時に熱を離れて来たことを保障するのに彼がそれらをいつも使用したことを言って速読された肉温度計の美徳を賞賛した。
そのチャットの終わりまでに、私は確信していました。 肉温度計を手元に置いて料理を始めたとき、私はすぐに自分自身の伝道者になりました。
さて、あなたを納得させるために。 基本から始めましょう。
肉温度計とは何ですか？,
肉温度計は、肉や他の食品（またはサイダー、醸造ケトルなどのカップ）に挿入することができるプローブを備えた装置です。）問題の物質の内部温度をすばやく読み取る。 アナログとデジタル：肉温度計の二つの基本的なカテゴリがあります。
アナログとデジタル：肉温度計の二つの基本的なカテゴリがあります。
デジタルカテゴリには、価格とパフォーマンスのスペクトルにわたっていくつかのオプションがあります。, 即刻読まれたデジタル肉温度計、Bluetoothの結合性が付いている無線肉温度計、二重調査の単位、およびオハイオ州そんなに多くがある。 とはいえ、古典的なアナログ肉温度計にはまだ利点がありますが、これについては後で説明します。
なぜ肉温度計を使用する必要がありますか？
二つの理由：食品の安全性と食品の味。 肉を調理するときは、病原体を殺すために最低内部温度に達するようにする必要があります。 牛肉の場合、最低内部温度は華氏145度です（ステーキは華氏160度半ばの範囲でよくやって近づいています）。, 豚肉の場合、それは160度です。 家禽の場合は、安全にするために165度を打つ必要があります。 などをすることができます自分の研究についてご覧いただけます。
最低の内部温度
- ビーフ:145の華氏温度
ポーク:160の華氏温度
家禽:165の華氏温度
ここにトリックはある:肉温度計の適切な使用はハンバーガー、チョップ、またはあなたがグリル、フライパン、焼く鍋、またはキャンプファイヤーから取除いた切り身の内部温度を定めることについてではない。 それは完全な終了する温度で終わることを保障するために熱から肉をいつ引っ張るべきか知ることについてある。,
ミディアムレア（終了時に華氏145度前後）のステーキの場合は、140度の内部を読み取るときにグリルから肉を取り出す必要があります。 中（華氏160度）の場合は、155度で引っ張る必要があります。 そして、よくやったステーキのために、165度の熱を離れてそれを得なさい。 これは、熱から取り除いても、肉はしばらくの間調理を続けるからです。, アマチュアコックは大きい肉温度計を使用するとき適当なハンバーガーかステーキの上で調理できるが最もよ訓練され、最もベテランのシェフは精密な温度の測定用具によって提供される制御に一致できない。
肉温度計の使い方
ワイヤレス肉温度計とハンドヘルド、クイック読み取りデジタルユニットとの明らかな違いを可能にするダイヤルフェイスデザインのアナログ温度計は、すべての肉温度計の基本的な使用は、適切な挿入に帰着します。, あなたは、適切な読書のために肉（または他の食品）に少なくともインチと半分を沈めたプローブを持っている必要がありますので、ハンバーガーや魚の切り身のような肉の薄い部分に先端を挿入する一般的な間違いを避けてください。
肉の薄い部分のために、あなたは良い読み取りのために十分に深くそれを沈めることができるように、食品の側面に温度計を挿入します。, アナログ温度計で少なくとも15秒間待ち、クイックリードデジタルデバイスで温度が少なくとも五、六秒間変動しなくなっていることを確認してくだ 簡単なもの。
購入する5最高の肉温度計
私は現在、所有し、定期的に三つの異なる肉温度計を使用し、すべてが明確な目的を果たしています。 私はまた複数の他のユニットを見つけることになっているので便利な様々なツールです。, 私はそれがひどい書き込みになるだろうが、また、これらのオプションのどれもがあらゆるニーズを満たしていないので、特定のユニットを”これまで誰もが作った最高の肉温度計”と呼ぶつもりはありません。 しかし、それらのすべてはかなりいいです。,
ミーター+スマートワイヤレス肉温度計
ええ、百ドルは肉温度計のための現金の多くですが、あなたのグリル、オーブンでのロースト、またはフライパンでフィレットであなたのステーキの調理状況にリアルタイムの更新を与えるためにスマートフォンアプリに接続する165フィートの無線範囲を持つ肉温度計のために、価格は理解できます—– そして、この細い鋼管がデュアルプローブセンサーであり、プローブ先端の温度と周囲の熱を監視していることに気付くと、価格は公正に見えます。, そして、完璧な調理を確実にするために特定の食品の熱をカットする正確な時間を予測するMEATER+アプリのAdvanced Estimatorアルゴリズムを考えると、それは実に理
ThermoPro TP03Aデジタルインスタント読み取り肉温度計
この下$15肉温度計は、ちょうど約すべてのための私のgo-toです。, これは、ツールのはるかに基本的なことができませんでした,そのオン/オフと華氏/摂氏ボタンがある唯一の二つのボタンであることと何. しかし、それは明確な液晶画面を持っており、約四秒で測定値を取得します。 燃えるようなグリル上のTP03Aを使用して悲惨な経験のビットである場合もあり、当然、オーブンにそれを残すことができないが速く、容易な選択として、私の安いしかし信頼できるThermoProはまだ私を失望させて持っている。,
Escali AH1NSFオーブンセーフアナログ肉温度計
オーブンで焙煎している肉にデジタル肉温度計を貼り付けたままにすると、肉温度計と食事が急速に台無しになります。 オーブンセーフアナログEscali AH1肉温度計ではそうではありません。, この手頃な価格で読みやすいデバイスは、七面鳥、ローストビーフ、またはハムの側面に挿入されたままであり、周囲のオーブンの熱が何百度も熱い場合でも、肉の内部温度を確実に報告することができます。 それはグリルかフライパンの上でちょうどうまく、余りに行う。
Inkbird IBT-4XSフォープローブ肉温度計
Inkbird IBT-4XSは、高速、リモート温度のためにお使いの携帯電話やタブレットにリンクする別のBluetooth対応肉温度計です読み取り。, それが基本単位にワイヤーで縛られた調査を接続する必要性のために細いMEATER+よりより少なく密集している間、IBT-4XSは別の理由ですばらしい単位で またはむしろ四つの理由のために：これは四つのプローブ肉温度計です。 家族の皆は別様に調理される彼らのハンバーガーを好むか。 問題ありません！ 魚と鶏肉を同時に焼く？ 右お使いの携帯電話から別々にそれらを監視します。 オーブンに一つのこととストーブの上に何か他のものを持って？ まあ、何でも、あなたは今ではそれを得る。,
Taylor Precision Productsデュアル温度温度計
Taylor Precision Productsのこの高精度キッチン温度計は、内部プローブ肉温度計と非接触面赤外線温度計を一つのユニットに これはそれに完全にたたき肉を作るための完全な選択をし、ほんの数秒のあなたの食糧の内部および外的な温度を点検することを可能にする。, それは調査を使用しないで沸騰オイルまたは熱いコーヒーの温度をテストするためにまた大きい、また小鍋、ストーブの上、またはグリドルの温度を点検す それは-67度から華氏626度までの狂った広い範囲を持っているので、それはあなたが料理に使用する必要がある温度をテストすることができます。,
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