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あなたは子供の頃の好きな料理を持っていますか？ う取り組みをしていた快適性という食べ物は？ 私にとっては、それはトマトと卵（ファンqieチャオダン/番茄炒蛋）でした。 トマトと卵の炒め物は、家庭でもカジュアルな家庭スタイルのレストランでも見られるスーパーホームスタイルの慰めの食事（jia chang cai）です。 それは味の超シンプルな組み合わせですが、トマトの甘いソースと卵の風味についての何かがあります完璧なペアです。,

それはとてもシンプルだからです–文字通りトマトと卵を炒めるだけです-それは繰り返しにあるそれらの料理の一つです。 それは台所で経験されていなくて、支払いが打ち負かされなくても、15分以下に一緒に来る。 魅力の一部は間違いなく利便性であり、その一部は物憂げな文化的な郷愁です。 ご飯やインスタントラーメンと並んで、トマトと卵の炒め物はおそらく最も引用された中国の快適な食べ物の一つです。 前に卵とトマトを炒めたことがあるなら、子供たちが言うように、あなたが知っていれば、あなたは知っています。, あなたが持っていない場合は、甘くて生意気なトマトとピリッと、豊かでクリーミーなスクランブルエッグの世界へようこそ。 それはとても満足です。

炒めトマトと卵とは何ですか/ファンクイチャオダン/番茄炒蛋？

炒めトマトと卵は、家庭でもレストランでも楽しめる一般的な家庭スタイルの中華料理です。 それは中国の学校の食堂で特に普及しています。 基本的に卵はスクランブルエッグの大規模curdsや炒め切りトマト。, トマトは、究極の快適な食品料理のための卵と組み合わせたジャミーな甘くて香ばしいソースに出て調理します。

あなたはトマトと卵を何で食べますか？

ほとんどの場合、トマトと卵は蒸し暑い、ふわふわの白いご飯の巨大な山の上に食べています。 ソースが米の穀物にかき混ぜられ、すべてが超生意気な丼に組み合わされます。

しかし、組み合わせとしてのトマトと卵はとても人気があり、人々はトマトと卵を食べる他の方法もたくさんあります。, 私は餃子で、スープで、麺で、パンでそれらを持っていました。 リストは続けて行くことができます。 多くの中国人にとって、トマトと卵は完璧な組み合わせであり、アメリカの巨大な塊がピーナッツバターとゼリーを究極の食品の組み合わせと考えている

炒めトマトと卵には何が入りますか？

ちょうどピーナッツバターとゼリーのように、トマトと卵を作るために百万の異なる方法があります。 で型家庭的料理、みんなでとは異なります。, それの中心で、それはトマトおよび卵であるが、人々はまたニンニク、ショウガ、紹興市のワイン、酢、焼かれたゴマ油、ケチャップ、トマトのり、ネギ、砂糖、タマネギ、白コショウで加える…実際にトマトおよび卵を作る正しくないか間違った方法がない。

個人的に、私は卵、トマト、砂糖のビット、ケチャップ（これは本当に私のトマトと卵を良いものにするものです！）、そしてすべてを余分に光沢のあり、生意気にさせるコーンスターチのスラリーのビット。, 誰もが生意気な彼らのトマトの卵が好きではないが、私は本当にコーンスターチ厚くソースから来ている余分な絹のような贅沢が好きです。

トマトと卵の炒め物の作り方

1. 軽くあなたの卵を打つ。 小さなボウルまたは液体測定カップで、軽く塩のピンチで卵を打ち、脇に置きます。 塩は塩が分解蛋白質を助けるのでそれらを柔らかく、柔らかくさせるあなたの卵の構造を破壊するのを助ける。 卵はより液体になり、粘性が高くなります。, プラスあなたの卵は味付けされ、私たちはすべてが素敵で味付けされたいです。
2. あなたのトマトとニンニクを準備。 私は、いつまでも守り続けていきます私のニンニクにスライスももちろんので早います。 これは個人的な好みなので、あなたと同じようにしてください。 トマトに関しては、私がすべて出かけているなら、私は皮を取り除きます（下記参照）が、ほとんどの場合、私はちょうど六つのくさびにそれらを切ります。 私はつるの上にロマスやトマトを使用するのが好きです。 基本的にどの極度の赤く、水分が多いトマトでもする。

