本物のホッピン’ジョンレシピ：この黒い目のエンドウ豆のレシピは、ピリッとした南部の味が満載されています！ メインディッシュまたはサイドとして”エンドウ豆と米”を提供し、食事をより快適にします。
本物のホッピン’ジョンのレシピ
南部の快適な食べ物が大好きですか？ あなたはこの風味豊かなレシピのために夕食のテーブルの周りにホッピンされます！
誰がベーコンとソーセージを求めるレシピを愛していないのですか？!,
あなたの家族は毎週夕食のためにこの本物のホッピンジョンのレシピを要求します。 ベーコンやソーセージ、野菜、ハラペーニョの風味が詰まったこれらの黒い目のエンドウ豆は、大晦日のレシピ以上のものです。
Easy Hoppin’John
Hoppin’Johnは1800年代以来、特に休暇中に南の多くの家庭のテーブルを飾っています。
この歴史的な料理は、新年の間にそれにふける誰にも幸運と平和を伝えると信じられています。, 思考は素敵に聞こえますが、歴史はかなり揃っていません。
私たちは、1840年代にさかのぼる料理本でホッピン’ジョンのレシピを見つけることができましたサウスカロライナ州の低い国、プランテーションの所有者
エンドウ豆と米の歴史
ブラックアイドエンドウ豆は、伝統的に歴史家が奴隷がアメリカの土壌にこの西アフリカのネイティブ豆を植え替えたと信じさせるものであるこの本物の料理で使用される豆です。,
そこから、ホッピンジョンのレシピが生まれました。 名前の由来はまだ謎です。 しかし、多くのであると考えらアフリカの奴隷の子を示す感動がこのような料理をディナー。
他の人は、それがチャールストンの通りを歩き回り、地元の人々にエンドウ豆と米を売った”ホッピン-ジョン”として知られている男から来ていると言います。
簡単な黒い目のエンドウ豆のレシピ
ホッピン’ジョンはまた、南のエンドウ豆と米の名前で行きます。, それはノスタルジックな南部の魅力で、豊かで慰めています。
あなたは感謝祭のおかずとしてこの料理を作ることを計画しているかどうか,あなたの新年のお祝いのために,または自宅でちょうど定期的な水
ホッピン’ジョンレシピ成分
- ベーコン–選択の南部の脂肪。
- アンドゥイユソーセージリンク–余分なタンパク質とスパイシーな味のトンのために！
- タマネギとニンニク–ピリッとしたundernotesのために。, li>
- セロリ–味の南部のバランスを作成します。
- ピーマン–任意の色。 甘さおよび唐のため。
- ハラペーニョまたはセラーノペッパー–アンドゥイユソーセージは少し熱を提供していますので、スパイスに敏感な場合は、ハラペーニョを省略してください。
- 冷凍黒い目のエンドウ豆–またはフィールドエンドウ豆。 冷エンドウの代わりに乾燥エンドウの高速化のレシピprep.
- チキンストック–または野菜ストック。li>
- 新鮮なタイムの葉–またはピンチで乾燥したタイムを使用してください。
- ケイジャン調味料–一つの成分で調味料のトンをもたらすために。,
- ネギ–新鮮なトッピング。
- 長粒米–側に提供したり、混合しました。
ホッピンジョンを作る方法
- ご飯を炊く。 強火で中皿をセットします。 米と3½カップの水を追加します。 カバーして沸騰させる。 その後、熱を下げ、軽くてふわふわになるまで調理する。
- 豚肉製品をソテーします。 大きなソテーパンを中火でセットします。 ベーコンを加える。 3分間調理し、スライスしたソーセージを加える。, ソーセージが端の周りでカリカリに見えるまで茶色。
- 野菜をソテーします。 鍋の側面にベーコンおよびソーセージを押しなさい。 玉ねぎ、セロリ、ピーマン、ハラペーニョ、ニンニクを加えます。 野菜を柔らかくするためにソテー。
- 煮る。 ブラックアイドエンドウ豆、チキンストック、タイム、ケイジャン調味料を注ぎます。 タイトな蓋でカバーし、黒い目のエンドウ豆が柔らかく柔らかくなるまで煮る。
- 米を追加します。 ネギの振りかけ、および側面の熱いソースが付いている米上の暖かい役立ちなさい。,li>
以下の完全な（印刷可能な）エンドウ豆と米のレシピを入手してください！
ブラックアイドピーズのレシピFAQ
私は壷の鍋でこの本物のホッピン’ジョンのレシピを作ることができますか？
確かに！ コンロの上で豚肉と野菜を始める。 その後、すべてを遅い炊飯器に加えます。 カバーし、7-8時間低く調理する。 （または4-5時間高い。）米を別々に調理する。
どのように私はこのレシピを菜食主義者にすることができますか？,
はい、しかし、あなたは肉を省略するだけで多くの味を失います。 その代わり、代替のAndouilleソーセージによるリンクmeatlessソーセージのオプションです。 その後、もちろん、ベーコンをスキップ。 あなたはベーコンのグリースを失うので、ソースポットに少し油を追加する必要があるかもしれません。
本物のホッピンジョンのレシピはどのくらい続きますか？
密閉容器に入れてください。 その後、一週間まで冷蔵庫に入れてください。
私は黒い目のエンドウ豆以外の別のマメ科植物を使用することはできますか？
はい、あなたは簡単にリマ豆のために黒い目のエンドウ豆を置き換えることができます。,>コラードグリーン
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本物のホッピンジョンレシピ
指示
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強火でミディアムソース鍋を設定します。, 米と3½カップの水を追加します。 カバーして沸騰させる。 その後、熱を下げ、軽くてふわふわになるまで15-20分間調理します。 ※パッケージに示します。
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中火で大きなソテーパンを設定します。 ベーコンを加える。 調理して3分間stir拌し、スライスしたソーセージを加える。 ソーセージが端の周りでカリカリに見えるまで茶色。 定期的にかき混ぜる。
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ベーコンとソーセージを鍋の側面に押し込み、玉ねぎ、セロリ、ピーマン、ハラペーニョ、ニンニクを加えます。, 野菜を柔らかくするために3-5分間saめる。
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ブラックアイドピーズ、チキンストック、タイム、ケイジャンシーズニングを注ぎます。 堅いふたで覆い、30-40分間煮るか、または黒い目のエンドウ豆が柔らかく柔らかくなるまで煮る。 （ブラック-アイド-エンドウ豆が柔らかくなる前にブロスが吸収する場合は、少量の水を加えて仕上げます。)
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味は、必要に応じて塩とコショウで味付けします。,
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ネギの散水と米の上に暖かいサーブ、そして側にホットソース。
ノート
栄養
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