3. あなたの他の原料すべてを準備しなさい。, あなたの測定のスプーンがあることを確かめなさい–余分皿を洗浄することを気にしないし、調理ショーにあるように感じたいと思えば、小さい皿にすべてを前測定できる-、またあなたのオイルおよび砂糖。 くろスラリー攪拌してアップコーンスターチのエリアを表示一部のエリアを表します。

4. 優しく卵を調理する。 それは卵を調理する時間です。 卵を別の泡立て器を与え、非スティック鍋に油のタッチを加熱します。 あまりにも多くの周りにそれらを移動しないように注意して中強火で卵を調理します。 あなたは素敵な大きな凝乳が欲しい。, あなたは彼らが設定し始めていることがわかったときにそれらを押して、中央に鍋の端から卵を移動するためにシリコーンヘラを使用してください。 卵が行われているが、まだ柔らかいときは、ボウルにそれらをすくい出し、脇に置きます。

トマトと卵は何で提供できますか？

古典的にはふわふわの白いご飯が添えられていますが、そのような余分な場合はもちろんチャーハンと一緒にも提供することができます。 または多分トースト！

最高のトマトと卵の炒め物のためのヒントとトリック

–トマトの皮をむきます。, これはほとんどの人々がしないが、極度の柔らかく、滑らかなトマトの卵の皿がほしいと思えば、トマトの皮が堅く、fiberousであるのであなたのトマトの皮をむく余分なステップである。 トマトの底の小さいxを作り、白くし、すぐに氷の浴室に投げれば皮はちょうど右に来る。
-卵を煮過ぎないようにしてください。 ゴムのような卵は良い味がしません。 これはあなたのソフトスクランブル技術を披露するチャンスです。 また、凝乳を素敵で大きなものに保つようにしてください、あなたはあなたの料理がトマトの巨大な部分であり、卵のビットを壊したくありません。,
-方程式の反対側では、あなたのトマトをアンダークックしないでください。 あなたはジュースが出てきて、砂糖が美味しいジャミーソースにキャラメル化したいと思っています。 ハード、この料理の調理されたトマトの下では、茶番です。 できれば、夏の甘いトマトを使用していることを確かめなさい。 それが冬の真ん中なら、ちょうどあなたのトマトを十分に調理すること確実がありなさい。

私はあなたがこの料理を試してみてほしいです！ それは本当に私のお気に入りの一つであり、私はそれがあまりにもあなたのbackpocketのお気に入りの一つにな それは印象的ではなく、見るのが最もきれいではありませんが、それは家庭的で慰めと良いです。,

トマトと卵、
xoxo steph

PS–卵料理が好きなら、このソフトスクランブルたまご焼き、ヨーグルトとジャミー卵、クリスピー目玉焼き、またはコドル卵をお試しください。,div> 3 eggs lightly beaten

• Lightly whisk the eggs with a pinch of salt., 焦げ付き防止のフライパンでは、中型の高熱の上のオイルのビットを熱しなさい。 卵を追加,卵はゆっくりと均等に調理するので、時折かき混ぜるためにゴムへらを使用して,あなたは大きな凝乳で終わるので、すべてのそう頻繁に押 ボウルに熱から削除し、脇に置きます。,
  
• 鍋にもう少し油を加え、トマトとニンニクを加え、トマトが調理してキャラメル化し始めるまで中火で調理し、トマトを押し下げてジュースを放出する。 砂糖とケチャップをかき混ぜる。
  
• トマトがジューシーでバブリングしているときは、熱を下げてトマトを少し減らしましょう。,
• ソースが減っている間、コーンスターチを1/4カップの水に泡立て、鍋に加えます。 かき混ぜると、ソースがわずかに厚くするためにバブリング煮るに来ます。
• 卵を鍋に簡単に戻してから、ふわふわの白いご飯をお楽しみください。,